食品工业科技 2011年 04期

新资源食品

2011(04):52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.005

摘要

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我国方便食品的现状与发展趋势

金征宇

2011(04):53-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.054

摘要

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零供双方共同寻求供应链效率提升的质变——《2010年快速消费品行业零售商与供应商协作调查》报告发布

2011(04):57-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.006

摘要

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浅析《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》对中国食品出口的影响与对策

刘新华

2011(04):59-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.007

摘要

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投资于膳食纤维的未来

2011(04):62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.008

摘要

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纯鸡肉粉对优化鸡精品质的重要作用

2011(04):63-64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.055

摘要

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活性炭控制矿泉水中溴酸盐的选型及效果研究

张永清, 吴清平, 张菊梅, 杨秀华, 张颖辉

2011(04):65-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.056

摘要

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7种梨杂交后代果酱贮藏稳定性研究

董立君, 王然, 戴洪义, 甄天元, 王成荣

2011(04):69-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.057

摘要

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超声提取功率对麦冬多糖体外清除羟基自由基作用影响的研究

王小梅, 薛慧君, 孙润广

2011(04):72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.029

摘要

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草酸与柠檬酸抑制鲜切香蕉酶褐变的比较研究

覃海元, 杨昌鹏, 陈智理, 黄卫萍, 潘嫣丽

2011(04):75-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.058

摘要

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白鲢鱼糜漂洗液中蛋白质的回收再利用

邵明栓, 陆剑锋, 林琳, 翁世兵, 叶应旺, 姜绍通

2011(04):78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.059

摘要

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冻生虾仁金黄色葡萄球菌预测模型的建立及应用

黄驰云, 雷晓凌, 洪鹏志, 黄和

2011(04):81-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.060

摘要

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八角果实最佳采收期的研究

王琴, 区子弁, 蒋林, 温其标

2011(04):85-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.009

摘要

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重金属铅在奶产业链中的分布和生物迁移研究

毛淑娟, 赵新淮

2011(04):87-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.061

摘要

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大豆肽-木糖美拉德反应体系中肽的降解与交联规律研究

刘平, 张晓鸣

2011(04):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.062

摘要

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大豆肽钙复合物的溶解稳定性研究

李迪, 吕莹, 郭顺堂

2011(04):94-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.063

摘要

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高直链玉米淀粉/壳聚糖可食性复合膜的制备与性能的研究

资名扬, 胡碧君, 温其标, 邱礼平

2011(04):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.101

摘要

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芡实壳提取物抗氧化能力研究

孙文凯, 袁怀波, 许卫

2011(04):100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.025

摘要

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大孔树脂分离怀菊花黄酮的研究

徐清萍, 何培新, 朱广存

2011(04):103-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.037

摘要

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发酵乳中ACE抑制肽生成的外部因素条件的研究

姜瞻梅, 吴刚, 霍贵成, 田波

2011(04):106-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.102

摘要

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阳离子对大豆多糖絮凝性的影响

钟碧疆, 高文宏, 何瑞雪

2011(04):109-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.103

摘要

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SVM方法在肉品新鲜度分类问题中的应用

刘静, 管骁

2011(04):112-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.104

摘要

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樱桃番茄色素的抗氧化活性研究

肖春玲

2011(04):117-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.105

摘要

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酿酒酵母对锦鲤鱼体内铜、汞、镉三种重金属排除效果的比较研究

张金硕, 许晓曦, 滕国新

2011(04):120-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.106

摘要

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6个苹果品种加工特性分析

田兰兰, 郭玉蓉, 段亮亮, 李锦运, 刘婧琳, 邓红

2011(04):123-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.026

摘要

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异硫氰酸苄酯对产气荚膜梭菌抑菌作用的研究

邓群, 许晓曦, 卓志国, 滕国新

2011(04):125-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.001

摘要

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褐藻胶凝胶体系对带鱼鱼糜流变和凝胶特性的影响

刘鑫, 薛勇, 王超, 李兆杰, 薛长湖

2011(04):129-132. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.107

摘要

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水溶性膳食纤维对乳酸菌增殖及重金属离子吸附研究

林莹, 王旭清, 李坚斌

2011(04):133-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.108

摘要

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山楂红色素抗氧化作用的研究

李敏, 李拖平, 李巍, 王淑华, 贾友峰, 王丽萍, 王娜

2011(04):137-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.109

摘要

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优化蛹虫草浸提条件对金黄色葡萄球菌的控制效果

刘阳, 王雅玲, 袁思扬, 胡连花, 孙力军, 牟光庆

2011(04):139-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.002

摘要

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采后茶鲜叶在浸水条件下γ-氨基丁酸的富集

廖明星, 顾振新

2011(04):143-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.110

摘要

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花椒热风干燥特性的实验分析与数学模型

李兴东, 常迎香, 刘海忠, 薛华丽

2011(04):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.111

摘要

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直肠菌群对两种抗性淀粉的体外发酵研究

庞秋芳, 彭喜春, 欧仕益, 吴希阳

2011(04):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.048

摘要

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红提葡萄致病菌的筛选及丁香抑菌成分提取工艺研究

解茂蕾, 张子德, 马俊莲, 赵丛枝, 王侠轶, 张晓娜

2011(04):152-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.038

摘要

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白藜芦醇苷的稳定性研究

叶秋雄, 黄苇

2011(04):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.039

摘要

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水产品在消毒水作用下产生呋喃西林代谢物的研究

杨曦, 李红光

2011(04):158-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.112

摘要

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杏仁油挥发性风味物质的分离鉴定

李素玲, 王强, 田金强, 张子德

2011(04):160-161. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.049

摘要

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低温果胶酶的纯化及酶学性质的研究

王伟, 李锋, 张磊, 茆军

2011(04):162-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.113

摘要

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无花果高活性内生真菌菌株的筛选

张弘弛, 马养民, 刘瑞

2011(04):166-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.114

摘要

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固定化β-葡萄糖苷酶转化甜菊糖的研究

刘虎, 陈育如, 姜中玉

2011(04):170-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.115

摘要

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基于RSM酶法提高蛋清ACE抑制活性

罗贤慧, 唐铭鲜, 于志鹏, 赵文竹, 刘博群, 董鑫, 马红烨, 刘静波

2011(04):173-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.116

摘要

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红发夫酵母富硒特性研究

张超, 徐洲, 魏琴, 李正国

2011(04):177-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.027

摘要

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苯甲酸钠对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长的影响

胡春红, 葛红莲, 李季平, 李伟

2011(04):180-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.117

摘要

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一株黄曲霉拮抗细菌的分离筛选及鉴定

涂彩虹, 秦文, 胡欣洁, 李素清

2011(04):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.003

摘要

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乳酸和乳酸钠对红曲霉突变菌株合成代谢色素及橘霉素的影响

周波, 吴吉林, 朱明军, 梁世中, 钟海雁, 林亲录

2011(04):185-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.118

摘要

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云南石屏豆腐凝乳黄浆水中菌株的分离及产酸能力比较

张彬, 柳珊, 吕莹, 郭顺堂

2011(04):189-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.050

摘要

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土霉素完全抗原的制备与鉴定

徐桂连, 代翠红, 马莺

2011(04):192-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.040

摘要

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白腐真菌产木聚糖酶发酵条件的优化及酶学性质研究

岳晓禹, 张恒业, 刘艳娟, 牛天贵, 刘相东

2011(04):197-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.051

摘要

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利用总状毛霉生产含γ-亚麻酸豆豉的初步研究

陆合, 张碧波, 罗雪莲

2011(04):201-203. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.119

摘要

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酶解核桃蛋白制备抗氧化肽的研究

林燕, 陈计峦, 胡小松, 廖小军, 张燕, 吴继红

2011(04):204-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.052

摘要

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青春双歧杆菌耐氧驯化及培养条件的响应面法优化

张智, 黄放, 王闯, 王振宇

2011(04):208-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.004

摘要

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酶法合成月桂酸植物甾烷醇酯的研究

何文森, 贾承胜, 张晓鸣, 冯骉

2011(04):213-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.120

摘要

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当归藤中总黄酮提取工艺研究

杨瑞云, 管海波, 张革, 蒙春燕, 吴星燕, 黄忠京, 李俊

2011(04):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.041

摘要

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龙眼多糖的冷电弧脱色工艺研究

郭刚, 王中来, 程冬洋, 李富锋, 王丽香, 陈雅静

2011(04):220-224. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.042

摘要

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水苏糖液脱色树脂的筛选及其工艺优化

姚红, 王洪新, 朱松, 马朝阳, 孙军涛

2011(04):224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.043

摘要

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大蒜精油微胶囊包埋工艺研究

王赛赛, 陶宁萍

2011(04):228-231. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.053

摘要

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啤酒花精油的超临界CO₂萃取工艺优化及其组成分析

艾娜丝, 蒋玉梅, 毕阳, 齐志国, 李霁昕, 李鹏飞

2011(04):232-235. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.121

摘要

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咸蛋黄快速腌制剂的优化研究

刘振宇, 迟玉杰

2011(04):236-239. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.122

摘要

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川楝果实中川楝素不同提取方法的研究

杨昱, 白靖文

2011(04):240-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.028

摘要

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马氏珍珠贝肉糖蛋白的提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

李雨哲, 任娇艳, 赵谋明

2011(04):243-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.044

摘要

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浓缩橙汁V_c与色泽的保护研究

柴向华, 吴克刚, 段雪娟, 王胜利, 张文, 林若慧

2011(04):246-248. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.064

摘要

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管式反渗透浓缩牛奶的实验研究

吕建国, 张鹏

2011(04):249-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.065

摘要

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费菜总黄酮提取工艺的研究

刘飞, 王鸿飞, 林燕, 毛方华

2011(04):252-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.030

摘要

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膜分离技术分离纯化朝鲜蓟叶中洋蓟素的工艺研究

张孝友, 陈文良, 周云, 陈利琼, 李良华

2011(04):255-257. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.010

摘要

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胰酶和木瓜蛋白酶混合酶解猪板骨工艺条件的研究

赵妍嫣, 胡林林, 赵宏伟, 姜绍通

2011(04):258-259. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.066

摘要

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山茱萸中熊果酸的提取工艺优化

张永生, 王艳萍, 魏新军, 张娜

2011(04):260-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.031

摘要

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流化床制备大黄鱼仔稚幼体微胶囊饲料的应用研究

谢中国, 王芙蓉, 牛化欣, 祝爱侠, 袁信华, 过世东

2011(04):262-265. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.011

摘要

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油莎豆淀粉提取工艺研究

陈星, 沈新锋, 邹险峰

2011(04):266-267. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.067

摘要

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利用烟末酶解液制备烟用美拉德反应香精的研究

唐胜, 沈光林, 饶国华, 赵谋明

2011(04):268-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.068

摘要

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羊栖菜岩藻黄质的提取工艺研究

尹尚军, 徐涛, 刘丽平, 汪财生, 钱国英

2011(04):272-275. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.032

摘要

PDF

大孔吸附树脂分离纯化红花总黄酮的研究

李娜, 鲁晓翔

2011(04):276-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.033

摘要

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琯溪蜜柚皮精油的提取工艺及化学成分研究

于文峰, 王海鸥

2011(04):280-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.045

摘要

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应用高速逆流色谱分离纯化芦荟苷

张琦, 李燕, 党培育, 曹君

2011(04):283-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.034

摘要

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蛋壳粉制备氨基酸螯合钙工艺优化

杜冰, 蔡巽楷, 谢伊澄, 夏雨, 袁根良, 张相生, 杨公明

2011(04):287-289. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.035

摘要

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β-环糊精固定化工艺研究

张海娟, 吕兵

2011(04):290-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.069

摘要

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湖北麦冬块根多糖提取工艺的优化

孙永林, 余海忠, 刘慧宏, 汤尚文

2011(04):293-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.036

摘要

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微波辅助干燥荷叶茶的新工艺研究

张蕾, 吴华勇, 邓丹雯, 黄赣辉

2011(04):295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.070

摘要

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洗滤模式在膜分离水溶性黑木耳多糖中的应用

吴志光, 张华, 马凤鸣, 王振宇

2011(04):299-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.046

摘要

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响应面法优化酶改性谷朊粉替代口香糖胶基的研究

张春红, 许娇, 孙婧

2011(04):302-305. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.071

摘要

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膜技术纯化大豆糖蜜发酵液的研究

赵华

2011(04):306-308. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.047

摘要

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盐析法从牛初乳中提取IGF-1的工艺条件研究

莫继先, 高学军

2011(04):309-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.072

摘要

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柞蚕丝素/聚乳酸复合材料的制备及其性能研究

战孟娇, 付田霞, 王新现

2011(04):311-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.073

摘要

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低聚半乳糖在酸性条件下的稳定性研究

梁辉, 宋景深, 许秀敏

2011(04):314-316. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.074

摘要

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千里光花黄色素提取及稳定性研究

肖浩, 郑小江

2011(04):317-320. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.075

摘要

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辅色素对蓝靛果花色苷稳定性的影响

张智, 宋静, 王振宇, 赵鑫, 王宇嘉

2011(04):320-323. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.076

摘要

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甘草酸单铵盐的制备及纯化新工艺研究

史高峰, 徐静, 周宝华, 邓丽, 陈学福

2011(04):324-326. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.012

摘要

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进出口食品安全风险管理机制研究

罗季阳, 李经津, 陈志锋, 罗袆, 张晓娟, 王欣, 昝卫东, 杨倩

2011(04):327-330. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.077

摘要

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不同酶处理对冷藏鱼肉的新鲜度与褐变的影响

薛秀恒, 孟质文, 王志耕, 王菊花, 梅林, 谢英

2011(04):330-332. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.078

摘要

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槐豆胶和猪屎豆胶与黄原胶复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响

杨永利, 叶文斌, 郭守军, 潘显辉, 何敏如, 黄小妹

2011(04):333-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.079

摘要

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冷藏期间养殖黑鲷鲜度和盐溶蛋白含量的变化

周丹珺, 张春芳, 赵辉, 徐大伦, 杨文鸽

2011(04):338-340. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.080

摘要

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1-MCP处理对鲜切胡萝卜生理生化变化的影响

马跃, 胡文忠, 程双, 姜爱丽, 毕阳

2011(04):341-344. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.081

摘要

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金柑气调保鲜的研究

李义冬, 沈勇根, 上官新晨, 蒋艳, 吴少福, 刘景旭

2011(04):345-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.082

摘要

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采收成熟度与贮藏温度对甜樱桃果实品质的影响

田密霞, 姜爱丽, 何煜波, 乔晓飞, 郑亚男, 胡文忠

2011(04):348-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.083

摘要

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真空冷却处理对冷藏米饭货架期的影响研究

管骁, 曹慧, 李保国, 刘宝林

2011(04):352-354. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.084

摘要

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野葛花解酒作用机理研究

刘莹, 郁建平

2011(04):355-356. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.013

摘要

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番茄红素菌体粉的安全毒理学评价

李巍, 胡伟莲, 戴德慧, 石巧娟, 郭红刚, 楼琦, 萨晓婴

2011(04):357-361. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.014

摘要

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大果沙棘果渣黄酮对HT29肿瘤细胞活性抑制及DNA损伤作用研究

焦岩, 常影, 王振宇

2011(04):362-364. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.015

摘要

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鹿茸水提物对小鼠抗疲劳功能的影响

张睿, 赵玉红, 王忠政

2011(04):365-367. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.016

摘要

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葛根酸奶解酒性能研究

李银花, 宋卉

2011(04):368-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.017

摘要

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高效液相色谱法测定刺玫果中槲皮素的含量

王晓林

2011(04):370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.018

摘要

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高效液相色谱-蒸发光散射测定甜菊糖中甜菊糖苷和莱鲍迪苷A的含量

李爱峰, 孙爱玲, 柳仁民, 吕慧

2011(04):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.085

摘要

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电子鼻在卷烟真伪鉴别中的应用

田耀伟, 杨雷玉, 朱先约, 宗永立, 李炎强

2011(04):376-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.086

摘要

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奶粉中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法及其稳定性研究

魏峰, 霍军生, 狄蕊, 孙静, 黄建, 黄聪

2011(04):379-382. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.087

摘要

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超高效液相色谱—串联四极杆质谱法测定苦荞麦中黄酮类化合物

李欣, 王步军

2011(04):383-385. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.019

摘要

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利用氨基态氮含量及缓冲能力检测葡萄汁饮料中原果汁含量的方法研究

薛美娇, 吴朝霞, 徐亚平, 高跃, 吴宇

2011(04):386-388. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.088

摘要

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微波灰化ICP-AES法测定竹笋中的微量金属元素研究

林培喜, 陈东华, 揭永文, 邱宝渭

2011(04):389-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.089

摘要

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气相色谱－质谱法测定饮用水中16种邻苯二甲酸酯类化合物

李伟

2011(04):391-393. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.020

摘要

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高效液相色谱法测定葡萄酒中生物胺的含量

沈念原, 王秀芹

2011(04):394-396. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.090

摘要

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山黧豆中还原型谷胱甘肽的荧光检测

杨玲娟, 董晓宁, 王小芳, 焦成瑾, 顾水英

2011(04):397-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.021

摘要

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动物组织中沙丁胺醇残留检测的样品前处理方法研究进展

王国民, 李应国, 郗存显, 张进忠, 李正国

2011(04):400-404. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.022

摘要

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白茶主要生化成分比较及药理功效研究进展

崔宏春, 余继忠, 周铁峰, 黄海涛, 郭明敏, 师大亮, 张伟

2011(04):405-408. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.091

摘要

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固定化脂肪酶在非水相合成中的应用

孙月娥, 王卫东

2011(04):409-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.092

摘要

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淀粉转化生产葡萄糖工艺研究进展

林亲录, 周丽君, 符琼

2011(04):412-414. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.093

摘要

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鲜切果蔬微生物污染及控制研究进展

吴晓彬, 胡文忠, 刘程惠, 韩巍巍

2011(04):415-418. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.094

摘要

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世界各国食品过敏原种类及标识情况概述

王文枝, 温焕斌, 靳淑敏, 杨涛, 李立, 储晓刚

2011(04):419-422. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.023

摘要

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抑制淀粉回生方法的研究现状和进展

吴跃, 陈正行, 李晓暄

2011(04):423-427. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.095

摘要

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芫荽的成分及保健功能的研究进展

赵秀玲

2011(04):427-429. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.024

摘要

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免疫传感器在食品真菌毒素检测中的应用

韩鹏飞, 李洪军, 邹忠义

2011(04):430-433. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.096

摘要

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中美澳乳品蛋白质检测标准的比对研究

李佳, 杨扬, 叶兴乾

2011(04):434-437. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.097

摘要

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酸土环脂芽孢杆菌检测与控制技术研究进展

王伟军, 陈丽安, 李延华

2011(04):437-440. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.098

摘要

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L-亮氨酸的生理功能和分离纯化技术

孟仕平, 丁玉, 黄姗姗

2011(04):441-444. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.099

摘要

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天然藻胆蛋白纯化技术研究进展

王超, 薛勇, 刘鑫, 张莉莉, 李兆杰, 薛长湖

2011(04):445-448. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.100

摘要

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