摘要: 研究了以高效液相色谱-二极管阵列法测定豆制品中的碱性嫩黄O含量的检测方法。采用Hypersil ODS-C18色谱柱,以4:6（V/V）的甲醇-0.5%乙酸铵溶液作流动相,流速1.0mL/min,用二极管阵列检测器于436nm波长下进行检测,并以保留时间和三维光谱图相似性系数进行定性。方法线性范围为0.25-50μg/mL（r=0.9999）,在5.0g 样品中加入250μg标准物质的回收率及相对标准偏差（RSD）分别为95.0%（n=6）和1.5%（n=6）。