食品工业科技 2006年 06期

中国肉类行业发展状况

2006(06):11-13.

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银鹭涅槃——银鹭花生牛奶策划纪实

2006(06):14-16.

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差异化营销的绝地重生

2006(06):18-19.

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冠生园浮沉记

2006(06):20-22.

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论我国食品安全监管主体体系的完善

2006(06):24-26.

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企业发展应先做精做强还是先做大?

梁浩之, 董文义, 蔡佳翰, 周国华

2006(06):28-30.

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保持优势以科技领先

2006(06):32-33.

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花样繁多的新型素肉类食品

2006(06):34-35.

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提高原料输送的质量——德国玛索正弦泵在肉类加工行业的应用

2006(06):36-37.

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全国销售额前十名

2006(06):38-39.

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第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会

2006(06):40.

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第六届上海国际包装和食品加工技术展顺利闭幕

2006(06):42.

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西餐调料将成为调味品博览会的一大亮点——2006’中国国际调味品及食品配料博览会最新动态

2006(06):42.

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中国肉类协会在京召开第四届中国国际肉类工业展览会新闻发布会

2006(06):43.

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“非油炸杂粮方便面”锦上添花新型食品专家鉴定营养丰富、技术先进

2006(06):43.

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ORAFTI第一届亚洲研讨会召开关于BENEO^TM菊粉和低聚果糖的营养和功能特性

2006(06):44.

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PMMI鼎力支持ProPak China 2006展会

2006(06):44.

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可口可乐与康美包联手开发超大型无菌包装盒促进雀巢品牌发展

2006(06):45.

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首届中国(北京)国际大豆食品加工技术及设备展览会落下帷幕

2006(06):45.

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第四届中国国际奶业展览会暨高层论坛最新筹备进展

2006(06):46.

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丹尼斯克加大益生菌产品推广力度

2006(06):46.

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欢迎莅临全国高校、企业食品科研项目及成果交流会

2006(06):46.

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食用菌Pleurotus ostreatus SYJ042产木聚糖酶的影响因素研究

蔡青和, 牛天贵, 惠明

2006(06):49-51.

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一种新型产纤维素酶菌种的分离鉴定

2006(06):52-53.

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甲壳素传统法与微波法制备壳聚糖的比较

2006(06):54-55.

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食用油脂多元加氢催化剂的制备研究

胡涛, 固旭, 程晓春, 谭立强

2006(06):56-58.

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不同方法制取山杏仁油的实验研究

赵云霞, 王建中, 吴迪, 王丰俊

2006(06):59-60.

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脱毒亚麻籽粕在面包中的应用研究

李次力, 缪铭

2006(06):61-63.

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玉米抗性淀粉的结构和性质研究

张守文, 孟庆虹, 杨春华, 赵凯

2006(06):64-66.

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脯氨酸与木糖反应产物抗氧化性能研究

祖道海, 宋焕禄, 李大明, 杭欣欣

2006(06):67-69.

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鳙鱼鱼糜在冻藏过程中理化性质变化的研究

刘艺杰, 薛长湖, 李兆杰

2006(06):70-72.

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芋头多糖的提取及生物活性的研究

王瑜, 高畅, 张娜, 梁小璇, 佟立全, 陈智贤, 孟庆繁

2006(06):73-75.

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高蛋白质面粉提取技术的研究

王远成

2006(06):76-78.

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嗜酸乳杆菌对蒺藜黄酮作用的研究

吕嘉枥, 周文静

2006(06):79-81.

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微波状态下大米蒸煮过程及优化的研究

唐伟强, 周宇英

2006(06):82-83.

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木耳粉的保健功能及在面包中的应用

陈凤莲, 杨春瑜, 刘科伟

2006(06):84-86.

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胆固醇氧化酶高产菌株的复合诱变选育

桑吉, 王龙刚, 李忠琴, 王武

2006(06):87-89.

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产β-呋喃果糖苷酶菌株的筛选及发酵条件初探

赵秀红, 李长彪, 刘长江, 张春红, 刘欣, 孟宪军

2006(06):90-92.

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魔芋超强吸水剂吸湿性能研究

2006(06):93-95.

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万寿菊干花颗粒中叶黄素酯的超临界CO₂萃取初探

惠伯棣, 唐粉芳, 李京, 裴凌鹏

2006(06):96-98.

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钛合金膜在浓缩苹果汁超滤与除耐热菌中的应用研究

章樟红, 叶微微, 朱江, 樊明涛, 刘小红

2006(06):99-101.

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红枣露果醋饮料的研制

胡青霞, 陈延惠, 任凝辉, 孙暑萍

2006(06):102-104.

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木豆小曲白酒发酵工艺的研究

甘瑾, 李正红, 谷勇, 刘秀贤

2006(06):105-107.

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保健苦瓜粉的工艺研究

穆彩云, 乔长晟, 叶宏涛, 许春英

2006(06):108-109.

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蟠桃浊汁产业化生产中去皮优化工艺的研究

程卫东, 李琳, 刘娅

2006(06):110-111.

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花生蛋白质凝胶食品的生产工艺研究

韩珍琼, 张玲

2006(06):112-115.

摘要

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血粉水解及在肉制品中的应用

王成忠, 崔云前, 贾淑珍

2006(06):116-117.

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马蹄、罗望子复合饮料的研制

张会香, 杨世军, 李维彬

2006(06):118-120.

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茶水发酵法生产细菌纤维素的研究

邱晓红, 周炳全

2006(06):121-122.

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绿豆膳食纤维超微粉在杏仁饼中的应用研究

邬海雄, 张延杰, 宁初光

2006(06):123-125.

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低酸性果汁牛奶的研制

刘秀河

2006(06):126-128.

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蜂王幼虫蛋白质提取工艺研究

李爽, 王静, 张颖

2006(06):128-129.

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姜辣素的分离和纯化工艺研究

朱茂田, 马力

2006(06):130-131.

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企鹅珍珠贝肉营养液的研制

廖艳, 吴晓萍

2006(06):132-133.

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南瓜菠萝复合汁制造工艺研究

韩永斌, 张丽华, 顾振新, 陆小雪, 孙晶, 陈培奇, 刘安虎, 邱永新

2006(06):134-136.

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几种亲水性胶体对植脂淡奶稳定性的影响

吴晖, 黄巍峰, 吴剑锋, 牛晨艳, 赖富饶

2006(06):137-139.

摘要

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猕猴桃叶中叶绿素的提取研究

麻明友, 麻成金, 肖桌柄, 吴显明, 何则强, 谢林云

2006(06):140-143.

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非水相中脂肪酶催化合成乙酸正己酯

杨本宏, 蔡敬民, 吴克, 潘仁瑞

2006(06):144-147.

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尼泊金十二酯合成工艺研究

晏日安, 梁淑华, 黄雪松

2006(06):148-149.

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鱼干虫害及防治研究进展

李归浦, 夏会龙

2006(06):150-152.

摘要

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热处理对板栗果实石灰化和生理特性的影响

宋雯雯, 侯田莹, 王亚, 孙春燕, 郁志芳

2006(06):153-155.

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葡萄对SO₂伤害的敏感性与吸收SO₂途径的探讨

2006(06):156-158.

摘要

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1-MCP处理对货架期韭薹品质的影响

静玮, 汤国辉, 邵兴锋, 王海, 屠康

2006(06):159-161.

摘要

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猕猴桃果汁保健功能研究

李加兴, 陈双平, 秦轶, 胡余朋, 梁坚

2006(06):162-165.

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食品中金黄色葡萄球菌检测方法的比较研究

张琳, 李敏, 于莉, 孟云, 韩北忠

2006(06):166-169.

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火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿营养米粉中的铁和锌

王芳权, 申屠超

2006(06):169-171.

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黄皮果、黄皮核中黄皮酰胺的测定

黄雪松, 罗丽君

2006(06):172-173.

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洋葱中风味前体物质的气相色谱研究

王辉, 李景明, 张雪, 刘彦雷, 倪元颖

2006(06):174-176.

摘要

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大豆水溶性蛋白质快速测定方法的研究

鲁秀恒, 鲁金昌

2006(06):177-178.

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压致升温及其对超高压下微生物失活的影响

钟秀霞, 李汴生, 李琳, 黄敏胜, 叶久东

2006(06):179-182.

摘要

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食品添加剂生产中的膜技术应用

邸天梅, 蔡邦肖

2006(06):183-186.

摘要

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粤式传统腌腊肉制品存在的问题及其解决办法

徐勇, 梁丽敏, 刘健敏

2006(06):187-189.

摘要

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小麦啤酒的生产工艺

逯家富, 翁连海, 徐亚杰, 滕利荣

2006(06):190-193.

摘要

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微波与超细粉碎技术在茶叶可食研发中的应用

张炳文, 郝征红, 梁长龙

2006(06):194-196.

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茶黄素形成机理、制备与分析方法的研究进展

曲文娟, 马海乐

2006(06):197-201.

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蛋白质凝胶机理的研究进展

胡坤, 方少瑛, 王秀霞, 梁洁

2006(06):202-205.

摘要

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