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蒋建平. 对我国大豆食品产业发展的若干构思[J]. 食品工业科技, 2005, (07): 17-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.004
引用本文: 蒋建平. 对我国大豆食品产业发展的若干构思[J]. 食品工业科技, 2005, (07): 17-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.004
shu

对我国大豆食品产业发展的若干构思

    摘要
  • 摘要: <正>一、树立营养发展观,建设我国大豆营养产业众所周知,大豆不仅是优质蛋白质、优质脂肪的一个重要的植物性食物来源,而且还具有许多显著的保健功能,如大豆磷脂、大豆脂质体、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮以及维生素、矿物质和膳食纤维等营养成 

     

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