摘要: 样品于2006年3月31日（即农历三月三）采摘于海南白沙牙叉镇什空村。在调查村民传统制作三色饭（五色饭）的基础上,采用室温浸泡枫香(金缕梅科枫香属（Liguidambar formosana Hanoe）嫩叶提取黑色素。通过对不同溶剂、不同的料液比、不同浸泡时间的对比实验,通过紫外-可见光谱表征,得出最佳提取条件为:50%（请选择体积比,下同）乙醇为溶剂,料液比为1:40,浸泡时间为10h。