食品工业科技 2006年 08期

诚信经营——共同筑就食品行业

2006(08)

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姜黄色素在酱腌菜中的应用研究

牟先云, 李春林

2006(08)

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奶酪在中国的发展现状及对策

2006(08):11-12.

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今麦郎:中国特色食品企业营销——从华龙的三级跳看创新发展

2006(08):16-18.

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小产品,大市场——乌江榨菜策划纪实

2006(08):22-24.

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卖掉“刘一手” 还能“留”一手

2006(08):26-27.

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包装以提供最佳保护

2006(08):34-35.

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《国际母乳代用品销售守则》颁布实施25周年雀巢(中国)始终承诺中国和国际母乳代用品销售守则

2006(08):36.

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品牌拉动责任为先——植根于民族土壤的雨润品牌战略

2006(08):38-39.

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方便面、八宝粥、酸奶、奶粉、果蔬饮料、茶饮料熟肉制品、速冻食品、醋、酱油、烹饪油、白酒全国销售额前十名

2006(08):40-41.

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资讯动态

2006(08):42-46.

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微波对高链玉米淀粉颗粒性质影响的研究

罗志刚

2006(08):49-50.

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天山花楸枝条、叶提取物抗菌作用的比较

祖丽皮亚·玉努斯, 帕提古丽·马合木提

2006(08):51-53.

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瞬时高压处理后膳食纤维对面包品质的影响

2006(08):54-55.

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高压和热结合处理对鸡肉pH、嫩度和脂肪氧化的影响

马汉军, 赵良, 潘润淑, 周光宏

2006(08):56-59.

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烘烤葵花籽的香气成分分析及最佳烘烤条件研究

贾春晓, 毛多斌, 孙晓丽, 牛继平, 石晶晶

2006(08):60-62.

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壳聚糖N-烷基化改性反应影响因素的研究

李作为, 张立彦, 曾庆孝, 芮汉明

2006(08):63-65.

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紫外灭活原生质体融合选育米曲霉新菌株的研究

唐洁, 车振明, 王燕

2006(08):66-67.

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蛋白质与多糖的低热固相反应机理探讨

齐军茹, 杨晓泉, 廖劲松, 彭志英

2006(08):68-70.

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荞麦不同生长期黄酮含量的动态研究

张怀珠, 郭玉蓉, 牛黎莉, 毕阳, 韩舜愈, 王汉宁

2006(08):71-73.

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微波辐射合成高吸水树脂的研究

修娇, 马涛, 韩立宏, 贾小丽

2006(08):74-76.

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双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究

李波, 芦菲, 张军合, 魏新军

2006(08):77-79.

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蛋清、蛋黄溶液的通电加热特性研究

杨铭铎, 陈霞, 李钢, 余善鸣, 刘志东

2006(08):80-82.

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泰和乌鸡酶解液对酒精发酵的促进作用研究

邱礼平, 陈勇根, 彭志英, 姚玉静

2006(08):83-84.

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酶解胶原蛋白产物分子量的控制研究

曹健, 李卫林, 张磊, 汤克勇

2006(08):85-88.

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灵芝多糖液体发酵条件的优化和pH控制策略的研究

周洪波, 符波, 张灿生

2006(08):89-91.

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添加全豆粉对面团特性影响的研究

吴海仙, 陈中, 刘彬

2006(08):92-94.

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鼠曲草真空冷冻干燥的实验研究

王世宽, 郭春晓, 潘明

2006(08):95-96.

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豆渣中水溶性大豆多糖提取工艺的研究

尹艳, 高文宏, 于淑娟

2006(08):97-98.

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辣木油脱色研究

马李一, 张燕平, 王有琼, 郑华, 甘瑾, 段琼芬

2006(08):99-100.

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魔芋仿生鸡肉的研制

胡小静, 耿家圣, 李绍平, 周杨, 张发春, 赵庆元, 龚加顺

2006(08):101-102.

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冻干海参预处理工艺研究

云霞, 杨红, 张江红, 葛慧

2006(08):103-105.

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微波提取板栗花中黄酮类物质的工艺研究

吴雪辉, 江南, 梁颖诗, 陈丽珊

2006(08):106-109.

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卵黄高磷蛋白磷酸肽制备工艺的研究

皮钰珍, 王淑琴, 岳喜庆

2006(08):110-112.

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椰子汁的稳定性研究

戴南艺, 姚朔影

2006(08):113-114.

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混合溶剂法从西瓜中提取番茄红素的研究

郭玉宝, 裘爱泳, 胡蕾

2006(08):115-117.

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富锌灵芝挂面的制作研究

杨会琴, 张红兵, 赵士豪

2006(08):118-119.

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超声波辅助从浓缩磷脂中提取高纯粉状磷脂的研究

张秀青, 于才渊, 王大海

2006(08):120-122.

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巴氏杀菌型特浓豆奶的研制

李宏梁, 彭丹, 黄峻榕, 叶芳, 唐海妮, 李红

2006(08):123-124.

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重组海藻糖合成酶工程菌的pH-stat高密度发酵工艺研究

蒙健宗, 陈发忠, 王青艳, 黄日波

2006(08):125-128.

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鸡蛋清中三种主要蛋白质的连续化提取分离研究

宋宏新, 梁艳

2006(08):129-131.

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氨基酸螯合钙奶味咀嚼片的研制

张茜, 曾凡骏, 曾里

2006(08):132-134.

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苹果渣膳食纤维桃酥的研制

王锐平, 陈雪峰, 雷学锋, 欧阳薇

2006(08):135-136.

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水晶果粒Q冻在休闲肉制品中的应用

李海龙, 刘莉, 杨宇

2006(08):137-138.

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酶促酯化合成多不胞和脂肪酸甘油酯

孙素玲, 张干伟, 汤坚, 顾晓红

2006(08):139-141.

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槲寄生生物碱提取工艺的研究

李俶, 倪永年

2006(08):142-143.

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大豆蛋白和羧甲基葡甘聚糖共混膜的制备和性能

詹小卉, 陈国锋, 李万芬, 周君, 黄静, 姜发堂

2006(08):144-145.

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桃胶与阿拉伯胶性质的比较

尹楠, 沈群

2006(08):146-148.

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淀粉液化芽孢杆菌5582产β-葡聚糖酶的发酵条件和酶学性质研究

郝秋娟, 李永仙, 李崎, 顾国贤

2006(08):149-153.

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柠檬酸和异抗坏血酸钠处理对冷藏鲜切菠萝质量的影响

覃海元, 杨昌鹏, Sanguansri Charoenrein

2006(08):155-159.

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切割和包装对欧芹贮藏品质的影响

李丽梅, 关军锋, 及华, 冯云霄, 孙玉龙

2006(08):160-161.

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冰淇淋的营养强化

张文彦, 冀维峰, 李卫平, 刘清萍

2006(08):162-163.

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改良双硫腙比色法测定蜂胶中微量铅

王燕, 朱梅

2006(08):164-165.

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金枪鱼鱼片中碳氧肌红蛋白含量的测定

常耀光, 李兆杰, 薛长湖, 邵懿

2006(08):166-168.

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食品中虾青素的C₁₈-HPLC-PDA分离与鉴定

惠伯棣, 裴凌鹏, 李京

2006(08):169-171.

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离子色谱法测定腌制大蒜中亚硫酸盐含量

邹月利

2006(08):172-173.

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检验室管理制度

李坚仁

2006(08):174-175.

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食品中汞的检验方法研究——原子荧光法

吴广臣, 刘峥颢, 夏立娅

2006(08):176-177.

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HPLC法测定保健食品中α-硫辛酸含量的研究

孙丽华, 陈铭学

2006(08):178-179.

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比色法测定蒺藜甾体皂苷的研究

舒国伟, 吕嘉枥, 陈合

2006(08):180-182.

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菊苣低聚果糖的研究与开发

何小维, 罗志刚, 彭运平

2006(08):183-185.

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欧盟食品安全新法规对我国水产品贸易的影响及其对策分析

吴越, 宁喜斌

2006(08):186-189.

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国内外紫胶深加工状况及研发趋势

廖亚龙, 刘中华

2006(08):190-193.

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超声波技术在油脂工业中的应用

熊犍, 宋臻善

2006(08):194-196.

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花生粕的应用进展

张岩, 肖更生

2006(08):197-198.

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低水分调味料带菌状况及控制技术的研究进展

张春燕, 苏现伐, 蔡静平

2006(08):199-201.

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感官评价在食品工业中的应用

林宇山

2006(08):202-203.

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果葡糖浆及其生产工艺要点

郝建明

2006(08):204-205.

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食品行业人才库

2006(08):206-207.

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2006年食品展览会预告

2006(08):211.

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