水提取榛子壳多糖的工艺优化

中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
中国精品科技期刊

EI
Scopus
CAB Abstracts
Global Health
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国科技核心期刊CSTPCD

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国开放获取期刊数据库COAJ

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

水提取榛子壳多糖的工艺优化

王磊, 李健, 刘宁, 戴瑞

文章导航 > 食品工业科技 > 2017 > (06) : 271-275. > DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.043

王磊, 李健, 刘宁, 戴瑞. 水提取榛子壳多糖的工艺优化[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 271-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.043

引用本文:

王磊, 李健, 刘宁, 戴瑞. 水提取榛子壳多糖的工艺优化[J]. 食品工业科技, 2017, (06): 271-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.043

水提取榛子壳多糖的工艺优化

哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高等学校食品科学与工程重点实验室

详细信息

中图分类号: TQ281
计量
- 文章访问数: 102
- HTML全文浏览量: 6
- PDF下载量: 142
出版历程

摘要: 以废弃榛子壳为原料,采用响应面分析法优化水提取榛子壳多糖的工艺。通过单因素实验考察了浸提温度、浸提时间、料液比因素对榛子壳多糖得率的影响,并利用Box-Behnken设计和响应面分析法,确定了榛子壳多糖的最佳提取工艺参数。结果表明,各因素对多糖得率影响的大小顺序为浸提时间>液料比>浸提温度,在浸提时间为1.6 h、液料比为12∶1 m L·g^-1、浸提温度81℃的条件下,榛子壳多糖的最佳得率为3.03 mg·g^-1,与模型的预测值3.24 mg·g^-1基本吻合,表明该工艺具有良好的可行性。
- 榛子壳 /
- 多糖 /
- 水浴浸提 /
- 响应面法

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 102
HTML全文浏览量: 6
PDF下载量: 142
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭