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陈燕, 倪元颖, 蔡同一. 生姜提取物的综合利用与深加工研究[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 76-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.051
引用本文: 陈燕, 倪元颖, 蔡同一. 生姜提取物的综合利用与深加工研究[J]. 食品工业科技, 2000, (04): 76-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.04.051
shu

生姜提取物的综合利用与深加工研究

    摘要
  • 摘要: 姜精油、姜油树脂是运用现代加工技术提取生姜得到的两种深加工产品。本文综合介绍了这两种产品的概念、特性、开发应用前景及国内外研究进展与利用现状 

     

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