摘要: 论述了国内外对大豆蛋白制取可生物降解材料的研究进展情况。介绍了可生物降解材料的降解机理,分析了增塑剂、温度、压力、产品含水量等因素对材料的抗水性、加工性能和机械强度的影响,归纳了在研究过程中所存在的主要问题,为本领域的研究提供参考。