摘要: 我国肉类年产量早已居世界首位,占世界总产量的20%,但是我国肉类制品总产量仅占肉类总量的2%,而发达国家肉制品占肉类总产量达40%-70%,因此我国的肉制品发展空间很大,今后肉类加工设备将会是重点发展的食品机械。