食品工业科技 2005年 02期

发展小麦经济推动面食现代化

李里特

2005(02):7-8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.001

摘要

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外资企业在中国的成败分析

李士靖

2005(02):14-16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.002

摘要

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2004年食品添加剂发展成就及今后展望

尤新

2005(02):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.003

摘要

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展会经济推动行业大发展

2005(02):28-30.

摘要

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恒天然与中国乳品企业共同成长

2005(02):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.004

摘要

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拉曼集团罗赛尔公司走在世界益生菌技术的前沿

2005(02):38-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.005

摘要

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汇香源百炼成钢共创未来

2005(02):40-42.

摘要

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站在食品工业发展前列的欣融实业

2005(02):44-46.

摘要

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资讯纵横

2005(02):48-50.

摘要

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亚麻籽分离蛋白流变学特性的研究

孙兰萍, 许晖

2005(02):57-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.006

摘要

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鸭梨汁护色和煮熟味问题研究

申连长, 田金强, 刘建福, 王彦敏

2005(02):60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.007

摘要

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可微波冷冻预油炸面拖食品的研制

潘薇娜, 陈卫, 张灏

2005(02):62-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.008

摘要

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膳食纤维的粉碎粒度对其食品品质及食用效果的影响研究

金育忠, 温凯

2005(02):66-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.009

摘要

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复合果胶酶水解对番石榴汁混浊的影响研究

夏杏洲, 王维民, 黄显波, 谢皓, 李秀娟, 李有才

2005(02):68-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.010

摘要

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乳化剂对植脂淡炼乳化效果的研究

吴剑锋, 吴晖, 金婷, 吴涛

2005(02):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.011

摘要

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枣脯生产过程中最佳硫用量和最佳熏制时间的探讨

白卫滨, 孙建霞, 黄贤刚, 李大鹏, 侯建宁, 李校堃, 黄亚东

2005(02):73-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.012

摘要

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栀子中熊果酸的提取与比色法检测

廖晓峰, 陈正行, 李永忠, 梁平

2005(02):76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.013

摘要

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富集钙、铁、锌酵母在面包中应用的研究

石长波, 阎喜霜

2005(02):78-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.014

摘要

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木立芦荟凝胶活性成分的热不稳定性研究

冯咏梅, 王长海, 江涛, 常秀莲

2005(02):80-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.015

摘要

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酶解方法对鸡肉风味的影响

成坚, 刘晓艳

2005(02):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.016

摘要

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蓝园鲹快速自溶机理研究

崔春, 赵谋明, 林伟锋, 李彦萍

2005(02):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.017

摘要

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肉桂中肉桂醛及肉桂酸的微波辅助萃取及HPLC测定

黄惠华, 粱汉华

2005(02):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.018

摘要

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低温脱脂豆粉及其与维生素C协同改良馒头品质的研究

肖安红, 李学昌, 马昌义

2005(02):91-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.019

摘要

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泡菜发酵过程中主要化学成分变化规律的研究

杨瑞, 张伟, 徐小会

2005(02):95-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.020

摘要

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真空冷冻干燥毛竹笋的实验研究

徐艳阳, 张慜, 孙金才

2005(02):99-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.021

摘要

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魔芋精粉湿法生产废液再利用研究

程天德, 吴永尧

2005(02):101-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.022

摘要

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鸭儿芹干制品的加工工艺研究

周志, 汪兴平

2005(02):103-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.023

摘要

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同时蒸馏萃取影响大蒜油得率的几个因素分析

刘冬文, 王国义, 孙亚青, 倪元颖

2005(02):105-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.024

摘要

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玉米浆做Acetobacter xylinum培养基生产纤维素的发酵条件优化

张凤清, 张海悦, 郑春雨, 彭悦, 解丛林

2005(02):107-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.025

摘要

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小型塑料瓶二次灭菌豆奶生产线研制

杨李益, 陆国伟

2005(02):109-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.026

摘要

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充汽米酒汁的生产之管见

余仲铭

2005(02):112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.027

摘要

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仙人掌中总黄酮提取工艺的研究

朱靖博, 张彧, 张公亮, 闫晓梅

2005(02):113-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.028

摘要

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大豆多肽木糖醇饮料加工工艺的探讨

邵金良, 袁唯

2005(02):116-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.029

摘要

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山楂汁饮料加工工艺研究

石启龙, 赵亚, 朱继英

2005(02):119-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.030

摘要

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绿豆抗性淀粉制备技术研究

赵凯, 张守文, 方桂珍, 杨春华

2005(02):121-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.031

摘要

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早餐工程——方便米粥的研制

吕惠丽, 张金良, 彭辉

2005(02):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.032

摘要

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怀山药多糖的提取

孟庆华, 刘钟栋, 陈肇锬, 胡永涛, 罗军, 杨其林

2005(02):126-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.033

摘要

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菠萝酸奶饮料稳定性的研究

詹萍, 田呈瑞

2005(02):129-130. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.034

摘要

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豆粕内酯豆腐生产工艺的研究

黄才欢, 黄雪松, 李炎

2005(02):131-133. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.035

摘要

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对青皮甘蔗汁澄清方法的比较研究

屠康, 韩永斌, 陈健权

2005(02):134-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.036

摘要

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德式熏腿片软罐头的研制

张孔海, 邬全喜, 王子涵

2005(02):136-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.037

摘要

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水解明胶运动饮料的研究

宋维春, 徐云升

2005(02):138-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.038

摘要

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果味奶片生产工艺与技术研究

熊小青, 熊华, 汤慧民

2005(02):140-141. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.039

摘要

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高钙甜牛奶饮料的研制

李彦

2005(02):142-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.040

摘要

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富铬酵母制备新工艺的研究

张帅

2005(02):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.041

摘要

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微波低糖胡萝卜果脯的研究

蔡华珍, 王安利, 钱向东

2005(02):148-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.042

摘要

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无机膜过滤食品煎炸用油的研究

刘勤生, 王群

2005(02):151-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.043

摘要

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霉干菜加工技术的工艺优化

刘青梅, 杨性民, 杨留明

2005(02):153-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.044

摘要

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液体食品连续通电加热系统的实验研究

孙玉利, 李法德, 杨玉娥, 李陆星

2005(02):156-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.045

摘要

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意大利西红柿皮制环保塑料袋

2005(02):158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.046

摘要

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食用香料乙酸3—甲硫基丙醇酯的合成研究

刘玉平, 孙宝国, 郑福平, 谢建春, 田红玉

2005(02):159-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.047

摘要

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双表面活性剂增敏光度法测定丙酸钙中的痕量铅

武耐英, 杨德玉, 丁兆兰, 张小燕, 李延, 卢德华

2005(02):161-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.048

摘要

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维生素C催化合成尼泊金高级醇酯

许文苑, 周利民, 刘云海

2005(02):163-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.049

摘要

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新型甜味剂-天门冬氨酰苯丙氨酸甲酯的双氧噁噻嗪盐的制备工艺研究

王三永, 曹敢星, 黄文彪, 李春荣

2005(02):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.050

摘要

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水解明胶生产的关键点控制

田洪磊, 田呈瑞

2005(02):168-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.051

摘要

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酶催化蔗糖八乙酸酯与油酸乙酯转酯化反应的研究

吴洪达, 张咸华, 李军生, 闫柳娟

2005(02):170-171. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.052

摘要

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蚕豆皮原花色素提取工艺研究

刘秀凤, 常学东, 蔡金星, 王宁

2005(02):172-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.053

摘要

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应用现代质量管理方法对火腿肠霉变的控制

郭元新, 殷保成

2005(02):174-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.054

摘要

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纳米SiO_x保鲜果蜡对苹果贮藏性能的影响

薛自萍, 张永茂, 郭玉蓉, 吴佩君

2005(02):176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.055

摘要

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降血糖面包的研制和功能性研究

刘颖, 郭柳霞, 樊祥富, 段善海

2005(02):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.056

摘要

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OPA柱前衍生高效液相色谱法测定茶氨酸的研究

朱松, 王洪新

2005(02):182-183. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.057

摘要

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发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究

郝刚, 钱和

2005(02):184-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.058

摘要

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分光光度法检测保健食品中的微囊化β-胡萝卜素

丁贵平, 袁建兴, 成恒嵩, 宓晓黎

2005(02):187-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.059

摘要

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氢化发生原子吸收法测定海产品中的微量砷

刘世民, 刘岩, 王长祥

2005(02):189-190. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.060

摘要

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压电免疫传感器及在食品卫生检测中的应用

聂雪梅, 张水华, 刘仲明

2005(02):191-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.061

摘要

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葡萄酒酿造中的控温发酵技术

高海生, 张建才

2005(02):194-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.02.062

摘要

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食品人才

2005(02):196-198.

摘要

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