食品工业科技 2005年 10期

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如何区分食品业的行政管理和行业管理

2005(10)

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全球功能食品的市场及其发展趋势(下)

2005(10)

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我国保健食品市场的现状与对策研究

2005(10)

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月饼产品质量国家监督专项抽查结果

2005(10)

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德图公司——测量方案解决专家

2005(10)

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MALTISORB~结晶麦芽糖醇,应用于无糖产品的理想多元醇——法国罗盖特公司

2005(10)

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2005(10)

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热处理法钝化蕨菜多酚氧化酶活性的工艺条件研究

陈乃富

2005(10)

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鱼糜制品贮藏过程中品质的评价指标研究

2005(10)

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影响高盐腌雪菜坯脱盐因素的研究

朱薇, 夏延斌, 胡梦红, 皮跃胜

2005(10)

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酸菜中亚硝酸盐的快速减少法研究

刘岩, 孙建华

2005(10)

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蛹虫草菌胞外多糖发酵动力学的研究

王英臣, 安家彦

2005(10)

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三种海带多糖粗品提取条件的研究

余华, 苟小军, 徐光域, 颜军, 郭晓强, 周东

2005(10)

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牛乳热力学性质与时间-温度关系的实验研究

谷雪莲, 胡桐记, 胥义, 华泽钊

2005(10)

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大豆蛋白-羟丙基淀粉混合物分相和流变性研究

周家华, 吴国杰

2005(10)

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菜籽肽清除自由基作用的研究

薛照辉, 吴谋成, 罗祖友, 严奉伟, 周志江

2005(10)

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壳聚糖季铵盐在果酒澄清中的应用研究

杨晓红, 廖双泉, 廖建和

2005(10)

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黄鳝粘液多糖的分离纯化与鉴定

肖湘, 陈益纯, 许文浩, 韩雅莉

2005(10)

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超微粉碎-酶解锦橙皮渣制取天然饮料混浊剂的研究

方政, 高彦祥, 杨文雄

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过氧化苯甲酰对面粉品质的影响研究

宋悦, 侯彩云

2005(10)

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超声波对醇法大豆浓缩蛋白吸油性的影响

石彦国, 孙冰玉

2005(10)

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γ-辐射对亚油酸抗氧化体系的影响

2005(10)

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天然食品防腐剂ε-聚L-赖氨酸高产菌株的筛选

吴琼, 唐华, 宋光明

2005(10)

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胰蛋白酶水解谷朊粉的酶解产物抗氧化性研究

2005(10)

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制麦工艺对SN1391小麦麦芽质量的影响

金玉红, 张开利, 张兴春, 杜金华

2005(10)

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茵陈蒿水溶性抗菌物质提取工艺和抑菌效果研究

赵良忠, 蒋贤育, 段林东, 王放银

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美拉德反应提高鸡蛋白粉凝胶性质的研究

徐雅琴, 杨严俊

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莴苣保健蛋糕的研制

蔡健, 岑文君, 吕品艳, 金雪兰

2005(10)

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新型冬瓜汁自然发酵饮料的研制

张赟彬, 谢锋

2005(10)

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酸奶粉冲调复原性的探讨

李秀凉, 雷虹, 葛菁萍, 平文祥

2005(10)

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香蕉酸乳的开发研究

赵秋艳, 宋莲军, 朱玲

2005(10)

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苦瓜总皂苷提取工艺的研究

李健, 张令文, 刘宁, 闫丁宁

2005(10)

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新型果蔬保鲜剂的研究

张继武, 张道剑

2005(10)

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金花茶叶药用保健成分提取新工艺研究

秦小明, 宁恩创, 杨宏

2005(10)

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新型学生复合营养奶稳定性研究

欧亦群, 唐书泽

2005(10)

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木薯微孔淀粉制备技术的研究

周琼, 张涛, 刘雄, 阚建全, 陈宗道

2005(10)

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蛋清溶菌酶的工业化提取技术

姜馗, 郭顺堂

2005(10)

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脱除富硒魔芋粉中难闻气味和涩味方法的研究

覃彩凤, 方建平

2005(10)

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金樱子中总黄酮和多糖的微波提取与含量测定

薛梅, 王自军, 闫豫君, 周静

2005(10)

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保健苏打饼干的研制

王文香, 张香香, 张秋红, 王立巧, 王树林

2005(10)

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酸法生产干酪素主要工艺条件优化的研究

侯永新

2005(10)

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挤压营养强化米生产工艺简介

程北根

2005(10)

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食品热泵干燥机组干燥初期泵热升温的实验研究

张秀君, 高广春

2005(10)

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α-呋喃丙烯酸的合成及其抗菌活性研究

于辉, 宁正祥

2005(10)

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固定化乳酸乳球菌DL-203发酵生产Nisin的研究

焦中高, 任平国, 徐启宏, 刘杰超, 陈海昌, 刘茵

2005(10)

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介孔分子筛MCM-41固定化胰蛋白酶的研究

肖宁, 赵炳超, 王艳辉, 马润宇

2005(10)

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杨梅色素提取工艺的研究

李颖, 朱瑞芬, 胡敏杰

2005(10)

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固相法合成山梨酸钾可行性研究

仝其根, 周敏, 于同泉, 陆平

2005(10)

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三种苯甲酸类抗菌剂的活性-结构关系研究

向智男, 宁正祥

2005(10)

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我国食品安全问题研究

王凤平

2005(10)

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新型可食性复合涂膜保鲜剂对延长草莓货架期的研究

曾文兵, 丁泉水, 林煜

2005(10)

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马齿苋脱水蔬菜功能成分的含量测定

2005(10)

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HPLC测定木瓜果醋中齐墩果酸含量

2005(10)

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菜籽植物甾醇的分析鉴定及其标准品的制备

何胜华, 马莺, 李海梅, 吴谋成

2005(10)

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高效液相色谱法测定酱油中苯甲酸含量的两种前处理方法比较

2005(10)

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乌饭树树叶中黑色素定量检测方法的研究

王立, 姚惠源

2005(10)

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黄曲霉毒素生物学去除方法的研究

鄢贵龙

2005(10)

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功能性强化大豆膳食纤维的生理功效及其在食品上的应用

孙晓燕, 李小林, 钟振声, 杨晓泉, 吴晖

2005(10)

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辛香料的加工与品质管理

吴耀军

2005(10)

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魔芋葡甘聚糖理化性质及化学改性现状

李娜, 罗学刚

2005(10)

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