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中国精品科技期刊2020
逯家辉, 张大海, 蒋朝军, 贾丽红, 杨婷, 王贞佐, 孟庆繁. Folin B分光光度法测定蔬菜中维生素C的含量[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 171-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.053
引用本文: 逯家辉, 张大海, 蒋朝军, 贾丽红, 杨婷, 王贞佐, 孟庆繁. Folin B分光光度法测定蔬菜中维生素C的含量[J]. 食品工业科技, 2005, (08): 171-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.08.053

Folin B分光光度法测定蔬菜中维生素C的含量

  • 摘要: 提出了一种测定维生素C的新方法,它是基于Folin B 试剂与抗坏血酸在pH=3的三氯乙酸酸性介质中反应生成脱氢抗坏血酸,反应产物在910nm波长处有最大吸光度进行定量分析。该方法的线性范围为(0-50.0μg/mL,相关系数r=0.99986,回收率为98.12%-102.15%。 

     

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