食品工业科技 2000年 04期

糖精等高倍甜味剂的生产、使用将受限制

2000(04):1.

摘要

食用盐碘含量调整

2000(04):1. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.001

摘要

《保健食品管理办法》将作修改

2000(04):1. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.002

摘要

有机食品生产的基本要求

2000(04):1.

摘要

纯净水按国标生产可放心饮用

2000(04):2. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.003

摘要

国家技术监督局对强制性标准实行条文强制

2000(04):2. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.004

摘要

“不锈钢在食品工业的应用”中外交流会在京召开

2000(04):2.

摘要

北京食品学会参加北京科技周活动

2000(04):2. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.005

摘要

商务网站市场前景光明

2000(04):2. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.006

摘要

大豆产业发展方向

2000(04):2-3. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.007

摘要

糖果业要放眼十大趋势

2000(04):3. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.008

摘要

冻干食品产业出口潜力大

2000(04):3. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.009

摘要

果味醋渐成时尚

2000(04):3.

摘要

保健食品面临新商机

2000(04):3. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.010

摘要

未来饮品发展动向

2000(04):3-4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.011

摘要

遇菌变色的食品包装

2000(04):4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.012

摘要

日本研制出豆腐冰淇淋

2000(04):4.

摘要

菊苣纤维可促进人体钙吸收

2000(04):4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.013

摘要

茶中儿茶酸有抑制二恶英毒性的效果

2000(04):4. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.014

摘要

天然维生素E的功能和开发前景

尤新

2000(04):5-6. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.015

摘要

中国冰淇淋工业的现状及发展

张秀珍

2000(04):7-8. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.016

摘要

速冻食品对入世的对策

叶惠德

2000(04):9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.017

摘要

木瓜中齐墩果酸的提取工艺研究

唐春红, 项昭保, 任绍光, 石轶松, 叶志义

2000(04):10-12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.018

摘要

影响煮熟后面条表面硬度的因素

周显青, 张玉荣

2000(04):12-13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.019

摘要

间歇流化床干燥胡萝卜的研究

郭强, 凌毅, 赵忠祥, 韩小利, 赵青

2000(04):14-17. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.020

摘要

乌鸡肉蛋白质分步酶解工艺与水解液澄清方法研究

熊善柏, 王启明, 赵山

2000(04):17-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.021

摘要

CaCl₂预处理、漂烫和冻结对马铃薯质地特性影响的研究

晏绍庆, 华泽钊, 刘宝林, 彭海柱, 缪松, 周培根

2000(04):20-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.022

摘要

微生物蛋白酶对玉米皮蛋白水解作用的研究

王遂, 尤旭

2000(04):22-24. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.023

摘要

月季花抗氧化作用的研究

胡迎芬, 胡博路, 孟洁, 杭瑚

2000(04):24-26. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.024

摘要

辣椒红色素的改性、赋形、稳定性及椒多糖提取研究

李炎, 叶秀娇, 陈丽云

2000(04):27-29. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.025

摘要

紫参延缓衰老作用的研究

董文彦, 张东平, 林远辉, 王泽运

2000(04):30-31. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.026

摘要

灵芝-小麦发酵物开发利用的研究

王秋颖, 郭顺星, 吴惧

2000(04):32-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.027

摘要

小包装野生叶菜类产品的研制

谢磊, 赵燕申

2000(04):35-36. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.028

摘要

超细红牛鲜骨粉生产及在方便面中的应用研究

罗宾, 周先玉, 王志宏, 李力夫, 赵峰

2000(04):37-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.029

摘要

黑玉米色素提取方法的研究

严赞开, 艾天成, 张方钰

2000(04):39-40. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.030

摘要

海鲜面粒汤的研究

李钐, 王建军, 于希敏, 金炳浩

2000(04):41-42. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.031

摘要

超滤技术在茶饮料研制中的应用

徐京, 刘志坚, 郑玉芝

2000(04):43-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.032

摘要

桑椹汁澄清工艺的研究

徐玉娟, 肖更生, 陈卫东, 姚锡镇, 李润昌, 吴娱明

2000(04):45-47. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.033

摘要

啤酒生产过程中氧的控制

汪江波

2000(04):48-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.034

摘要

南瓜月饼的研制

欧亦群

2000(04):51-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.035

摘要

低温烘房挂面生产工艺及质量控制

项勇, 陈明霞

2000(04):52-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.036

摘要

戚枫蛋糕生产工艺

梁传伟

2000(04):54. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.037

摘要

黑玉米罐头的研制

严奉伟, 艾天成, 彭三河

2000(04):55-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.038

摘要

腊香鸵鸟肉软罐头的研制

徐桂花

2000(04):56-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.039

摘要

复配魔芋胶在果冻生产中的应用

刘虎成, 刘勤晋, 李洪军, 齐东梅

2000(04):58-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.040

摘要

鲜味酱油的研制

晏会英

2000(04):59-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.041

摘要

枸杞系列保健食品的研制

周建华

2000(04):61-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.042

摘要

大蒜保健作用及方便食品开发

杨佩荣

2000(04):63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.043

摘要

面粉中掺有石膏粉的快速检测方法

郭光美, 王云清

2000(04):64-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.044

摘要

H点标准加入光度法同时测定膳食纤维中己糖和戊糖

余燕影, 曹树稳, 万小芬, 黄湘源

2000(04):65-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.045

摘要

全自动对夹式洗瓶机

梁瑛

2000(04):67-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.046

摘要

食品机械中常见的腐蚀现象与防止方法

姜深, 宋人楷

2000(04):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.047

摘要

基因工程技术在食品品质改良中的应用

郑铁松, 何国庆, 应铁进

2000(04):70-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.048

摘要

方便汤料的改进及实现

綦翠华

2000(04):72-73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.049

摘要

大豆分离蛋白的功能特性

邢小鹏, 吴高峻, 孙华

2000(04):74-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.050

摘要

生姜提取物的综合利用与深加工研究

陈燕, 倪元颖, 蔡同一

2000(04):76-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.051

摘要