食品工业科技 2005年 08期

对中国冷冻冷藏食品工业发展的思考

孟素荷

2005(08):7-8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.001

摘要

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我国食物与营养政策的发展简介

阴文娅, 郑卫东, 张华东

2005(08):12-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.002

摘要

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绿茶产品质量国家监督抽查结果

2005(08):18. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.003

摘要

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非发酵性豆制品产品质量国家监督抽查结果

2005(08):20. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.004

摘要

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企业文化是企业核心价值观的体现

2005(08):22-24.

摘要

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携手共创十年辉煌——多米诺喷码技术有限公司十周年庆

2005(08):28-29.

摘要

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诚信为本科技为先——访湖南尤特尔生化有限公司沈建新总经理

2005(08):30-31.

摘要

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创新才会赢——访杭州临安精欣化工厂汪永超厂长

2005(08):32-34.

摘要

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科技主导永续经营

2005(08):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.005

摘要

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关注快速增长的食品饮料业

2005(08):37.

摘要

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乳品业人士曝出内幕九成原奶生产前已严重污染

2005(08):37.

摘要

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资讯纵横

2005(08):40-42.

摘要

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低盐腊肉在加工过程中的菌相变化初探

刘洋, 崔建云, 任发政, 李平兰, 罗珺

2005(08):49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.006

摘要

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天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究

马庆一, 陈春涛, 时国庆, 周小莹, 林一罡

2005(08):51-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.007

摘要

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HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究

徐鑫, 赵谋明, 林伟锋, 杨晓泉

2005(08):54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.008

摘要

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氨基酸溶液电渗析脱盐过程的研究

赵婧, 冯骉

2005(08):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.009

摘要

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微波加热下美拉德反应条件的优化研究

陈艳云, 胡卓炎, 余小林, 张国权

2005(08):61-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.010

摘要

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味精废水SCP发酵菌种筛选及工艺条件研究

贠建民

2005(08):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.011

摘要

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产漆酶杏鲍菇液体发酵条件与部分酶学性质初探

刘敏, 李娟, 贾乐

2005(08):67-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.012

摘要

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丁二酸淀粉酯透明度的研究

夏凤清, 邬应龙, 卞希良

2005(08):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.013

摘要

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植酸改性淀粉可食性膜材料的研究

王海英, 曾晓波, 吴谋成

2005(08):73-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.014

摘要

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大麦发芽过程中金属离子对大麦酶系中淀粉酶活力影响研究

张春玲, 赵长新, 董亮, 张帆, 邵国壮

2005(08):75-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.015

摘要

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纳豆菌活菌干燥制剂的研制

钟青萍, 王发祥, 刘家畅, 钟士清

2005(08):78-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.016

摘要

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利用DPPH自由基清除率评价啤酒内源性抗氧化能力

严敏, 李崎, 顾国贤

2005(08):82-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.017

摘要

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猪肉盐溶蛋白质热诱导凝胶功能特性的研究

赵春青, 李继红, 彭增起

2005(08):84-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.018

摘要

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加热方式对挤压冰淇淋品质的影响

倪志广, 张艳舫, 王雅玮

2005(08):88-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.019

摘要

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灵芝发酵枸杞实现多糖复合初步研究

张雯, 王宏勋, 张静丽, 张晓昱

2005(08):90-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.020

摘要

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平菇多糖的提取条件及其沉淀特性研究

程超, 李伟

2005(08):92-94. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.021

摘要

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松仁乳的研制

陈晓平, 王萍

2005(08):95-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.022

摘要

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曲酸皮肤增白胶囊加工工艺的探讨

杨振生, 邵金良, 谢厚勇, 张育松

2005(08):97-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.023

摘要

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带果肉柿子汁饮料工艺研究

2005(08):99-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.024

摘要

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轮叶党参低糖果脯的研制

都凤华, 王晶, 田兰英, 王丽

2005(08):102-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.025

摘要

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茶树菇深层发酵培养基的优化

邓超, 邬敏辰

2005(08):104-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.026

摘要

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超临界二氧化碳萃取米糠油的生产工艺研究

王文侠

2005(08):107-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.027

摘要

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银杏叶发酵饮料的研制

卢红梅, 张义明

2005(08):110-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.028

摘要

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匀浆膳配方和加工工艺的研究

王璐, 李蕴瑜

2005(08):113-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.029

摘要

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啤酒废酵母的综合利用

赵鹏, 张春艳, 李政, 许春英

2005(08):115-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.030

摘要

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卵黄高磷蛋白工业化提取工艺的研究

皮钰珍, 岳喜庆

2005(08):118-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.031

摘要

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二次发酵生产玉米花粉面包的研究

何余堂, 吕艳芳, 刘雪飞, 白风翎

2005(08):120-121. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.032

摘要

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金针菇核桃乳饮料工艺的研究

杨胜敖, 李建新, 田松林, 江明

2005(08):122-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.033

摘要

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豆浆在西式火腿肠中的直接应用研究

张孔海, 吴斌

2005(08):124-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.034

摘要

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超声波强化提取决明子活性成分

王琴, 蒋林, 黄艳文, 温其标

2005(08):126-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.035

摘要

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小麦胚球蛋白提取工艺的研究

周显青, 张玉荣, 周玉珍, 卞科, 郭帧祥, 胡春凤, 张玉梅

2005(08):128-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.036

摘要

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低盐去骨块状火腿的研究

杜艳, 李兴民, 霍晓娜, 梁锋, 闫文杰, 安媛

2005(08):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.037

摘要

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鲈鱼氨基酸酶水解液的制备和研究

林宣贤

2005(08):135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.038

摘要

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国外新鲜果蔬的保鲜包装新技术

郭润兰, 张丙云

2005(08):137-138. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.039

摘要

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微波干燥在热反应粉体香精生产中的运用

许浩勤

2005(08):139-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.040

摘要

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桂花种子皮黑色素提取及影响其稳定性因素分析

梁敏, 潘英明, 唐明明, 张业, 王刚

2005(08):141-143. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.041

摘要

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中心组合设计优化红花油脂肪酸单甘酯的合成条件

刘少友, 甄卫军, 李振江

2005(08):144-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.042

摘要

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野生黑小檗色素的稳定性研究

阿不都拉·阿巴斯, 艾合买提江·艾海提, 多力坤·买买提玉素甫

2005(08):147-148. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.043

摘要

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日本成功开发大蒜保鲜剂新品种

2005(08):148.

摘要

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新型苦味屏蔽剂5’-腺苷单磷酸钠的合成

王三永, 李春荣, 庄俊钰, 谢志桥

2005(08):149-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.044

摘要

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风鹅加工过程中的危害分析与关键点确定

匡一锋, 徐为民, 徐幸莲, 周光宏, 荣远德, 昌胜

2005(08):150-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.045

摘要

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温度和包装对冬枣果实贮藏品质的影响

及华, 张海新, 关军锋, 李丽梅, 冯云霄

2005(08):153-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.046

摘要

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溶菌酶涂膜保鲜杨梅的研究

吴晓英, 陈慧英, 林影

2005(08):157-158. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.047

摘要

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富硒大豆豆渣和豆浆中硒含量的分析

唐巧玉, 周毅峰, 周大寨

2005(08):159-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.048

摘要

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鸡腿菇营养成分的分析

吴巧凤, 刘敬娟, 陈京, 曾晓燕

2005(08):161-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.049

摘要

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高效毛细管电泳-紫外检测法分离测定微波复合酶法大豆蛋白水解物中的多肽

陈均志, 张海平, 顾玲, 陈立红

2005(08):163-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.050

摘要

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高效液相色谱-二极管阵列法测定豆制品中碱性嫩黄O的含量

罗美中, 李碧芳, 何小青

2005(08):166-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.051

摘要

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果蔬中仲丁胺残留检测衍生条件研究

纪淑娟, 何晓晗, 李学鸣, 张省伟

2005(08):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.052

摘要

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Folin B分光光度法测定蔬菜中维生素C的含量

逯家辉, 张大海, 蒋朝军, 贾丽红, 杨婷, 王贞佐, 孟庆繁

2005(08):171-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.053

摘要

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果腔顶空法分析厚皮甜瓜“银帝”的挥发性成分

蒋玉梅, 毕阳, 周小平, 梁琪, 周围

2005(08):173-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.054

摘要

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大肠杆菌快速检测研究进展

付丽娜, 刘宁, 霍贵成

2005(08):176-179. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.055

摘要

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膳食纤维结构与功能的原子力显微镜研究

朱杰, 孙润广

2005(08):180-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.056

摘要

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酒花制品质量链

胡飞

2005(08):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.057

摘要

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荞麦蛋白的研究进展

米宏伟, 杨晓泉

2005(08):186-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.058

摘要

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壳聚糖酶的分类及其功能应用现状

吴晓宗, 王岁楼, 郝莉花

2005(08):189-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.059

摘要

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欧盟严格限制食品中禁用染料含量

2005(08):192.

摘要

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