食品工业科技 2007年 08期

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国产巧克力的机会在哪里?

2007(08) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.075

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浅谈对精神损害赔偿数额评定的主客观因素

2007(08)

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2007(08)

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2007(08)

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桔梗总皂甙降血脂作用的研究

徐丽萍

2007(08) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.071

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2006年中国肉类工业发展情况

2007(08):11-12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.074

摘要

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正弦泵在奶制品行业的应用及特点

2007(08):30-31. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.005

摘要

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碳水化合物——蛋白质饮料对运动耐力的影响

2007(08):32-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.006

摘要

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牛奶中抗生素的检测方法

2007(08):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.007

摘要

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大豆蛋白加速健康产业——访大庆天圜日月星蛋白有限公司销售总公司总经理刘强

2007(08):36-38. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.076

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汇香源——中国味世界风

2007(08):40-41.

摘要

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利用水产资源制备肉类香精

王炎冰, 潘建文, 郑进荣, 任照红

2007(08):42-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.008

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全国销售额前十名

2007(08):44-45.

摘要

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蛋清蛋白质凝胶质构特性的研究

李俐鑫, 迟玉杰, 孙波

2007(08):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.009

摘要

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草鱼渗透脱水的回归分析

权中华, 周坚

2007(08):61-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.010

摘要

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鲁氏酵母和球拟酵母活性干酵母的制备研究

张辉, 李海梅, 程建军, 马莺

2007(08):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.011

摘要

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云南普洱茶中黄酮含量的测定及槲皮素、芦丁的提取分离

郭刚军, 龚加顺, 张新富, 陶静月, 张媛媛

2007(08):67-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.012

摘要

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罗非鱼糜超高压凝胶化工艺的优化研究

阮征, 曾庆孝, 李汴生, 朱志伟

2007(08):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.013

摘要

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香蕉皮中有机酸的提取及抑菌作用研究

梁盛年, 段志芳, 王志娟, 方旺标

2007(08):73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.014

摘要

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混合乳发酵菌株的筛选

刘晓玲, 吴非

2007(08):76-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.015

摘要

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去除海藻中砷的方法研究

姜桥, 刘永中, 金春文, 张永翠, 姜文利

2007(08):80-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.016

摘要

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大孔吸附树脂法纯化蕨菜黄酮的初步研究

陈乃富, 张莉, 陈科, 段体恩

2007(08):82-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.017

摘要

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海南枫香传统食用黑色素的初步研究

辜燕飞, 黄澜, 何猛雄, 胡咸俊, 刘旭

2007(08):86-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.018

摘要

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传统法酿造糯米酒中酵母菌的筛选及发酵特性研究

单艺, 张兰威, 崔宏斌

2007(08):88-90. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.019

摘要

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红法夫酵母酶法提取条件研究

曾子丹, 姚朔影

2007(08):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.004

摘要

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乳酸片球菌细菌素的分离纯化及理化性质

李亚玲, 周志江, 韩烨, 薛照辉

2007(08):94-97. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.020

摘要

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苹果皮提取物中抗氧化物质的研究

梁坤, 杨顶成

2007(08):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.021

摘要

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乙烯利对番茄红素提取率的影响研究

张雯, 庄学平, 郑彩霞, 杜为民

2007(08):100-102. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.022

摘要

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桑枝提取物体外对小肠粘膜蔗糖酶活性的影响研究

马静, 刘树兴

2007(08):103-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.070

摘要

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甘蔗糖蜜培养高铁营养酵母发酵条件优化的研究

2007(08):105-108. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.023

摘要

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高产碱性蛋白酶枯草芽孢杆菌菌株选育及其水解条件的研究

2007(08):109-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.024

摘要

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壳聚糖-聚合氯化铝复合絮凝剂对糖浆脱色的研究

黄永春, 谢清若, 孔红星, 李利军, 马月飞

2007(08):112-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.025

摘要

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黄原胶对马铃薯淀粉糊流变特性的影响

Sundaram Gunasekaran

2007(08):115-118. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.026

摘要

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紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究

胡晓丹, 张德权, 杜为民, 王建中, 刘玉军

2007(08):118-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.027

摘要

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不同固形物对乳酸菌饮料稳定性的影响

蒋文真, 司卫丽, 曾建新

2007(08):121-122. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.028

摘要

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pH对膨化玉米蛋白酶解产物功能性质的影响

李迪, 刘晓兰, 郑喜群, 赵虹

2007(08):123-125. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.029

摘要

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大枣多糖脱蛋白方法的研究

罗莹, 林勤保, 赵国燕

2007(08):126-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.030

摘要

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黑莓优良品种果汁加工性能的研究

吴文龙, 王小敏, 李维林, 闾连飞, 屈乐文

2007(08):129-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.031

摘要

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低糖魔芋月饼馅料的开发及制作

李雪莲, 黄立新

2007(08):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.032

摘要

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花生壳总黄酮乙醇提取工艺研究

许晖, 孙兰萍, 张斌, 石亚中, 伍亚华

2007(08):135-139. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.001

摘要

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板栗膨化半成品的加工工艺研究

龚丽, 刘清化, 朱静芹, 李浩权, 胡光华

2007(08):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.033

摘要

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玫瑰花渣中抗氧化成分提取工艺研究

冯作山, 谢琼, 余永婷, 郭文莉, 李敏

2007(08):143-145. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.034

摘要

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欧李果汁加工工艺研究

周家华, 兰彦平, 姚砚武, 王尚德, 胡伟娟

2007(08):146-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.035

摘要

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丝瓜叶中总黄酮的醇提工艺优化研究

杜敏华, 张彩莹

2007(08):148-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.002

摘要

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盐法提取害虫马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究

刘高强, 魏美才, 王晓玲

2007(08):151-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.036

摘要

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富硒猕猴桃发酵果醋生产工艺优化研究

黄大川

2007(08):153-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.037

摘要

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鲊鱼制品固态发酵工艺条件的优化

2007(08):157-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.038

摘要

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浸提条件对莲子汁萃取率的影响

王辰, 蒋红英

2007(08):160-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.039

摘要

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高档速冻饺子粉的研究

李梦琴, 张剑, 冯志强, 安晓琼, 胡振宇

2007(08):163-166. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.040

摘要

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分光光度法测定-超声波提取植物韭菜中叶绿素含量的研究

高岐, 赵旭光, 谭煜媚

2007(08):166-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.041

摘要

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藏食品糌粑的工艺研究

拉本

2007(08):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.042

摘要

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木瓜黄酮的提取及抗氧化性研究

周晓丽, 邵震, 李婷婷, 张益波, 滕利荣, 逯家辉

2007(08):170-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.003

摘要

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沙枣营养保健饮料的研制

赵秋萍, 申涛, 王青宁, 李石托

2007(08):173-176. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.043

摘要

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佛手蜜饯的无公害生产技术工艺的研究

陈宇, 郭奕纯

2007(08):177-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.044

摘要

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淀粉牙签制备工艺的研究

2007(08):179-181. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.045

摘要

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豆腐生产中不同制浆工艺研究

卢义伯, 潘超, 祝义亮

2007(08):182-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.046

摘要

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米邦塔仙人掌粗多糖的提取及量子共振分析

褚翠翠, 陆宁, 宛晓春

2007(08):185-187. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.047

摘要

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高压均质机及CMC用于提高食醋品质的研究

刘军, 王娟娟

2007(08):188-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.048

摘要

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鸡肉蛋白酶解物制备天然调味基料的研究

蔡凤英, 王金水, 史军, 刘进玺

2007(08):190-193. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.049

摘要

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三色冰淇淋机搅拌器的优化设计

曹玉华, 徐宁, 黎俊杰

2007(08):194-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.050

摘要

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PVC包装材料中化学物向食品迁移的研究

李波平, 林勤保

2007(08):197-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.051

摘要

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几种增稠剂对凝固型酸乳质地及微观结构的影响

王微, 赵新淮

2007(08):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.052

摘要

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新型防腐剂富马酸单苄酯的合成

黄艳, 战宇, 宁正祥

2007(08):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.053

摘要

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被膜防褐剂在MP果蔬中的研究与应用

陈哲敏, 万剑真

2007(08):206-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.054

摘要

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瓜尔豆胶的流变性质及其复配性的研究

李宏梁, 刘辉

2007(08):209-211. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.055

摘要

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浅谈加拿大食品质量安全监管体系

刘艳琴, 刘钢, 金瑛

2007(08):212-214. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.073

摘要

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壳聚糖涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果的影响

王娟慧, 谭兴和, 熊兴耀, 张喻, 曾敏, 江敏, 何秀丽

2007(08):215-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.056

摘要

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溪黄草水提取物对杨桃果实的保鲜作用研究

段志芳, 陈珊珊

2007(08):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.057

摘要

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余甘子果汁的营养成分分析

崔炳权, 林元藻

2007(08):222-223. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.058

摘要

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饲养中国大鲵软骨与肌肉中几种重要矿物质的ICP-AES法测定与分析

刘绍, 阳爱生, 彭国平, 仓道平, 孙麟, 廖兴华, 陈冬纯

2007(08):225-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.059

摘要

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酶解黄花鱼粉的制备及其营养评价

吴进卫, 李朝慧

2007(08):227-228. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.060

摘要

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高效液相色谱法分析牛奶及含乳饮料中的糖分

2007(08):229-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.061

摘要

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食源性沙门氏菌实时定量PCR检测研究

刘仲敏, 郑鸣, 王永芬, 邹俐宏

2007(08):233-236. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.062

摘要

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茶叶中禁用绿色偶氮染料的检测方法研究

2007(08):237-238. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.063

摘要

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一种快速检测复原乳的方法

提伟钢, 霍贵成

2007(08):239-242. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.064

摘要

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果胶酯酶制备低酯果胶的研究进展

张庆坤, 雷激, 张大凤

2007(08):243-246. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.065

摘要

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微生态制剂在临床营养品中的应用及安全性的研究进展

2007(08):247-250. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.072

摘要

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益生菌的研究前景及国内外发展状况

曾子丹, 姚朔影

2007(08):251-254. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.066

摘要

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基因工程食品相对安全性分析

王中凤

2007(08):254-256. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.067

摘要

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乳酸杆菌主要代谢产物种类及其特性

柴俊, 郤翠仙, 张以芳

2007(08):257-260. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.068

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胴体的冷收缩及其预防措施

许永平, 罗欣

2007(08):261-264. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.08.069

摘要

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