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栏目
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2005年食品安全监管年——国家质检总局部署今年食品质量安全监管工作
2005(03):7-8.
摘要
PDF
(
)
食品安全标准体系
2005(03):10-12.
摘要
PDF
(
)
乳粉产品质量国家监督抽查结果
2005(03):16-18.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.001
摘要
PDF
(
)
转基因食品安全评估
刘晓云
,
何小维
2005(03):20-22.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.002
摘要
PDF
(
)
乘"两会"东风将食品安全进行到底
2005(03):24-26.
摘要
PDF
(
)
帝斯曼营养产品 人类营养健康领域的创新领导者
2005(03):30-32.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.003
摘要
PDF
(
)
情系绿晶
2005(03):34-35.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.004
摘要
PDF
(
)
坚持专业 发挥强项 建立品牌——访浙江省瑞安市安泰制药机械有限公司董事长蔡锦林
2005(03):36-38.
摘要
PDF
(
)
美的微波进军工业市场旗开得胜
2005(03):40-38.
摘要
PDF
(
)
资讯纵横
2005(03):41-42.
摘要
PDF
(
)
魔芋葡苷聚糖及其与大豆分离蛋白凝胶化作用的DSC研究
龚加顺
,
彭春秀
,
幸治梅
,
刘勤晋
2005(03):49-52.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.005
摘要
PDF
(
)
固相微萃取法在热反应猪肉风味化合物研究中的应用
朱新生
,
丁霄霖
,
刘立国
2005(03):53-55.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.006
摘要
PDF
(
)
茶多酚对胃蛋白酶的回收以及特性的影响研究
吴阳宁
,
黄惠华
,
杨文杰
,
张晨
2005(03):56-58.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.007
摘要
PDF
(
)
牡蛎酶解产物的ACE抑制活性和清除自由基活性研究
欧成坤
,
杨瑞金
2005(03):59-62.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.008
摘要
PDF
(
)
热处理对大豆蛋白水解物的影响
班玉凤
,
朱海峰
,
关纳新
2005(03):63-65.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.009
摘要
PDF
(
)
超声波对油菜花粉破壁作用的研究
张智维
,
杨辉
,
王旭
2005(03):65-66.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.010
摘要
PDF
(
)
江蓠低分子量多糖的提取以及抗氧化活性研究
刘慧燕
,
赵谋明
2005(03):67-69.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.011
摘要
PDF
(
)
浓缩果汁中甲胺磷残留农药稳定性的研究
田呈瑞
,
田洪磊
,
蔡静
2005(03):70-71.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.012
摘要
PDF
(
)
变性淀粉对鸡肉糜品质影响的研究
邓丽
,
芮汉明
2005(03):72-73.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.013
摘要
PDF
(
)
青芥辣对食源性致病菌的抗菌作用初步研究
马永
,
吴清平
,
张菊梅
,
郭伟鹏
,
李程思
2005(03):74-75.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.014
摘要
PDF
(
)
果胶甲酯酶对保持苹果质构作用的研究
宗迪
,
顾慧莹
,
王庆
2005(03):76-79.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.015
摘要
PDF
(
)
有机牛奶今年有望上市
2005(03):79.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.016
摘要
PDF
(
)
氯化钙处理对牛肉嫩度影响的研究
丛玉艳
,
薛可
,
张建勋
2005(03):80-82.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.017
摘要
PDF
(
)
我国禽流感疫苗研制成功并广泛使用
2005(03):82.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.018
摘要
PDF
(
)
日本科学家开发高蛋白、低脂肪的新型健康食品-蛋白酪
2005(03):82.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.019
摘要
PDF
(
)
肉制品中微生物的分离及初步鉴定
李清春
,
张景强
2005(03):83-85.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.020
摘要
PDF
(
)
利用酶制剂提高啤酒糖浆质量
段钢
,
周红伟
,
姜锡瑞
2005(03):86-88.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.021
摘要
PDF
(
)
日本开发新型鱼类食品保鲜技术
2005(03):88.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.022
摘要
PDF
(
)
大豆磷脂酰丝氨酸产品在食品生产中的应用日益广泛
2005(03):88.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.023
摘要
PDF
(
)
纤维素金属螯合亲和膜的制备及其对牛血清白蛋白的吸附研究
张亚辉
,
杨严俊
2005(03):89-92.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.024
摘要
PDF
(
)
美国发明乳清食品外衣
2005(03):92.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.025
摘要
PDF
(
)
俄罗斯利用葡萄渣成功提取食用纤维
2005(03):92.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.026
摘要
PDF
(
)
萝卜甜橙复合果蔬汁的研制
罗兴武
,
唐巧玉
,
闫华平
2005(03):93-95.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.027
摘要
PDF
(
)
"日本大根"酱菜加工工艺研究
郭玉蓉
,
史琦云
,
李敏
,
牛黎莉
,
徐雅琴
2005(03):95-97.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.028
摘要
PDF
(
)
乳酸发酵花生冰淇淋的研制
杨政水
2005(03):98-100.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.029
摘要
PDF
(
)
白鲢鱼生产模拟牛肉中乙醇处理工艺的研究
光翠娥
,
陈清明
,
张大海
2005(03):100-101.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.030
摘要
PDF
(
)
玉米多孔淀粉制备工艺研究
朱仁宏
,
姚卫蓉
,
吴振华
,
钱和
2005(03):102-104.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.031
摘要
PDF
(
)
苜蓿营养挂面的研制
张娟
2005(03):105-108.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.032
摘要
PDF
(
)
速冻南瓜饼的研制
任红涛
,
宋莲军
,
程丽英
,
柳艳霞
2005(03):106-108.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.033
摘要
PDF
(
)
华溪蟹几丁质的提取与壳聚糖的制备
王金香
,
王兰
2005(03):109-111.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.034
摘要
PDF
(
)
黑树莓果汁饮料与果酱的研制
严奉伟
,
汤维东
2005(03):111-112.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.035
摘要
PDF
(
)
液态法生产食醋工艺研究
岳春
,
初峰
,
侯振建
2005(03):113-114.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.036
摘要
PDF
(
)
新疆特色风味沙拉酱的开发与研制
艾合买提江
,
邢军
2005(03):115-117.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.037
摘要
PDF
(
)
苦杏仁苷乙醇提取技术研究
崔国庭
,
田呈瑞
2005(03):118-119.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.038
摘要
PDF
(
)
马铃薯全粉产品的品质与生产控制
何贤用
,
杨松
2005(03):120-122.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.039
摘要
PDF
(
)
益智黄酮的提取工艺及测定
刘红
,
郭祀远
2005(03):122-123.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.040
摘要
PDF
(
)
谷氨酸发酵流加糖工艺的生产研究
赵克勤
,
刘毅
,
邹祖然
2005(03):124-125.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.041
摘要
PDF
(
)
热风干燥蘑菇片的工艺研究
屠康
,
佟馨
2005(03):126-128.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.042
摘要
PDF
(
)
羊肉发酵香肠的工艺研究
孙来华
2005(03):128-130.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.043
摘要
PDF
(
)
啤酒花保健饮料的生产工艺研究
韩珍琼
,
李小波
2005(03):131-132.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.044
摘要
PDF
(
)
脱皮方法对大豆胚芽中异黄酮提取率的影响
毛跟年
,
张嫱
,
范金波
,
张俊涛
2005(03):133-135.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.045
摘要
PDF
(
)
鱼鳞酶解及酶解液脱腥工艺研究
李春美
,
彭光华
,
胡元华
,
韦兴
,
钟朝辉
2005(03):136-138.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.046
摘要
PDF
(
)
低脂肪、高蛋白速溶"豆皮"冲剂的开发研究
刘佳铭
,
龙文清
,
杨天隆
,
刘丽君
,
刘利民
2005(03):139-141.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.047
摘要
PDF
(
)
椰奶花生颗粒饮料的研制
刘建福
2005(03):141-142.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.048
摘要
PDF
(
)
低度枸杞米酒的研制
冯霖
,
刘芳竹
2005(03):143-144.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.049
摘要
PDF
(
)
芦荟奶啤的研制
2005(03):145-147.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.050
摘要
PDF
(
)
茶叶对日出口要有新思路
2005(03):147.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.051
摘要
PDF
(
)
提高大豆分离蛋白膜机械强度和阻湿性能的研究
郭新华
,
张子勇
,
欧仕益
2005(03):148-150.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.052
摘要
PDF
(
)
"大蒜"功能齐全,深加工前景十分广阔
2005(03):150.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.053
摘要
PDF
(
)
滚筒法制备交联羧甲基淀粉及其性能研究
冯承
,
张燕萍
2005(03):151-153.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.054
摘要
PDF
(
)
L-苯丙氨酸脱色工艺的研究
吴昊
,
于荣华
,
何若平
,
李干禄
,
张赣道
2005(03):154-156.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.055
摘要
PDF
(
)
胱氨酸母液中L-精氨酸提取工艺研究
甘林火
,
翁连进
2005(03):157-159.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.056
摘要
PDF
(
)
新型抗菌剂富马酸糠醇甲酯对几种常见细菌抑制作用的研究
李妍
,
宁正祥
2005(03):160-161.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.057
摘要
PDF
(
)
浓缩苹果汁加工链中棒曲霉素的动态分析研究
乌日娜
,
李建科
,
仇农学
,
王平
,
杨晓媚
2005(03):162-164.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.058
摘要
PDF
(
)
不同贮藏温度对双孢蘑菇生理特性的影响
石启龙
,
王相友
,
王娟
,
赵亚
,
朱继英
2005(03):165-166.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.059
摘要
PDF
(
)
酱鸭保鲜技术的研究
2005(03):167-169.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.060
摘要
PDF
(
)
云南白族传统乳扇的研制及营养学评价
吴少雄
,
王保兴
,
郭祀远
,
李琳
,
殷建忠
2005(03):170-171.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.061
摘要
PDF
(
)
俄罗斯开发出"不融化"的冰淇淋
2005(03):171.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.062
摘要
PDF
(
)
醋蒜提取物抗氧化活性初步研究
赵晓丹
,
傅达奇
,
肖丽霞
,
王萍
,
胡小松
2005(03):172-173.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.063
摘要
PDF
(
)
鲜奶中蛋白质含量的快速测定
曹红
,
孟丽
,
储治国
2005(03):174-176.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.064
摘要
PDF
(
)
毛细管气相色谱法测定食品中反式脂肪酸
鲍忠定
,
秦志荣
,
顾秀英
,
许荣年
,
黄建颖
2005(03):176-177.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.065
摘要
PDF
(
)
龙眼核乙酸乙酯萃取物的GC-MS分析
黄儒强
,
刘学铭
2005(03):178-179.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.066
摘要
PDF
(
)
提高大豆异黄酮活性作用的研究进展
钱丽丽
,
张永忠
,
左锋
2005(03):180-182.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.067
摘要
PDF
(
)
功能性蛋白开发研究日趋深入
2005(03):182.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.068
摘要
PDF
(
)
淀粉溶胶流变特性及应用研究进展
林海燕
,
罗学刚
2005(03):183-185.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.069
摘要
PDF
(
)
浅析UF膜分离过程中的浓差极化问题及其控制方法
张志国
,
陈锦屏
2005(03):186-187.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2005.03.070
摘要
PDF
(
)
食品人才
2005(03):188-190.
摘要
PDF
(
)
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