食品工业科技 2006年 11期

食用咸味香精香料行业的战略定位

李卫华

2006(11):11-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.001

摘要

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中美两国关注传统食品的创新与全球化——“第三届东西方食品业高层论坛”隆重召开

2006(11):16-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.002

摘要

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蛋品与人类健康——中国“世界蛋品日”启动仪式隆重举行

2006(11):18-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.003

摘要

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拥抱中国乳业第3次商机——“夏进全家好枸杞养生奶”全案策划纪实

2006(11):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.004

摘要

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讲“科学”为什么没成功?——凤凰集团品牌案例解析

2006(11):24-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.005

摘要

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企业经营面临的新挑战，谨防商标被“隐性侵权”

2006(11):26-27.

摘要

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当竞争加剧VS企业如何赢得市场?

2006(11):28-29.

摘要

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读者信箱

2006(11):30-32.

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“美益”芳香传世界——访美益公司董事长兼总经理邓宁

2006(11):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.006

摘要

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博奥成功的奥秘——访上海博奥微波能设备有限公司董事长郝玉书

2006(11):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.007

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全国销售额前十名

2006(11):38-39.

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资讯动态

2006(11):40-45.

摘要

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食源假单胞菌16S rRNA鉴定及其食品腐败特性的研究

綦国红, 董明盛, 陈晓红, 李除夕

2006(11):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.008

摘要

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紫草不同溶剂提取物抑菌活性研究

侯美珍, 韦红群, 潘英明

2006(11):52-54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.009

摘要

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剪切实验测试梨果肉质地研究

孟陆丽, 张谦益, 吴洪华

2006(11):55-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.010

摘要

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山楂酶法澄清工艺对活性成分黄酮的影响

张雪, 陈复生

2006(11):58-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.011

摘要

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海水养殖龟肉制品抗氧化防腐技术研究

罗红宇, 夏松养, 谢超, 宋茹

2006(11):61-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.012

摘要

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漆酚树脂对茶多酚的吸附特性研究

史伯安

2006(11):63-64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.013

摘要

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氧化淀粉对面条品质的影响研究

刘延奇, 杨留枝, 陶颜娟, 焦玉

2006(11):65-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.014

摘要

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直投式酸奶发酵剂制备过程中乳酸菌离心分离条件的研究

万红兵, 田洪涛, 马晓燕, 苏旭东, 苑社强

2006(11):69-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.015

摘要

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下胶材料对低醇葡萄酒质量的影响

屈慧鸽, 杜慧娟, 张萍, 刘进杰, 张玉香

2006(11):72-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.016

摘要

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一种红树林活性成分在红鱼干贮藏中的应用研究

夏杏洲, 邓楚津, 胡雪琼, 何红, 王海清

2006(11):76-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.017

摘要

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加热处理对大豆乳清中胰蛋白酶抑制剂活性以及大豆乳清蛋白体外消化率的影响

梁玉梅, 郭顺堂

2006(11):79-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.018

摘要

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魔芋葡甘聚糖的剪切流变特性研究

2006(11):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.019

摘要

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凉粉草胶脱色树脂的筛选

冯涛, 顾正彪, 金征宇

2006(11):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.020

摘要

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甘薯叶片可溶性蛋白提取方法探索及其成分分析

孙艳丽, 刘鲁林, 木泰华

2006(11):88-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.021

摘要

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天然的，物理和化学改性的面包果淀粉的功能特性

姜录, 温其标

2006(11):92-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.022

摘要

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超声波提取桂皮有效成分及其油树脂稳定性研究

仝其根, 魏风莲

2006(11):95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.023

摘要

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木瓜蛋白酶水解提取米蛋白的功能特性以及在肉得率中的应用

李清筱, 任宇鹏

2006(11):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.024

摘要

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根霉发酵豆腐乳蛋白酶活性动态变化研究

秦恩华, 周毅峰, 曾凡利, 覃海兵

2006(11):101-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.025

摘要

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纤维素酶和木聚糖酶对玉米皮膳食纤维组成和功能特性的影响

胡叶碧, 王璋

2006(11):103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.026

摘要

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不同营养基质与发酵条件对灰树花菌丝体及其多糖产量的影响

方维明, 卞冬萍, 杨振泉

2006(11):106-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.027

摘要

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七种展层剂对真菌多糖组分分析的影响

赵玉萍

2006(11):109-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.028

摘要

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苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究

彭雪萍, 马庆一, 刘艳芳, 常广双, 蒋宗瑰

2006(11):111-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.029

摘要

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微波制取香蕉绿茶饮料的研究

郭健, 李斌, 杜亚静

2006(11):114-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.030

摘要

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复合酶解法制备功能性大豆多肽的研究

张鹏, 张春红, 刘长江

2006(11):117-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.031

摘要

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天麻多糖水提取工艺优化研究

张梦娟, 徐怀德, 牛素哲, 闫宁环

2006(11):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.032

摘要

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酶法制取葡萄糖的工艺研究

张郁松, 王宪伟

2006(11):122-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.033

摘要

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速冻山药热烫工艺研究

龚吉军, 李忠海, 钟海雁, 黄亮, 鲁海波

2006(11):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.034

摘要

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山楂中熊果酸的提取工艺研究

赵爱云, 张立新, 王能飞, 刘宗国

2006(11):127-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.035

摘要

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黑曲霉发酵法制备大豆异黄酮苷元工艺初探

毛跟年, 李彦军, 张俊涛, 张晓霞, 邓博, 韩静

2006(11):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.036

摘要

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巧克力粟米条的研制

杨大庆, 罗仓学, 张广栋

2006(11):132-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.037

摘要

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米糠酵素食品生产工艺研究

李志江, 吴国庆, 刘福胜, 张志一

2006(11):134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.038

摘要

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乳酸菌发酵法生产高活性大豆低聚糖的研究

刘欣, 张春红, 赵秀红, 王传杰, 刘长江

2006(11):137-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.039

摘要

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过氧化氢酶提取过程中除菌工艺研究

沈国强, 王宏微

2006(11):140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.040

摘要

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决明子蒽醌酶法提取工艺的优化研究

余森艳, 汪伦

2006(11):142-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.041

摘要

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富铁锌硒麦芽面包的生产工艺研究

张剑, 林江涛, 李梦琴

2006(11):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.042

摘要

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绿色包装材料魔芋葡甘聚糖可降解膜的制备研究

邓红, 涂追

2006(11):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.043

摘要

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微波辐射无溶剂氯化铜催化合成β-萘乙醚

李永红, 沈玲, 李跃明, 刘孝恒

2006(11):152-153. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.044

摘要

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陈魏酸衍生物对食用油脂抗氧化性能的研究

2006(11):154-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.045

摘要

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纽甜的合成方法

晏日安, 舒小康, 傅亮, 卢才延

2006(11):157-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.046

摘要

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菜豆凝集素的灭活研究

姚云艳, 王静, 曹维强

2006(11):159-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.047

摘要

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沙藏对减轻豆角冷害效果的研究

陈守江, 李竹林

2006(11):162-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.048

摘要

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热处理减轻黄瓜冷害作用机理的研究

寇晓虹, 李玲, 韩娜, 白鹤

2006(11):164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.049

摘要

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硫酸酯化茶多糖的制备及降血糖活性的研究

彭永华, 金征宇, 王元凤

2006(11):167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.050

摘要

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采珠后三角帆蚌肉和外套膜的营养成分分析

周海燕, 刘振华, 刘承初, 李应森, 李家乐, 苏意诚

2006(11):170-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.051

摘要

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RP-HPLC测定银杏外种皮中银杏酚酸的含量

倪学文, 吴谋成

2006(11):174-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.052

摘要

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温度对琼脂扩散法测定Nisin效价的影响

张国只, 陈林海, 王利敏, 陈洪卫, 秦广雍

2006(11):177-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.053

摘要

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酶联免疫法快速测定原料乳中κ-酪蛋白含量

张涛, 庞广昌

2006(11):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.054

摘要

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流动注射化学发光法对超氧阴离子自由基O₂^-·和羟基自由基·OH的检测

孙涛, 周冬香, 毛芳, 孙筱洁, 顾海霞

2006(11):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.055

摘要

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紫甘薯花色苷快速检测方法初探

涂宗财, 李金林, 王辉, 张雪春

2006(11):185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.056

摘要

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酶法测定大麦提取物中β-葡聚糖含量的研究

连喜军, 鲁晓翔, 蔡保松, 刘勤生, 张跃华, 张丽丽

2006(11):188-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.057

摘要

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野木瓜总皂苷的含量测定

梁桂娟, 王文平, 张义明, 王明力

2006(11):192-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.058

摘要

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高压液相色谱法测定番茄果实中的α-，β-胡萝卜素和番茄红素

杜为民, 郑彩霞, 邓文红, 陈健, 张雯, 曹元

2006(11):194-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.059

摘要

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大豆蛋白可生物降解材料的研究

孟凡磊, 陈复生, 姚永志

2006(11):196-198. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.060

摘要

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益生菌冰淇淋的开发

朱小红, 顾瑞霞

2006(11):199-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.061

摘要

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新型食品乳状液制备技术——膜乳化

徐丽萍

2006(11):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.062

摘要

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食品人才

2006(11):206-208.

摘要

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