大豆肽-木糖美拉德反应体系中肽的降解与交联规律研究
刘平, 张晓鸣
食品科学与技术国家重点实验室江南大学食品学院
国家自然科学基金(31071602);
中图分类号: TS201.21
摘要
/
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
重要通知
喜报丨《食品工业科技》入选中国科技期刊卓越行动计划二期项目