食品工业科技 2007年 03期

多元化发展中的青岛花帝

2007(03)

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利用溶液缓冲能力测定龙眼汁饮料中原汁含量的方法研究

梁多, 戴远威, 叶其蓝, 姜文联, 王一凡, 何敏, 孙素群

2007(03)

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固体饮料加工现状及发展方向

龚绪, 赵志峰

2007(03):11-12.

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蒙牛超级传播后,狠下终端功夫

娄向鹏

2007(03):16-18.

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让世界陶醉的东方味道——古越龙山·东方原酿上海市场全案策划纪实

2007(03):20-22.

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从一起商标诉讼案浅谈商标侵权的几个问题

2007(03):24-25.

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读者信箱

2007(03):26-30.

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NUTRIOSER~可溶性膳食纤维

2007(03):32-33.

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潜心打造一品咸味事业——访珠海市一品生物科技有限公司工厂记

2007(03):36-37.

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重要的水份活度可以方便测量

2007(03):38-39.

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灵活先进的实验室微型UHT生产线

2007(03):40-41.

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杜邦旗下舒莱公司和双汇集团在中国合建第二家蛋白工厂

2007(03):41.

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北京奥运会食品安全问题与监管

唐晓纯

2007(03):42-44.

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市场排行

2007(03):46-47.

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资讯动态

2007(03):48-55.

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莲子淀粉性质的研究

钱芳, 黄立新, 杨晓泉

2007(03):57-60.

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酿酒酵母细胞破碎释放乙醛脱氢酶的研究

吴桂英, 赵玉凤, 吴元欣, 朱圣东, 王存文, 池汝安

2007(03):61-63.

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虎杖提取物处理对采后梨果实抗性相关酶活性的诱导

张莉, 冯晓元, 李文生, 丁立孝

2007(03):64-66.

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木醋杆菌合成培养基探索

王志国, 王锡彬, 向东

2007(03):67-68.

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磁性聚乙烯醇微球固定化α-淀粉酶的研究

王红英, 钱斯日古楞, 李凤娟, 吴思

2007(03):69-71.

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超高压处理对猕猴桃香气成分的影响

梁茂雨, 纵伟, 赵光远, 张文叶, 张峻松

2007(03):72-75.

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热处理对大豆蛋白酶解的影响

2007(03):76-77.

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冻干物料内部孔隙率影响因素的实验研究

肖鑫, 陶乐仁, 陈隽

2007(03):78-81.

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不同还原剂对大豆胰蛋白酶抑制剂的钝化研究

2007(03):82-84.

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高压脉冲电场破壁法提取废啤酒酵母中的蛋白质与核酸

刘铮, 杨瑞金, 赵伟

2007(03):85-88.

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红薯、木薯交联淀粉对馒头抗老化性的研究

于秀荣, 黄社章, 张浩

2007(03):89-90.

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不同酸处理对玉米粉理化性质及凝胶流变性质的影响

闵伟红, 张锦玉, 王平

2007(03):91-93.

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混合型大豆干酪发酵剂筛选的研究

2007(03):94-97.

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阳离子壳聚糖的制备及其与脂肪相互作用的研究

侯玉梅, 方波, 郁瑛芝

2007(03):98-100.

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保加利亚乳杆菌富集微量元素铬的影响因素研究

刘文群, 邓泽元, 李静

2007(03):101-102.

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苹果酒发酵条件优化及模型的建立研究

赵志华, 岳田利, 王燕妮, 袁亚宏

2007(03):103-105.

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抗性淀粉对面团流变学特性的影响、应用及改良

王洪燕, 李芳, 周惠明

2007(03):106-108.

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N⁺离子注入技术选育猴头菌优良菌株

严涛, 李冠, 曾宪贤

2007(03):109-110.

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银花苦丁茶饮料的研制

2007(03):111-113.

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酵母发酵法纯化枸杞多糖

曹丽春, 董亮, 王伟, 赵长新

2007(03):114-116.

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颗粒状冷水可溶马铃薯淀粉的制备及性质研究

高群玉, 蔡丽明, 陈惠音, 宫慧慧

2007(03):117-120.

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大豆异黄酮豆奶饮料的研制

2007(03):121-123.

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方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究

张慧丽, 戴宁, 张裕中

2007(03):124-126.

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高含水率脱水猕猴桃超高压预处理工艺研究

曹晖, 张慜

2007(03):127-130.

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安康鱼皮中胶原蛋白的提取工艺研究

陈小娥, 方旭波, 钟秋琴

2007(03):131-133.

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从酵母中分离纯化谷胱甘肽(GSH)的新方法

邱雁临, 胡静, 陈靓, 孙正博

2007(03):134-136.

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微波辅助提取八角茴香中莽草酸的工艺研究

林海禄, 彭雪娇, 罗明标, 李强

2007(03):137-138.

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排铅牛乳的研制

尹从林, 李雁, 杨文侠

2007(03):139-142.

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复合蛋白酶水解海参生殖腺工艺的研究

向怡卉, 苏秀榕, 董明敏, 郑卫星, 陆福军

2007(03):143-144.

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不同方法提取黑果枸杞多糖的研究

2007(03):145-146.

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菠萝皮渣果胶超声波提取工艺条件研究

张初署, 秦小明, 林华娟, 唐艳丽, 胡龙飞

2007(03):147-149.

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梭鱼软罐头的开发

裘迪红, 黄晓春

2007(03):150-152.

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木槿叶中混合氨基酸的提取分离工艺研究

肖劲, 任凤莲, 廖律

2007(03):153-156.

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荞麦乳饮料的加工工艺研究

刘仁杰, 郭志军, 胡耀辉

2007(03):157-159.

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速冻双孢蘑菇护色工艺研究

李清明, 谭兴和, 王锋, 邓洁红, 刘红波

2007(03):160-162.

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利用PEF从牛脾脏中快速提取食用DNA

2007(03):163-166.

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均匀设计优化麦糟水解条件的研究

李夏兰, 余晓芬, 蔡婀娜, 陈培钦, 方柏山

2007(03):167-169.

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牛初乳中乳铁蛋白的分离和纯化

徐丽萍

2007(03):170-172.

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沙棘子对超临界CO₂萃取蜂胶有效成分的影响

刘晶晶, 张盛木, 章晋武, 徐培娟

2007(03):172-173.

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制膜条件对谷朊粉可食性膜综合性能的影响

李梦琴, 安晓琼, 张剑, 任红涛, 李超

2007(03):174-177.

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冷藏温度对玉米醇溶蛋白膜的影响

闫景坤, 郭兴凤, 田少君

2007(03):178-180.

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TWG型调味料制粒干燥生产线的研制

谢洪清, 朱向华, 蒋建军

2007(03):181-182.

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污染后的不锈钢膜再生方法研究

刘勤生, 刘畅, 刘晓

2007(03):183-186.

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低热量冰淇淋乳化稳定剂的复配研究

段善海, 陈凌远, 叶暾昊, 夏士杰

2007(03):187-190.

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杠板归中提取天然酒石酸氢钾的方法研究

冯泳兰, 邝代治

2007(03):190-191.

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固体碱催化Aldol反应合成假紫罗兰酮的研究

黄敏, 黄艳仙, 王志辉

2007(03):192-193.

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超高压法从甘草中提取甘草酸的工艺研究

郭文晶, 张守勤, 王长征

2007(03):194-196.

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高效液相色谱-质谱法测定蓝藻中的微囊藻毒素

2007(03):197-199.

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负压渗钙处理对芒果贮藏品质的影响

2007(03):200-201.

摘要

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牛蕉、西贡蕉后熟过程中的品质变化研究

滕建文, 陆道枕, 沈炳聪, 黄春玲

2007(03):202-204.

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冷藏条件下云南红梨几个贮藏特性研究

林奇, 李维强, 李山云, 舒群, 仇明华

2007(03):205-206.

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红曲对自发性高血压大鼠降压机理研究

郑建全, 郭俊霞, 金宗濂

2007(03):207-208.

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高效液相色谱法测定大豆胚轴中A类皂甙的含量

2007(03):209-211.

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面包酵母中性海藻糖酶活性的测定方法

邹静, 肖冬光, 宋飞, 谷向春, 和东芹

2007(03):213-214.

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近红外透射光谱测定水晶梨糖度的初步研究

2007(03):215-216.

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原料乳中嗜冷菌的检测

任静, 张兰威

2007(03):217-221.

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龙眼肉生理功效和活性成分的研究进展

2007(03):221-224.

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纳豆激酶溶栓功效及开发应用前景

郭颖, 孔繁东, 祖国仁, 季瑛

2007(03):225-228.

摘要

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柑橘果实芳香物质研究进展

李庆, 蒲彪, 刘远鹏

2007(03):229-232.

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农产品中镉分析方法的研究进展

胡敏, 王菊芳, 李志勇, 梁世中

2007(03):233-236.

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天然水产滋味类产品概述

2007(03):237-238.

摘要

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食物过敏症及其与工业食品蛋白质的关系

吕吉祥, 刘均洪

2007(03):239-241.

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淀粉酶系中淀粉结合域的结构和功能的研究进展

2007(03):242-245.

摘要

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食品人才

2007(03):246-248.

摘要

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2007年食品展览会预告

2007(03):249.

摘要

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