食品工业科技 1990年 04期

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调整食品结构、依靠技术进步、发展食品工业

尤新

1990(04):3-6.

摘要

一种具有优良性能的改性大豆磷脂——羟氯化磷脂的制备

1990(04):6-12.

摘要

国外磷脂健康食品介绍

1990(04):12-16.

摘要

利用超临界气体的椒辣油树脂的抽提分离和精制技术

1990(04):17-22.

摘要

甜玉米、高赖氨酸玉米的加工技术研究报告

1990(04):22-24.

摘要

橙汁桔肉单粒砂囊罐头

1990(04):25-26.

摘要

糖水脱皮葡萄罐头生产技术

1990(04):27-28.

摘要

蘑菇罐头生产中金黄色葡萄球菌肠毒素产生原因的研究

1990(04):28-30.

摘要

刺梨罐头生产工艺

1990(04):31-30.

摘要

香菇罐头生产技术

1990(04):32-33.

摘要

洗罐自流槽促进产品质量的提高

1990(04):34-33.

摘要

果实、蔬菜的瞬间加热粉碎装置

1990(04):35-37.

摘要

胡萝卜制汁新工艺研究

1990(04):38-41.

摘要

洋姜食品的开发

1990(04):41-42.

摘要

苔味香菇松的生产工艺研究

1990(04):43-44.

摘要

花生壳制酱油技术

1990(04):44.

摘要

蔬菜粉末调味料

1990(04):45-46.

摘要

大米胚芽及其开发利用

1990(04):47.

摘要

蟹壳衍生物的防腐保鲜作用

1990(04):48.

摘要

功能性食品

1990(04):49-50.

摘要

食品及营养源中多种维生素的快速准确测定新方法

董庆初, 龚旭光, 林永齐

1990(04):50-52.

摘要

改良式索氏提取器的结构进一步改造的设想

1990(04):53-54.

摘要

锌有助于水果保鲜

1990(04):54.

摘要

用酶、钙盐和酸制得的三种豆腐的功能特性

1990(04):55.

摘要

美开发出低胆固醇鸡蛋

1990(04):55.

摘要

日推出盖片拉开不脱落的易拉罐

1990(04):55.

摘要

美国用米糠作食品配料

1990(04):55-56.

摘要

低胆固醇牛奶行将问世

1990(04):56.

摘要

日本开发出食品高压低温杀菌新工艺

1990(04):56.

摘要

无腥豆乳的制取设备

1990(04):56.

摘要

日本研究磁力杀菌技术

1990(04):57.

摘要

昆虫将成为未来的新食品

1990(04):57.

摘要

日本利用海藻制作面包添加剂

1990(04):57-58.

摘要

甜土豆制小吃食品的研制——新型甜土豆(低β—淀粉酶活性)在贮藏期间糖和淀粉含量的变化

1990(04):58.

摘要

甜土豆制小吃食品的研制——微波辐射对脱水甜土豆粉淀粉水解活性的影响

1990(04):58.

摘要

用海枣糖浆生产软饮料

1990(04):59.

摘要

用黑曲霉ATCC 20611中的酶制取低聚果糖

1990(04):59.

摘要

产生粗淀粉还原酶的微生物的选择

1990(04):59.

摘要

曲霉SP.K—27的粗淀粉吸收淀粉酶的生成

1990(04):60.

摘要

含有葡萄糖氧化酶的颗粒制品

1990(04):60.

摘要

脱氢酶体系的PH控制

1990(04):60.

摘要

使用自由浮球式疏水阀情况报告

阎德斌

1990(04):63.

摘要