食品工业科技 2005年 07期

携手并进共创我国乳酸菌产业的辉煌

2005(07):7-8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.001

摘要

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乳酸菌乳饮料国内外发展趋势

宋昆冈

2005(07):10-11. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.002

摘要

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继承·创新振兴中国大豆食品产业

任玉岭

2005(07):12-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.003

摘要

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对我国大豆食品产业发展的若干构思

蒋建平

2005(07):17-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.004

摘要

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怎样科学理性地认识 “丙毒”

汪科

2005(07):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.005

摘要

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含乳饮料产品质量国家监督抽查结果

2005(07):24-25. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.006

摘要

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实施可持续发展战略,提高食品企业竞争力

2005(07):26-28.

摘要

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同时满足您胃口与健康的需求——利用罗盖特公司技术生产的无糖焙烤食品

2005(07):30-31.

摘要

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打造香精香料知名品牌是我们的神圣使命——广州江大和风香精香料公司总经理李卫华访谈录

2005(07):32-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.007

摘要

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安全至上以人为本持续创新——访广东汇香源生物科技有限公司总经理邢晓阳

2005(07):36-37.

摘要

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中国冷冻冷藏食品第六届产业大会在北京召开

2005(07):38. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.008

摘要

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专题——为学子搭建创新平台 “丹尼斯克2005年度最佳创新奖”活动侧记

2005(07):40.

摘要

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资讯纵横

2005(07):42-45.

摘要

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谱写中国乳业发展的新篇章——中国乳品工业杂志社成功举办“第四届中国国际乳业发展前沿高峰论坛”

2005(07):46.

摘要

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不同真菌分步发酵飞粉的研究

刘全礼, 王宏勋, 张晓昱

2005(07):49-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.009

摘要

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加工前轻微热处理对鲜切砀山梨品质的影响

陈莉, 屠康

2005(07):51-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.010

摘要

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大豆分离蛋白可生物降解材料的改性形成机理的研究

王岩, 陈复生, 姚永志, 刘东亮

2005(07):54-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.011

摘要

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植物乳杆菌B₂纯种发酵萝卜泡菜的研究

陆利霞, 王晓飞, 熊晓辉, 熊强

2005(07):59-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.012

摘要

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发酵型酸乳饮料风味的研究

庄晓辉, 常忠义, 高红亮, 赵宁, 严慧琼

2005(07):61-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.013

摘要

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发酵法去除牛初乳中酪蛋白提高IgG含量的研究

张小平, 顾瑞霞

2005(07):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.014

摘要

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玉米淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂的制备

温怀宇, 顾正彪

2005(07):67-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.015

摘要

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嗜酸乳杆菌WS所产细菌素生物学特性的研究

张大为, 吕嘉枥

2005(07):70-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.016

摘要

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一株植物乳杆菌转化生成共轭亚油酸的特性研究

苗士达, 张中义, 刘萍, 柴秋儿, 孙君社

2005(07):72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.017

摘要

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脱脂麦胚蛋白的酶法制备及其理化性质的研究

袁道强, 梁丽琴, 扶庆权, 冯丽青, 王振锋

2005(07):75-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.018

摘要

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酷蛋白水解物对酸奶发酵的促进作用及其对酸奶质构的影响

赵谋明, 刘宏锋, 林伟锋, 赵强忠

2005(07):78-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.019

摘要

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茭白中过氧化物酶的部分纯化及其性质的初步研究

周涛, 许时婴, 王璋, 孙大文

2005(07):81-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.020

摘要

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复合膳食纤维素的结构及物性研究

高璟瑜, 张绍英

2005(07):84-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.021

摘要

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甜乳饮料稳定剂及稳定性的研究

郑海平, 申利娟

2005(07):88-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.022

摘要

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无脂稀奶油泡沫体系稳定性的研究

吴晖, 吴涛, 吴剑锋

2005(07):90-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.023

摘要

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葡萄酒颜色稳定性研究

屈慧鸽, 王凤仙, 肖波, 张立, 缪静

2005(07):92-95. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.024

摘要

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松籽油的抗氧化稳定性研究

王毕妮, 张富新, 李建科

2005(07):96-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.025

摘要

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白藜芦醇提取工艺的优化与除杂方法的选择

任红涛, 崔慧霞, 赵秋艳

2005(07):99-101. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.026

摘要

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复合低聚糖对短双歧杆菌增殖作用的初步研究

肖仔君, 陈惠音, 杨汝德

2005(07):102-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.027

摘要

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香辛料调味品褐变机理的分析研究

刘素梅, 李雁, 刘欣, 李征, 张惠君

2005(07):104-106. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.028

摘要

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番茄籽蛋白的提取工艺

沈心妤, 许时婴, 王璋

2005(07):107-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.029

摘要

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刺五加多糖的提取及含量测定

孟凡欣, 蒋朝军, 于笑坤, 徐睦云, 逯家辉, 刘宏扬

2005(07):110-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.030

摘要

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电解法从海带浸泡液中制取碘的工艺条件研究

王惠君, 孙静亚

2005(07):112-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.031

摘要

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蛋乳酸奶制备条件的研究

张华江, 迟玉杰

2005(07):114-115. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.032

摘要

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超滤法分离牛初乳中免疫球蛋白IgG

李长彪, 刘长江, 贺殿方, 岳喜庆

2005(07):116-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.033

摘要

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不同发酵方式对桑椹酒品质的影响

王琳, 岳田利

2005(07):118-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.034

摘要

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苦瓜乳固体饮料加工技术研究

李兰

2005(07):120-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.035

摘要

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南瓜乳酸发酵饮料加工工艺研究

王林山, 文连奎

2005(07):123-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.036

摘要

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虫草枸杞葡萄酒的研制

王华丽, 徐海蒂, 王晶

2005(07):126-127. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.037

摘要

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草鱼水解氨基酸液的研制

曾王旻

2005(07):128-130. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.038

摘要

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藉片干制及复水性研究

李洁, 王清章, 项丽霞, 余雄兵

2005(07):131-132. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.039

摘要

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破壁方法对玉米花粉多糖提取的影响

何余堂, 孟良玉, 张丽华, 赵大军, 马勇

2005(07):133-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.040

摘要

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太子参皂甙提取工艺研究

吴国宏, 黄敏, 熊何健

2005(07):135-137. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.041

摘要

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板栗壳斗汁饮料的研制

谢治芳, 吴雪辉, 黄永芳, 周薇

2005(07):138-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.042

摘要

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连续逆流萃取法从桔皮中提取果胶

谢练武, 周春山, 周尽花

2005(07):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.043

摘要

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火腿鲜笋片罐头生产工艺的研究

童巧云

2005(07):143-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.044

摘要

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新型真空冷冻干燥速食面的研制

张芳, 张俊杰, 崔慧霞

2005(07):145-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.045

摘要

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不同烫漂时间对真空油炸毛豆仁品质的影响

肖功年, 杜卫华, 周乐群, 孙金才, 范柳平, 张慜

2005(07):147-149. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.046

摘要

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金针菇酸奶的研制

张润光, 张有林, 张小翠

2005(07):150-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.047

摘要

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白牦牛肉干味型调配试验研究

潘和平, 阎萍, 臧荣鑫, 杨具田, 何立霞, 卢建雄, 刘翊中

2005(07):153-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.048

摘要

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国际微生物鲜味剂产业发展迅速

2005(07):154.

摘要

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胡萝卜鹅肝酱罐头的研制

邢建荣, 郑美瑜, 邵敏, 夏其乐

2005(07):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.049

摘要

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鸡腿菇保健饮料的工艺探讨

宋莲军, 任洪涛, 张秋会, 高向阳

2005(07):158-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.050

摘要

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韩国2007年开始家禽肉须包装出售

2005(07):159.

摘要

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从裙带菜叶、茎中提取褐藻多糖硫酸酯的最佳工艺条件及性质比较研究

门晓媛, 王一飞, 康琰琰, 朱艳梅, 朱良

2005(07):160-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.051

摘要

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谷氨酰胺转胺酶在凝固型酸奶加工中的应用研究

马微, 焦月华, 张兰威

2005(07):163-165. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.052

摘要

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美国专家提醒不要饮用未消毒牛奶

2005(07):165.

摘要

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枇杷变温气调包装保鲜研究

陈金飞, 孙亮瑜, 钱雄, 陆胜民

2005(07):166-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.053

摘要

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在室温下存放的鱿鱼甲醛含量的变化

王阳光, 李碧清, 高华明

2005(07):169-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.054

摘要

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发酵竹笋膳食纤维改善小鼠胃肠道功能的实验研究

李安平, 谢碧霞

2005(07):171-173. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.055

摘要

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蛋白质水解度的测定方法

檀志芬, 生庆海, 邱泉若, 刘建光

2005(07):174-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.056

摘要

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牛奶中共轭亚油酸含量的紫外分光光度测定方法

薛秀恒, 王志耕, 王菊花

2005(07):176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.057

摘要

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高甲氧基果胶对酸奶饮料的稳定作用

徐伟, 马力

2005(07):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.058

摘要

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日本绿茶市场十年内规模将迅速扩大

2005(07):181.

摘要

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乳酸菌冻干损伤与保护的研究进展

蒲丽丽, 刘宁, 张英华, 霍贵成

2005(07):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.059

摘要

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微波杀菌研究进展及其在食品工业中的应用现状

余恺, 胡卓炎, 黄智洵, 陈昌实

2005(07):185-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.060

摘要

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