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中国精品科技期刊2020

固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响

任小玲, 梅小虎, 胡英平, 叶敏立, 向红

任小玲, 梅小虎, 胡英平, 叶敏立, 向红. 固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 239-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.037
引用本文: 任小玲, 梅小虎, 胡英平, 叶敏立, 向红. 固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 239-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.037

固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响

基金项目: 

国家自然科学基金资助项目(31171689);

详细信息
  • 中图分类号: TS206.4

  • 摘要: 本文根据Box-Beknhen的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应曲面分析法,考察烘烤温度、涂膜厚度和烘烤时间对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚(BADGE)的分配系数的影响,建立食品罐内涂膜固化工艺参数优化的二次多项式数学模型。结果表明:三因素影响程度大小次序为:涂膜厚度>烘烤温度>烘烤时间,且三因素两两交互作用均为极显著(p<0.01),最优固化工艺为:烘烤温度200℃、涂膜厚度12 g/m2、烘烤时间12 min,此时BADGE的分配系数值为2313.04,且与实验值较为接近。说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,对提高食品罐的安全性具有一定的指导意义。 
  • 期刊类型引用(2)

    1. 牛俊桀,史波林,钟葵,李洪亮,温烃,汪厚银,安志丛,高海燕,赵镭. 中心点剖面法:一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展. 食品科学. 2024(23): 23311-23320 . 百度学术
    2. 常晓敏,赵慧敏,张悦,刘佳妮,李玄烨,李晓龙,初柏君,王翔宇,朱保庆. 桌布法结合极化投影地图法剖析葵花籽油香味特征. 食品安全质量检测学报. 2023(13): 184-192 . 百度学术

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