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中国精品科技期刊2020
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产生粗淀粉还原酶的微生物的选择[J]. 食品工业科技, 1990, (04): 59.
引用本文: 产生粗淀粉还原酶的微生物的选择[J]. 食品工业科技, 1990, (04): 59.
shu

产生粗淀粉还原酶的微生物的选择

    摘要
  • 摘要: <正> 用含有‘α—淀粉酶稳定淀粉（α—Rs）’唯一碳源的介质,可从土壤中分离出产生强粗淀粉还原酶的微生物,这种α—Rs不溶于水,并且几乎不被芽孢杆菌淀粉液化α-淀粉酶吸收。在这些分离菌中,有三种表现出高活性的特征。其中两种,k-27（真菌）和k-28 

     

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