摘要: 作者开发了一种新的软罐头中残留空气量的非破坏性测定法,并同标准的破坏性方法进行了比较。这种非破坏性测定法是将软罐头装在刚性的有机玻璃容器内,将容器放入真空室。测定在两种真空度下容积的变化,根据波义尔定律计算了50多个软罐头中的空气量,破坏性和非破坏性容积之间在统计学上无显著性差异。