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中国精品科技期刊2020
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栏目
研讨会如火如荼
2010(01):55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.119
摘要 PDF
生鲜食品科技进展
励建荣
2010(01):56-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.123
摘要 PDF
中国迎来引领全球健康产业发展良机
2010(01):60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.120
摘要 PDF
2009食品科技北京论坛召开
2010(01):62.
摘要 PDF
健康食品走势成关注焦点
2010(01):63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.121
摘要 PDF
膳食补充剂的网上新家!
2010(01):64. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.122
摘要 PDF
金属离子对红酵母菌产类胡萝卜素影响的研究
张颖鑫, 辛嘉英, 刘书娟, 董静
2010(01):65-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.041
摘要 PDF
地达菜中不同溶剂提取物抑菌能力的研究
牛黎丽, 毕阳, 张盛贵, 刘磊
2010(01):68-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.042
摘要 PDF
毛竹叶挥发油抑菌活性研究
姚永红, 秦娇, 张柏林, 任美玲, 吕兆林
2010(01):71-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.097
摘要 PDF
鲜切果蔬酶促褐变发生机理的研究
程双, 胡文忠, 马跃, 刘程惠
2010(01):74-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.043
摘要 PDF
西米淀粉的物化性质研究
陈翠兰, 张本山
2010(01):78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.044
摘要 PDF
河北产区9个谷子品种淀粉性质的研究
刘成, 张佩丽, 沈群
2010(01):81-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.045
摘要 PDF
米糠中钙调素的提取及谷氨酸脱羧酶激活作用研究
刘敏, 王立, 吕莹果, 姜启兴, 张晖
2010(01):84-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.101
摘要 PDF
中草药提取物对沙门氏菌的抑菌效果研究
张霞, 艾启俊, 孙宝忠, 杨艾青, 郭丽霞
2010(01):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.108
摘要 PDF
仪器分析和感官评价对高水分米糕的品质研究
白亚丁, 钱海峰, 周惠明, 朱科学
2010(01):91-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.046
摘要 PDF
超高压与热处理对荔枝汁品质影响的研究
杨珊珊, 李汴生, 刘伟涛, 梅灿辉, 武玉艳
2010(01):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.047
摘要 PDF
DHA脂质体的制备及其性质研究
安树, 刘宁
2010(01):99-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.048
摘要 PDF
冷却肉新鲜度变化研究
顾赛麒, 赵勇, 谢晶, 张晶晶, 刘源, 王锡昌, 潘迎捷
2010(01):102-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.049
摘要 PDF
野苋菜植物修复皮革工业铬污染土壤的研究
卢立晃, 余建明, 叶永和, 许秀兰, 隋玉杰, 范赛荣
2010(01):105-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.089
摘要 PDF
低分子量透明质酸的制备及其抗氧化活性的研究
柯春林, 乔德亮, 曾晓雄
2010(01):107-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.116
摘要 PDF
小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选
陈默, 胡长鹰, 王志伟, 吴希阳, 魏华琳
2010(01):112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.102
摘要 PDF
超微牛煅烧骨的制备、表征和生物相容性评价
杨春瑜, 赫美, 杨春莉, 杨明, 张天君
2010(01):114-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.117
摘要 PDF
鸡肉火腿肠添加物对质构的影响
李蕙蕙, 程海燕, 岳晶念, 戚向阳
2010(01):116-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.050
摘要 PDF
糙米酵素淀粉酶合成动力学研究
李志江, 牛广财, 鹿保鑫, 戴凌燕, 李兴革
2010(01):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.051
摘要 PDF
脚板薯淀粉的发酵法制备及其淀粉糊流变特性研究
邓子龙, 付桂明
2010(01):122-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.052
摘要 PDF
冷藏山羊肉品质变化的核磁共振研究
李伟妮, 韩剑众
2010(01):125-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.053
摘要 PDF
槲皮素-锌（Ⅱ）配合物清除自由基的活性研究
吴春, 黄梅桂, 车春波
2010(01):128-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.109
摘要 PDF
牦牛肾脂氧化初期脂肪酸动态变化研究
王强, 张盛贵, 张玉斌, 张海容, 袁君, 刘婷, 吴建平
2010(01):130-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.054
摘要 PDF
冬瓜挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析
杨敏
2010(01):134-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.055
摘要 PDF
甘薯叶可溶性蛋白乳化性及其稳定性研究
吕巧枝, 黄彦芳, 王晓梅, 孙玉清, 方杰
2010(01):138-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.056
摘要 PDF
结球红菊苣(Cichoricum intybus var. foliosum Hegi.)花色苷初步研究
高华杰, 何洪巨, 王文琪, 唐晓伟, 宋曙辉
2010(01):141-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.057
摘要 PDF
沙棘油及其微胶囊制品过氧化值的测定与比较
聂斌英
2010(01):144-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.058
摘要 PDF
壳聚糖与DNA相互作用的研究
冯小强, 李小芳, 付国庆, 杨声, 王廷璞, 马伟超
2010(01):146-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.001
摘要 PDF
麦冬挥发油成分的提取与GC-MS分析
张存兰
2010(01):149-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.106
摘要 PDF
莱菔多糖分离纯化及相对分子质量初探
李健, 李敏, 刘宁, 任惠峰
2010(01):151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.010
摘要 PDF
石榴籽油的理化性质及清除自由基能力研究
苗利利, 仇农学, 庞福科
2010(01):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.099
摘要 PDF
蛋黄组成成分的性质研究
阎微, 苏晓蓉, 杨严俊
2010(01):158-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.030
摘要 PDF
蜡质玉米粉的糊化特性研究
龚魁杰, 陈利容, 孙军, 程敦公
2010(01):161-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.031
摘要 PDF
硫代葡萄糖苷对肿瘤细胞的增殖抑制作用
于欣, 许晓曦, 滕国新
2010(01):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.100
摘要 PDF
月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究
贾长虹, 常丽新, 赵京, 李月
2010(01):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.094
摘要 PDF
分离纯化对木瓜提取物抗氧化能力的影响
袁怀波, 殷伟超, 岳美云
2010(01):171-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.107
摘要 PDF
不同脂肪酸组成的植物油氧化稳定性的研究
李红艳, 邓泽元, 李静, 范亚苇, 刘蓉, 熊华, 谢明勇
2010(01):173-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.032
摘要 PDF
蛋清蛋白的酶解条件优化及产物的钙离子诱导聚集
郭冰, 赵新淮
2010(01):176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.033
摘要 PDF
转谷氨酰胺酶交联乳蛋白对新鲜干酪特性的影响
卢晓明, 王培根, 任发政, 陈尚武
2010(01):179-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.034
摘要 PDF
粗状假丝酵母产脂肪酶发酵条件的优化
陈林林, 辛嘉英, 张颖鑫, 张帅
2010(01):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.015
摘要 PDF
乳酸菌胆酸盐耐受性及降胆固醇能力研究
邓凯波, 柳国霞, 霍贵成, 李艾黎
2010(01):186-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.035
摘要 PDF
高产酸性能乳酸菌的筛选及产酸机理研究
马春丽, 张兰威
2010(01):189-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.036
摘要 PDF
两株酒曲毛霉的分离及Biolog微生物系统分析鉴定
廖永红, 任文雅, 伍松陵, 沈晗
2010(01):191-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.037
摘要 PDF
中式发酵干香肠中乳酸菌的分离筛选、鉴定和培养
林伟涛, 徐世明, 吕家森, 鞠宝, 王长海
2010(01):194-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.038
摘要 PDF
发酵豆酱中蛋白酶高产细菌的筛选及所产蛋白酶的酶学特性研究
李铁晶, 李沛军, 许岩, 李琦
2010(01):198-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.039
摘要 PDF
甲胺磷人工抗原的合成与鉴定
杜小粉, 董全
2010(01):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.098
摘要 PDF
一种枯草芽孢杆菌亮氨酸氨肽酶的提取及部分酶学性质研究
王俊, 吕广林, 田亚平
2010(01):203-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.011
摘要 PDF
麦芽根提取5′-磷酸二酯酶对RNA酶解工艺研究
邓义熹, 赵劼, 张亚雄, 姚鹃, 李知洪
2010(01):207-209. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.002
摘要 PDF
表面毛霉成熟干酪制备工艺优化
张娜, 郭庆启, 赵新淮
2010(01):210-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.040
摘要 PDF
采用二次回归正交旋转组合设计对核桃渣磨浆工艺的条件优化
徐效圣, 傅力, 邓启华, 逄焕明, 何伟
2010(01):213-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.059
摘要 PDF
蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖的研究
崔素芬, 李坚斌, 杭方学, 赵宇, 陈小云
2010(01):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.092
摘要 PDF
响应面法优化微波辅助提取滇桂艾纳香多糖工艺研究
许子竞, 黎贵卿, 黄丽, 陈海燕, 林翠梧
2010(01):220-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.012
摘要 PDF
应用膜技术制备高纯度低聚果糖
翁桂华, 马玉红, 张涛, 江波
2010(01):224-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.060
摘要 PDF
二次正交旋转组合设计法优化咸蛋清酶解条件
王晓玲, 马美湖, 蔡朝霞, 化静
2010(01):227-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.061
摘要 PDF
大孔吸附树脂对琯溪柚汁中柚皮苷的动态吸脱附性能研究
董乃霞, 王海鸥
2010(01):231-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.062
摘要 PDF
竹笋壳总黄酮提取工艺的响应面设计优化
苏雅静, 孙爱东, 高雪娟
2010(01):233-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.013
摘要 PDF
莲藕渣中不溶性膳食纤维的制备工艺研究
李慧娜, 杨卫海, 荣保华, 王清章
2010(01):237-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.082
摘要 PDF
金樱子棕色素的提取纯化新工艺的研究
肖凯军, 熊璞
2010(01):239-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.016
摘要 PDF
薤白多糖的分离纯化及组成分析
夏新奎, 杨海霞, 李纯, 周魏
2010(01):244-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.111
摘要 PDF
制取高不饱和脂肪酸大豆油脂方法的研究
屈岩峰, 李振岚, 齐颖, 于殿宇
2010(01):248-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.105
摘要 PDF
三叶木通果皮总黄酮的提取和含量测定的研究
张孟琴, 张丽娜, 王朝阳, 田爱琴
2010(01):250-253. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.014
摘要 PDF
猪血制红色素生产新工艺的研究
韩德权, 祝妍, 王晓磊, 吴桐, 孙庆申
2010(01):254-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.083
摘要 PDF
蛋膜功能性饮料的研究
汪宝欢, 王明媚, 杨哪, 徐学明
2010(01):256-259. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.084
摘要 PDF
壳聚糖与黄原胶对菠萝汁澄清效果的研究
潘叶, 黄惠华
2010(01):260-263. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.085
摘要 PDF
南瓜籽油的萃取工艺条件及其性质研究
杨新建, 宋琳琳
2010(01):263-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.086
摘要 PDF
营养谷物豆冻的研制
吴金鋆, 刘通讯
2010(01):265-268. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.087
摘要 PDF
欧李果酒的酿造工艺研究
周家华, 常虹, 兰彦平, 姚砚武
2010(01):269-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.088
摘要 PDF
悬浮仙人掌果粒酸性乳饮料的研制
刘凌云, 游慧英
2010(01):272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.017
摘要 PDF
超临界CO2流体萃取米糠油成分的GC/MS分析
霍文兰, 刘步明
2010(01):275-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.018
摘要 PDF
红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究
李小萍, 辛秀兰, 刘亚红, 梁琪
2010(01):277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.005
摘要 PDF
水煎苦参废渣中苦参碱的提取工艺研究
杨璇璇, 于淑娟
2010(01):280-282. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.006
摘要 PDF
甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价
时磊, 刘玉田, 王建刚, 赵玉平
2010(01):283-285. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.019
摘要 PDF
沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究
包怡红, 秦蕾, 王戈
2010(01):286-290. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.007
摘要 PDF
洋葱皮黄酮微胶囊技术研究
王永涛, 张桂, 赵国群
2010(01):291-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.008
摘要 PDF
采用模糊综合评价法比较黑豆多肽的脱苦工艺
王常青, 任海伟, 王海凤, 刘佳璐, 吕鹏
2010(01):294-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.020
摘要 PDF
南瓜豆乳复合保健饮料的研究
于新, 郑素霞, 梁锦敏
2010(01):298-300. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.021
摘要 PDF
喷雾干燥法制备蜂胶微胶囊的研究
俞益芹, 张焕新, 唐劲松
2010(01):301-303. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.022
摘要 PDF
速食发芽糙米的研究
李次力
2010(01):304-306. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.023
摘要 PDF
魔芋葡甘聚糖-聚二甲基二烯丙基氯化铵复合膜的抗菌及成膜性能研究
鲁俊, 杨海浪
2010(01):307-309. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.024
摘要 PDF
反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及抗氧化活性的研究
吴亚凉, 宁正祥
2010(01):310-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.025
摘要 PDF
紫苏醛合成紫苏葶的工艺研究
贺建伟, 郑福平, 刘玉平, 谢建春, 孙宝国
2010(01):314-315. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.009
摘要 PDF
超声酶促合成维生素A棕榈酸酯
张文娟, 朱凯, 韩萍芳
2010(01):316-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.026
摘要 PDF
葡萄酒产品安全体系的建立
张予林, 王华, 张昂
2010(01):320-322. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.027
摘要 PDF
不同CO2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响
马海霞, 李来好, 杨贤庆, 李杉, 彭城宇, 岑剑伟
2010(01):323-327. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.028
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大豆分离蛋白薄膜对草莓保鲜效果评价
孙庆申, 王璞, 贺阳, 韩德权
2010(01):327-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.029
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超市生鲜蔬菜供应链特征及损耗控制
谭锋, 徐扬, Brian Revell, 卢澄
2010(01):330-333. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.124
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水溶性壳聚糖对梅鱼鱼丸贮藏过程中凝胶特性的影响
林毅, 仪淑敏, 励建荣, 朱军莉, 李学鹏
2010(01):333-335. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.063
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鲜切芋艿冷藏期间生理及品质变化
王佳宏, 吴彩娥, 孙春艳
2010(01):336-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.095
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微波处理用于采后番茄保鲜效果研究初探
杨艾青, 艾启俊, 张霞
2010(01):340-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.064
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复合营养粉贮藏期稳定性与货架期预测研究
熊磊, 张连富
2010(01):344-346. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.065
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水杨酸处理对板栗冷藏品质及呼吸强度的影响
池明, 鲁周民, 刘驰旻, 段振军, 丛永亮
2010(01):347-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.096
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我国与国外发达国家在功能食品管理上的差距
陈文, 魏涛, 秦菲, 金宗濂
2010(01):350-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.118
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谷物纤维能量值的体内实验研究
刘静, 郭军, 杨晓丽, 王竹, 韩军花, 杨月欣
2010(01):354-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.103
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“绿色小麦”的化学组成分析
陈英, 张海华, 朱科学
2010(01):358-360. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.093
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鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化性的研究
张根生, 符群, 岳晓霞
2010(01):361-363. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.104
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中国大鲵肌内脂肪酸组成及其抗氧化研究
李林强, 昝林森
2010(01):364-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.066
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烫漂对菠菜和苋菜中草酸和V_c的影响
赵功玲, 梁新红, 孔瑾
2010(01):367-368. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.067
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黑宝石李品质参数的近红外漫反射无损检测模型的建立
蔡宋宋, 王宝刚, 冯晓元, 李文生, 杨军军, 王纪华
2010(01):369-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.068
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顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量白酒中两种异味物质
杜海, 范文来, 徐岩
2010(01):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.069
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高效液相色谱法测定玉米须中芹菜素的含量
解军波, 张彦青, 鲁晓翔
2010(01):376-377. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.110
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亚铁血红素的检测方法研究
朱媛媛, 刘静波, 张婷, 崔真真, 庄红
2010(01):378-380. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.070
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市售鸡蛋蛋白质图谱分析与真伪调查
杨国武, 林霖, 赖心田, 黄秀丽, 李传礼
2010(01):380-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.071
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橙汁的果汁含量测定及与其6种特征指标相关性的比较
杨秀佳, 吴厚玖
2010(01):384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.072
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环介导恒温扩增法(LAMP)检测金黄色葡萄球菌
李永刚, 王德国, 武建刚, 霍贵成
2010(01):388-391. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.112
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粪产碱杆菌胞内核苷酸的反相高效色谱法测定
陈定强, 詹晓北, 郑志永, 吴剑荣, 张洪涛
2010(01):391-394. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.073
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乳制品中牛IgG含量间接竞争性ELISA检测方法的研究
高东微, 马孝斌, 孙远明, 陈源树
2010(01):395-398. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.074
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乳铁蛋白与肿瘤关系的研究进展
李洪波, 周强, 滕国新, 许晓曦
2010(01):399-401. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.115
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固态发酵中的传感器检测技术
杨佐毅, 李理
2010(01):402-405. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.003
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马铃薯淀粉磷酸寡糖研究进展
田晓敏, 吴茜茜, 蔡敬民, 杜先锋, 潘仁瑞
2010(01):406-408. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.075
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食品中磷脂酰胆碱检测技术的研究进展
莫建光, 卢安根, 徐慧, 黄秋燕
2010(01):409-411. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.076
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血管紧张素转化酶抑制肽稳定性研究
于一丁, 于志鹏, 赵文竹, 刘静波
2010(01):412-414. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.113
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国外技术性贸易措施的演化与出口企业增加的符合成本的分析框架:以日本“肯定列表制度”与蔬菜出口企业为例
山丽杰, 崔超, 吴林海
2010(01):415-419. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.125
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二氧化钛在磷酸蛋白质组学研究中的应用
李伽诺, 姜子涛, 李荣
2010(01):419-422. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.077
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渗透蒸发在食品工业领域中的研究进展
张艳艳, 熊兴耀, 谭兴和, 李清明, 唐艳红, 张涛, 李美群
2010(01):423-425. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.090
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农产品储藏库监测预警系统
句荣辉, 罗红霞
2010(01):426-428. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.091
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肉味香精制备的研究进展
李珺, 钟耀广, 刘长江
2010(01):429-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.078
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X射线衍射测定淀粉颗粒结晶度的研究进展
陈福泉, 张本山, 黄强, 卢海凤
2010(01):432-435. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.079
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含乳果汁体系稳定性研究进展
余斌, 张萍, 朱菡
2010(01):436-439. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.080
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胶原蛋白与中老年人骨质疏松的研究与应用
许思昭, 许洁玲, 马乃良, 林培生, 郑洁虹, 莫玲宾, 陈建群
2010(01):440-441. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.114
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阳离子抗菌肽分子设计的研究现状
王威, 王联结
2010(01):442-445. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.004
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黑穗醋栗花色苷研究进展
赵晟锌, 于泽源, 李兴国
2010(01):446-448. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.01.081
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