食品工业科技 1984年 05期

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在重点城市食品工业技术协作会议上的讲话

李卓英

1984(05):1-4.

摘要

美国的方便快餐和方便食品

1984(05):4-11.

摘要

西德糖食制品工业掠影

1984(05):11-19.

摘要

果胶软糖生产工艺初探

1984(05):19-24.

摘要

把糖果夹心从输送器压入拉条机的装置

1984(05):24-26.

摘要

汽水加工技术(续)

1984(05):26-32.

摘要

糖水葡萄罐头质量的研究

1984(05):32-39.

摘要

食品的加工和贮藏对蛋白质营养的影响

1984(05):40-44.

摘要

鲜猪肉香肠中大豆组织蛋白的掺用

1984(05):44-45.

摘要

配制酒的品种设计

1984(05):45-47.

摘要

面糖制品在贮存中的质量变化

1984(05):47-53.

摘要

脂肪酶催化的油脂酯交换反应

1984(05):53-61.

摘要

软罐头中空气量的非破坏性测定法

1984(05):61-64.

摘要

用热处理和超滤法生产猕猴桃汁

1984(05):64-65.

摘要

蕃茄的加酸大量贮存中的某些重要参数的研究

1984(05):65.

摘要

用反渗透压法浓缩果汁

1984(05):65-66.

摘要

用滤纸过滤食用油

1984(05):66.

摘要

番茄、茄子保鲜膜

1984(05):66-68.

摘要

新开发的营养醋

1984(05):68.

摘要

沙丁鱼汉堡色

1984(05):68.

摘要