食品工业科技 2012年 01期

糯玉米饮料专用稳定剂配方筛选

曾顺德, 赵国华, 张超, 明建, 尹旭敏, 章道明

2012(01) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.083

摘要

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“十二五”时期食品和包装机械行业面临的新形势、新课题

李树君

2012(01):42-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.020

摘要

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速冻食品产业:冬天来了,春天还会远吗?

2012(01):44-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.021

摘要

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调味酱竞争格局预示潜在的市场商机

丁华

2012(01):47-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.022

摘要

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摩尔比对L-赖氨酸/L-甲硫氨酸与L-抗坏血酸Maillard反应产物抗氧化活性的影响

邓启辉, 钟存贵, 余爱农

2012(01):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.096

摘要

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不同品种米糠营养成分含量的相关性分析及米糠与稻米成分的聚类分析

赵鑫, 张子腾, 朱丽丹, 杨冰, 牛猛, 陈正行, 王莉

2012(01):52-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.097

摘要

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杨梅素及其类似物抗氧化与乙酰胆碱酯酶抑制活性研究

赵丽, 徐淑萍, 李宗阳, 张蕾, 张泽生, 潘瑞乐

2012(01):56-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.023

摘要

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超高压协同乳酸链球菌素抑制低温火腿中的耐压腐败菌

温斯颖, 韩衍青, 方东路, 陈威, 吴菊清, 徐幸莲

2012(01):59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.098

摘要

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不同杀菌条件对扇贝面酱中游离氨基酸的影响

侯亚薇, 王颉, 胡珊珊

2012(01):63-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.099

摘要

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沂州木瓜种仁油脂体外抗氧化能力研究

全先庆

2012(01):66-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.024

摘要

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几种物料挤压加工过程中的丙烯酰胺形成规律研究

刘艳香, 刘明, 谭斌, 田晓红, 汪丽萍

2012(01):69-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.100

摘要

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中低温蒸汽处理对鲜切胡萝卜片减菌效果及其品质的影响

周明晖, 刘书来, 丁玉庭

2012(01):72-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.101

摘要

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高压静电场对糙米发芽的影响研究

樊秀花, 何新益, 张爱琳

2012(01):77-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.102

摘要

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偏钒酸钠促进大豆芽异黄酮类物质黄豆苷元和染料木黄酮合成的研究

张玲, 丁淑玲, 谷秀芳

2012(01):79-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.103

摘要

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咸鸭蛋蛋清对罗非鱼鱼糜凝胶品质的影响

赖燕娜, 傅亮, 赖雄伟, 吴建中

2012(01):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.104

摘要

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不同溶剂提取乳苣的抗氧化作用研究

高义霞, 周向军, 杨声, 刘周龙, 王强强

2012(01):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.105

摘要

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绿茶及其提取物对鸡血浆蛋白的影响

尚岩岩, 周裔彬, 宛晓春, 阮杨峰, 胡经纬

2012(01):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.025

摘要

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腌制过程咸蛋黄的脂质特性研究

彭辉, 林捷, 郑茵, 黄娟, 郑华

2012(01):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.106

摘要

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莜麦中病程相关蛋白的分离纯化及其几丁质酶活性分析

闫永飞, 石亚伟

2012(01):94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.107

摘要

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不同产地野山茶三维荧光特性研究

张举成, 严和平, 陈瑞, 张国伟, 熊诚, 何维红, 刘卫

2012(01):98-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.108

摘要

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保存时间及温度对藠头不同部位中硫代亚磺酸酯含量的影响

刘华, 赵利, 苏伟, 孙笑颜, 王海清, 袁美兰

2012(01):100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.109

摘要

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水煮和微波处理对巴西蘑菇营养品质及抗氧化能力的影响

张锐, 孙丽平, 翟庆娇, 常佳驹, 庄永亮

2012(01):103-105. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.110

摘要

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豆浆中脲酶活性测定方法的建立及酶学性质的研究

曹慧, 徐斐

2012(01):106-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.111

摘要

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复合香辛料精油对空气微生物气相抗菌作用研究

林雅慧, 柴向华, 吴克刚, 王胜利, 段雪娟, 黄海娟, 唐宗盛, 罗辑

2012(01):109-111. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.051

摘要

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银鲳酶解物抗氧化活性研究

张敬敏, 吕玲玲

2012(01):112-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.112

摘要

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超声和均质对芸豆凝集素粗提物的影响

刘岑岑, 任娇艳, 赵谋明

2012(01):115-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.026

摘要

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挤压对低温脱脂花生粕氮溶指数的影响

卢蕊, 董海洲, 刘传富, 冉新炎

2012(01):119-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.027

摘要

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枇杷花提取物抗氧化活性研究

闫永芳, 孙钧, 孟天真, 叶兴乾

2012(01):122-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.028

摘要

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不同pH复合凝聚甜橙油微胶囊在热水中的释放

张新羽, 高珊珊, 孙丽平, 董志俭, 励建荣

2012(01):125-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.113

摘要

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流动注射化学发光测定苹果多酚抗氧化活性

刘彩红, 李玉琴, 李珂, 贾宝秀, 郭玉蓉

2012(01):128-130. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.035

摘要

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莴笋渗透脱水有效扩散系数研究

王妮, 杨薇, 刁卓超

2012(01):131-135. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.114

摘要

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鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

刘淇, 李慧, 赵玲, 柳倩, 曹荣

2012(01):135-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.115

摘要

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肉桂醛与β-环糊精包合前后对抗氧化性及抑菌的影响

彭雪萍, 王花俊, 赵欢

2012(01):138-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.042

摘要

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复绿海带中叶绿素稳定性研究

潘柯伊, 芮汉明, 张立彦

2012(01):141-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.116

摘要

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强酸性电解水对猪通脊的杀菌效果研究

李建, 赵瑞平, 郑德奖, 李华贞, 刘海杰

2012(01):144-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.117

摘要

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超临界CO₂萃取槟榔精油的GC-MS分析

曲丽洁, 刘文杰, 钱雪洁, 孙爱东

2012(01):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.036

摘要

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大孔树脂对紫玉米花青素的静态吸附与解吸特性研究

朱敏, 史振声, 李凤海, 王志斌

2012(01):152-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.043

摘要

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羧甲基纤维素钠对酸性乳饮料稳定作用的研究

姚晶, 孟祥晨, 王红梅

2012(01):156-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.055

摘要

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不同加工方式与时间对猪肉脂肪含量和脂肪酸组成的影响

黄业传, 李洪军, 秦刚, 王庭

2012(01):159-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.056

摘要

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AMP脱氨酶的生化性质研究

叶炜, 田吕明, 姚鹃, 赵劼, 杨海珍, 吕育财, 肖贝, 龚大春

2012(01):164-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.001

摘要

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碱结合挤压膨化预处理法对稻壳多糖及结构的影响

董丽辉, 韩建春

2012(01):167-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.057

摘要

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传统豆渣菌的菌相分析及蛋白酶和纤维素酶主要产生菌株的鉴定

张燕鹏, 杨瑞金, 王贺, 蒋孝燕

2012(01):171-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.044

摘要

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在模拟体系中研究发酵条件对红葡萄酒中白藜芦醇含量的影响

任健, 师俊玲

2012(01):175-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.002

摘要

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蒸煮条件对猪骨酶解的影响研究

左勇, 边名鸿, 谢晖, 鞠帅, 李杨, 刘达玉

2012(01):180-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.058

摘要

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固态发酵法脱除菜籽饼粕中总酚及芥子碱的工艺研究

周浩宇, 黄凤洪, 钮琰星, 黄茜

2012(01):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.045

摘要

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高温变性豆粕发酵菌株的选育

赵伟华, 程建军, 杨秋萍, 任为聪

2012(01):186-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.059

摘要

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MCM-41固定化柚苷酶脱苦葡萄柚汁

雷生姣, 潘思轶, 肖敏, 马少君, 吕晓燕

2012(01):189-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.060

摘要

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酵母菌与乳酸菌共培养发酵马铃薯渣的研究

张鑫, 高爱武, 黄雅娟, 云美林, 苗海明

2012(01):194-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.061

摘要

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腌制酸菜中亚硝酸盐降解菌的筛选及其降解特性研究

高小朋, 苏青, 程同培

2012(01):198-199. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.003

摘要

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一次过柱法快速分离纯化驴心肌中高铁肌红蛋白

李沛军, 孔保华, 郑冬梅, 陈倩

2012(01):200-203. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.062

摘要

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响应面法优化青稞β-葡聚糖提取条件的研究

马栋, 邹妍, 龚倩云, 王菀, 赵国华

2012(01):204-206. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.004

摘要

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响应面法优化鼠李糖乳杆菌冻干保护剂配方的研究

许娜, 刘青梅, 杨性民

2012(01):207-210. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.063

摘要

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籼米多孔淀粉制备及微藻油DHA微胶囊化的研究

张忠, 胡居吾, 熊华, 杜研学, 白春清, 蒋研, 李婕

2012(01):211-213. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.064

摘要

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木质纤维素酸水解液的脱毒方法研究

马英辉, 李利军, 王联结, 卢美欢

2012(01):214-216. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.037

摘要

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响应面法优化甜杏仁油提取工艺

何余堂, 王笠, 刘贺, 钱建华, 励建荣

2012(01):217-219. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.046

摘要

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菊芋多糖提取过程中的pH控制策略研究

梁磊, 李平, 朱明军

2012(01):220-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.038

摘要

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微藻DHA油脂的酶法脱胶工艺研究

陈园力, 胡耀池, 龚东平, 梁井瑞, 蒋露, 张红漫

2012(01):223-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.047

摘要

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灯芯草纤维素黄原酸盐用于脱除蜂胶中铅的研究

张洛红, 李莹, 仝攀瑞

2012(01):226-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.005

摘要

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黑曲霉联合固体酸水解花生壳制备糠醛的研究

余先纯, 李湘苏, 龚铮午

2012(01):230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.065

摘要

PDF

超声波辅助酶结合碱法提取薯渣纤维素的工艺研究

陆红佳, 郑龙辉, 刘雄

2012(01):234-237. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.066

摘要

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高纯度低聚半乳糖单一组分的制备研究

韩晓丽, 苏芳云, 冯咏梅, 常秀莲, 张瑞伦, 刘庚鑫

2012(01):238-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.048

摘要

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西洋参果酒酿造工艺的研究

蔡荟梅, 高柱, 蒋跃林, 侯如燕, 宛志沪

2012(01):241-244. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.067

摘要

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8种叶片叶绿素提取得率、稳定性和应用效果的对比

刘邻渭, 袁琳, 孙丽芳, 唐丽丽

2012(01):245-249. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.068

摘要

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刺苋总黄酮的超声提取工艺研究

贤景春

2012(01):250-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.039

摘要

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罗非鱼骨休闲食品生产工艺的探讨

姜素英, 过世东, 刘海英

2012(01):252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.069

摘要

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纳米银胶的制备及对食品的抗菌性能研究

曹雪玲, 陈静, 李艳薇, 张革

2012(01):256-257. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.070

摘要

PDF

超高压与Alcalase协同作用制备牛乳清蛋白抗氧化肽

盛小波, 木泰华

2012(01):258-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.071

摘要

PDF

蛹拟青霉发酵菌丝体中虫草酸的提取与测定

邵颖, 李文, 王陶

2012(01):262-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.006

摘要

PDF

不同温度条件下分子蒸馏姜黄精油收率及其成分的GC-MS分析

黄惠芳, 梁立娟, 苏文潘, 吕平, 冯春梅

2012(01):265-267. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.029

摘要

PDF

山核桃油微胶囊技术研究

王顺民, 薛正莲

2012(01):268-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.049

摘要

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小麦胚芽中黄酮类物质的超临界CO₂萃取及其抗氧化作用

罗松明, 张志清, 向建军, 肖付刚

2012(01):272-274. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.072

摘要

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响应面法优化酶法提取红薯叶总黄酮的工艺

李佩艳, 王锋, 尹飞, 刘建学, 戚艳艳, 熊瑞, 裴亚锋

2012(01):275-277. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.050

摘要

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亲和层析快速提取白果和大豆的抗氧化蛋白

王桂珍, 凌辉生, 谢丽思, 李任强

2012(01):278-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.073

摘要

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β-葡萄糖苷酶酶解刺嫩芽皂甙最佳工艺条件的研究

颜廷才, 张旋, 孟宪军, 张琦

2012(01):282-284. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.040

摘要

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微波加热双酶协同水解玉米蛋白粉制备玉米肽

李丽, 崔波

2012(01):285-288. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.074

摘要

PDF

高速逆流色谱(HSCCC)在丝瓜苷类化合物提取中的应用

李磊

2012(01):289-291. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.007

摘要

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提取条件对玉米黄粉中淀粉含量影响的研究

徐艳艳, 任红涛, 李梦琴, 王跃, 周洪禄

2012(01):292-294. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.075

摘要

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雪梨膏制备工艺研究

崔凯凯, 涂雪令, 卢晓黎

2012(01):295-298. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.076

摘要

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东北野生山榛子树皮、树叶、果皮中紫杉醇的超声辅助提取方法研究

陶冬冰, 孟宪军, 刘彬

2012(01):299-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.041

摘要

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糙米提取物的制备工艺及其特性研究

张敏, 刘明, 谭斌, 刘艳香

2012(01):302-304. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.077

摘要

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响应面分析法优化菊芋渣中蛋白的提取工艺

张维, 李雪雁, 张秀兰, 胡志明, 李冰

2012(01):305-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.078

摘要

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模糊数学在菠萝果乳固体饮料制备中的应用

徐慧诠, 郑为完, 高媛媛

2012(01):308-310. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.079

摘要

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超声波改性马铃薯淀粉可降解性包装膜的制备研究

陈晓义, 胡丽娜, 管勇佳, 田雨, 田波

2012(01):311-313. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.080

摘要

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Hansenula anomala转化葡萄糖生产阿拉伯糖醇的研究

唐晓芳, 张国栋, 王刚

2012(01):314-317. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.081

摘要

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水溶性胶体对无麸质面包焙烤特性的影响

张中义, 孟令艳, 史嘉良, 周文权

2012(01):318-320. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.082

摘要

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三种杀虫剂对生菜安全品质的影响

陈云, 华海霞, 欧杨虹, 陆兵

2012(01):322-325. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.008

摘要

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HPLC法检测细胞培养上清液中前列腺素E₂的含量

高虹, 周杨, 孙远明, 吴青, 杨瑞丽

2012(01):326-328. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.009

摘要

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电化学法测定玉米油酸价的不确定度评定

张春娥, 薛文通

2012(01):329-331. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.030

摘要

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食品表面质量的视觉检测方法研究

朱铮涛, 余雄益, 张延杰

2012(01):332-334. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.084

摘要

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检测乳粉中克罗诺杆菌属穆汀斯克罗诺杆菌的双抗夹心ELISA方法的研究

石曼, 生威, 杜欣军, 王帅, 杨丽, 余桂春, 郭柏雪, 王硕

2012(01):335-337. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.085

摘要

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UPLC快速测定可溶性肽或蛋白中谷氨酰胺含量

张海华, 陶冠军, 周惠明

2012(01):338-339. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.031

摘要

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基于近红外光谱技术检测蓝莓可溶性固形物含量

王姗姗, 孙红男, 陈健, 孙爱东

2012(01):340-341. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.032

摘要

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海带中岩藻黄质的C₁₈-HPLC-PDA检测

宫平, 陈菲, 惠伯棣

2012(01):342-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.033

摘要

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冻藏于不同温度下做不同处理方法的草鱼肉质构变化的研究

郑锐, 曹川, 包建强

2012(01):344-347. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.086

摘要

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壳聚糖-纳米氧化锌复合涂膜保鲜砂糖橘的研究

江敏, 叶夏兰, 丘秋洪

2012(01):348-351. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.087

摘要

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两种间歇升温方式对李果实冷害抑制的效果比较

丁波, 毕阳, 陈松江, 袁莉, 李颖超, 尹燕

2012(01):352-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.010

摘要

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臭氧协同气调包装对鲜切叶菜的保鲜作用研究

华璐云, 雷桥, 谢晶

2012(01):354-358. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.088

摘要

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壳聚糖复合涂膜常温保鲜草莓的研究

李海燕, 刘桂萍, 刘蕾

2012(01):359-362. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.089

摘要

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滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较

刘蓓, 吴素蕊, 朱萍, 张丽英, 邰丽梅, 桂明英

2012(01):363-365. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.011

摘要

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猪血多肽亚铁螯合盐的急性毒性及30d喂养实验研究

汪学荣, 周玲, 阚建全, 彭祥伟

2012(01):366-369. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.012

摘要

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葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究

吴洪斌, 胡娟, 郑刚, 明建, 令博, 吴宏, 刘成江, 郭安民

2012(01):370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.013

摘要

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冰岛参对小鼠肠道粘膜SIgA分泌的影响

左涛, 律迎春, 曹露, 唐庆娟, 王静凤, 薛长湖, 张彩欣

2012(01):373-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.014

摘要

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玫瑰花茶对束缚应激小鼠尾悬挂实验与抗氧化能力的影响

陈文, 张静, 常平, 任超, 张艳贞

2012(01):376-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.015

摘要

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天然虾青素对辐射损伤小鼠辅助保护作用

陈东方, 王海玉, 李立, 张聪恪, 徐冰, 刘翠娥

2012(01):379-381. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.016

摘要

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浅析食品生产管理体系中致敏原交叉污染的风险分析

刘津, 高东微, 相大鹏, 席静, 廖冰君, 韦晓群

2012(01):381-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.090

摘要

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耐热β-半乳糖苷酶的研究进展

董艺凝, 陈海琴, 刘小鸣, 张灏, 陈卫

2012(01):384-387. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.091

摘要

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丝网印刷电极在食品检测中的应用研究进展

周建红, 令玉林, 司士辉

2012(01):388-390. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.092

摘要

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我国柑桔类地理标志产品保护现状及对策

陈卫军, 焦必宁, 薛杨, 付陈梅, 李云成

2012(01):391-395. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.017

摘要

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金属离子配合物的水解作用研究进展

王星宇, 徐莹, 李海燕, 齐宏涛, 汪东风

2012(01):396-400. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.034

摘要

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红曲色素行业发展的问题与分析

王璐, 许赣荣, 王武

2012(01):401-403. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.093

摘要

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公猪膻味物质粪臭素Ⅰ相代谢产物研究进展

李凤, 贺稚非, 李洪军

2012(01):404-408. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.018

摘要

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铁蛋白铁释放机理的研究进展

白宇飞, 张拓, 李美良, 赵广华

2012(01):409-412. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.019

摘要

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发达国家农产品质量安全保障体系及其借鉴

王可山, 王芳

2012(01):413-418. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.094

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《食品工业科技》稿件审理流程

2012(01):418.

摘要

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茯砖茶中“金花”菌的研究进展

丁婷, 吕嘉枥

2012(01):419-420. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.095

摘要

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中国食品工业“三废”与二氧化碳排放的相关性研究:基于1996～2008年间考察

王晓莉, 吴林海

2012(01):421-425. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.052

摘要

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美国浆果博伊森莓(boysenberry)的研究概况

杨海莺, 刘佳, 丁庆波

2012(01):426-429. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.053

摘要

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鸡汤类产品研究现状及其发展趋势

纪韦韦, 刘扬, 洪文龙

2012(01):430-432. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.054

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2012年食品展览会预告

2012(01):433.

摘要

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