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沙丁鱼汉堡色[J]. 食品工业科技, 1984, (05): 68.
引用本文: 沙丁鱼汉堡色[J]. 食品工业科技, 1984, (05): 68.
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沙丁鱼汉堡色

    摘要
  • 摘要: <正> 近年来日本沙丁鱼的渔获量占很大比重,沙丁鱼有很高的营养价值,但因含脂量大,易于氧化等种种原因,食用比率仅占渔获量的两三成。青森县的八户水产加工联合会从1982年秋季开始,以沙丁鱼鱼糜为主料,加入肉,胡萝卜、洋葱、鹿尾菜等, 

     

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