食品工业科技 2015年 22期

新食品安全法关于特殊食品等管理规定的解读

张守文, 张娜

2015(22):28-31.

摘要

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“智能制造”对中国食品工业的影响及发展预判

任毅, 东童童

2015(22):32-36.

摘要

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高效液相色谱法测定三七地上部分维生素含量

刘英, 曲媛, 崔秀明

2015(22):49-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.001

摘要

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气相色谱法测定自酿葡萄酒中甲醇的含量

郑亚琴, 邱艳丽, 汪偶, 臧鑫, 李倩

2015(22):54-56. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.002

摘要

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库尔勒香梨粗皮果振动频谱特性的研究

徐虎博, 吴杰, 王曌鹏, 高永茂, 王志鹏, 赵正强

2015(22):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.003

摘要

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SPE-UPLC法测定豆芽中6-苄基腺嘌呤含量及其残留动态

刘雨思, 王波, 闫衡, 刘倩倩, 王彦淳, 周围

2015(22):61-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.004

摘要

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一种食用油质量的快速检测方法

张铭润, 白瑞樱, 王弘, 徐振林, 雷红涛, 沈玉栋, 孙远明, 曾道平, 张燕, 杨金易

2015(22):67-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.005

摘要

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呋喃它酮代谢物直接竞争化学发光酶免疫分析法的建立

吕月霞, 王瑞, 黄登宇, 王云贵, 李涛

2015(22):71-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.006

摘要

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高温下芝麻林素对大豆油的抗氧化及其作用机理初探

王蒙, 张丽霞, 黄纪念, 宋国辉, 艾志录

2015(22):76-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.007

摘要

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银杏叶多糖分离纯化、结构鉴定及抗氧化活性研究

何钢, 刘嵬, 李会萍, 梁立, 郭晓强, 颜军, 苟小军

2015(22):81-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.008

摘要

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杏鲍菇乙醇提取物的抗氧化活性及成分分离鉴定

姜万舟, 高平, 杨明德, 王勤, 张新宇, 阚娟, 刘俊, 金昌海

2015(22):87-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.009

摘要

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高压均质对大豆分离蛋白-多糖混合体系功能特性的影响

谭慧, 韩建春, 张媛, 何畔, 崔宪, 刘容旭

2015(22):92-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.010

摘要

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陶瓷膜微滤对马氏珠母贝肉酶解液理化特性的影响

张晓瑜, 杨萍, 洪鹏志, 周春霞

2015(22):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.011

摘要

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酿酒酵母细胞表面电位与絮凝相关性分析

李瑞龙, 陈杰, 王金辉, 周彦品, 赵长新

2015(22):100-104. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.012

摘要

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年龄对云南本地牛肉品质的影响

李娜, 柴晓峰, 张继才, 郑祖林, 李敬, 周玉春, 黄必志, 刘璇, 孙宝忠

2015(22):105-110. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.013

摘要

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大孔树脂对甘蔗糖蜜色素的吸附性能和动力学

张新林, 龙为, 于淑娟, 杨永军, 朱思明

2015(22):111-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.014

摘要

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黑米麸皮花青素脂质体的稳定性研究

冯所兰, 周淅赟, 牛文慧, 孔令艳, 刘琴

2015(22):115-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.015

摘要

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纳豆菌制剂及纳豆冻干粉成分比较分析

吴高峰, 黄占旺, 刘宛玲, 牛丽亚, 黄永平, 王素贞

2015(22):121-124. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.016

摘要

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不同脱涩处理方法对磨盘柿品质的影响

张霁红, 郑娅, 康三江, 张海燕, 张永茂

2015(22):125-128. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.017

摘要

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不同澄清方法对黄芪提取液理化性质的影响

郑玉忠, 陈庆彪, 周霖, 陈旭升, 张振霞

2015(22):129-132. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.018

摘要

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酶解偶联发酵体外模拟麝香猫咖啡的电子舌相关性分析

佟世生, 王丽, 靳静言, 崔忠义, 刘萍

2015(22):133-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.019

摘要

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秦巴山区野生百合体外抗氧化特性的研究

靳磊, 刘师源, 张萍

2015(22):137-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.020

摘要

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外源酶对普洱生茶浸提液品质的影响

于春花, 宋文军, 李霏, 于霞, 康洁, 徐咏全, 王光路

2015(22):143-146. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.021

摘要

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雪菊与市售菊花感官、多酚类化合物和氨基酸的对比研究

吴海江, 张莹, 远辉, 赵建勇, 张煌涛, 杨文菊

2015(22):147-150. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.022

摘要

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芡种壳提取物抗氧化、抑菌活性及其组分分析

张汆, 陈志宏, 何晓伟, 于士军, 柏钰

2015(22):151-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.023

摘要

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24孔板法诱变选育高产红曲黄色素菌株

杨强, 岳建明, 王成涛, 文雁君

2015(22):156-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.024

摘要

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柿子单宁对体外模拟发酵环境中肠道微生物的影响

林款, 李春美

2015(22):160-163. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.025

摘要

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酶改性大豆分离蛋白起泡性能的研究

计晓曼, 马传国, 王化林

2015(22):164-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.026

摘要

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大肠杆菌重组几丁质酶的表达、包涵体复性及酶学性质研究

吕梦圆, 吕永玲, 夏祥, 林建国, 王常高, 蔡俊, 胡瑛

2015(22):168-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.027

摘要

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用于水酶法提取中碳链油脂菌株的筛选与鉴定

肖彦骏, 曾诚, 马毛毛, 曾哲灵, 余平, 钟卫民

2015(22):173-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.028

摘要

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高效降解展青霉素乳酸菌的分离鉴定及去除机理研究

龚雪, 田丰伟, 翟齐啸, 王刚, 张秋香, 张灏, 陈卫

2015(22):179-183. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.029

摘要

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鞘氨醇单胞菌TP-3原生质体制备与再生的研究

周明明, 李晓雁, 陈悦, 陈彦梅, 黄海东

2015(22):184-188. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.030

摘要

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超表达葡萄糖脱氢酶促进大肠杆菌生长

郑跃, 裴庆慧, 葛喜珍, 田平芳

2015(22):189-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.031

摘要

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一株产壳聚糖酶海洋真菌MF-08的分离鉴定及酶学性质研究

李佳茵, 王慧敏, 祖国仁

2015(22):193-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.032

摘要

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响应曲面法优化蜗牛酶辅助提取黑木耳多糖工艺

杨春瑜, 刘海玲, 杨春莉, 景志刚, 徐晓鑫, 翟森

2015(22):198-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.033

摘要

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梅花鹿鹿角盘多肽双酶水解工艺及优化研究

皮钰珍, 王雨施, 何建斌, 岳喜庆

2015(22):203-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.034

摘要

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成都市武侯区肉类食品大肠杆菌污染状况及毒力基因调查

史辉, 唐俊妮, 陈娟, 龙虎, 蒋梅, 王文娅

2015(22):209-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.035

摘要

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自然发酵腐乳中芽孢杆菌的分离与鉴定

刘阳, 邹伟, 左上春, 李玉斌, 赵兴秀

2015(22):213-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.036

摘要

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改性巴沙鲶鱼油制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的研究

曹江, 邹孝强, 金青哲, 王兴国

2015(22):216-220. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.037

摘要

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响应面法优化山杏核壳总多酚提取工艺及其性质研究

万山, 杨喆, 张乔会, 欧阳杰, 王建中

2015(22):221-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.038

摘要

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明胶对甲醛捕获条件的研究

仪淑敏, 杨立平, 李学鹏, 徐永霞, 李颖畅, 励建荣

2015(22):227-230. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.039

摘要

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祁门红茶多酚提取工艺优化及其组成鉴定

安晓婷, 陈静, 谢小花, 肖陆飞

2015(22):231-235. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.040

摘要

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响应面法优化微波辅助提取翻白草中的三萜类物质

陈毅挺, 李艳霞, 黄露, 林如婷

2015(22):236-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.041

摘要

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常压浓缩和真空浓缩对浓缩椰浆的品质影响

郑亚军, 李艳, 胡荣, 张有林, 王挥, 王可兴, 赵松林

2015(22):241-245. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.042

摘要

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盐藻β-胡萝卜素提取及自由基清除能力研究

孙协军, 潘龙飞, 李秀霞, 张丽华, 薛晓霞, 刘羽纯

2015(22):246-251. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.043

摘要

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响应曲面法优化牛奶中雌二醇的微波提取工艺

曹玉林, 吴林昊, 丁郭影, 胡琪琳, 薛秀恒, 王志耕

2015(22):252-255. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.044

摘要

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有机溶剂分级沉淀分离线性β-1,3-葡寡糖

陆光兴, 罗宸, 毛江川, 杨晗, 贾云, 蒋巧诗, 张洪涛, 詹晓北, 朱莉

2015(22):256-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.045

摘要

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响应面法优化黑豆纳豆的制取工艺研究

刘畅, 江连洲, 李小雅, 孙树坤, 韩翠萍, 江杨娟, 赵月, 王迪

2015(22):262-266. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.046

摘要

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新疆新春36号黑小麦中硒的分布及富硒蛋白提取工艺研究

李甜, 朱新荣, 张建, 田童童

2015(22):267-271. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.047

摘要

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响应面设计法优化铁皮石斛总多酚的提取工艺

曹美丽, 蒋玉蓉, 阙淼琳, 陈棋, 魏述英, 陆国权

2015(22):272-276. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.048

摘要

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麸皮酥性饼干制备的工艺优化

王小平, 雷激, 孙曼兮

2015(22):277-281. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.049

摘要

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超声波预处理对苹果片真空冷冻干燥过程的影响

周頔, 孙艳辉, 蔡华珍, 王海鸥

2015(22):282-286. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.050

摘要

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高产褐藻胶裂解酶菌株的筛选及发酵条件优化

严芬, 连燕萍, 杨光, 王培松, 吴晨烁, 陈宁辛

2015(22):287-292. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.051

摘要

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酯化微孔玉米淀粉制备及其吸附番茄红素的研究

龙海涛, 孙艳, 张慧秀, 牛红艳, 蒲陆梅

2015(22):293-297. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.052

摘要

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响应面法优化咖啡生豆水提绿原酸工艺研究

饶建平, 王文成, 李国辉, 张远志, 尤惠君

2015(22):298-301. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.053

摘要

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超声波辅助提取鲶鱼内脏蛋白酶的工艺研究

张岚, 衣杰荣

2015(22):302-307. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.054

摘要

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EHA/PE高阻隔复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响

王羽, 云雪艳, 张晓燕, 李见森, 胡献泽, 梁晓红, 呼和, 董同力嘎

2015(22):308-312. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.055

摘要

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响应面法优化冷鲜鸡复合生物保鲜剂配比

高磊, 谢晶, 叶藻, 张新林, 高忱岳阳, 汪逸麟

2015(22):313-319. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.056

摘要

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采收成熟度对‘盖县李’果实低温贮藏效果的影响

王睿, 王姣, 焦文晓, 刘帮迪, 李丽莉, 曹建康

2015(22):320-324. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.057

摘要

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NO在GA₃抑制离体蒜薹细胞内含物转运过程中的作用

屠荫华, 惠伟, 骆桥妹, 张丽华, 牛军鹏, 段眉会

2015(22):325-329. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.058

摘要

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储藏温度对侵入鲜切胡萝卜、黄瓜内部大肠杆菌生长的影响

刘文玲, 陈晨, 张瑞东, 胡文忠, 何煜波, 林昱汐

2015(22):330-333. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.059

摘要

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不同温度对采后杏鲍菇贮藏品质的影响研究

谢丽源, 郑林用, 彭卫红, 唐杰, 黄忠乾, 谭伟, 甘炳成

2015(22):334-338. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.060

摘要

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气调处理对骏枣贮藏品质的影响

吴忠红, 杜鹃, 潘俨, 张婷, 孟新涛, 马晓芬, 吴斌, 车凤斌

2015(22):339-343. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.061

摘要

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不同温度对甜瓜的蔗糖和乳酸通量的影响

王会松, 庞广昌, 刘婷婷

2015(22):344-349. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.062

摘要

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逐步降温处理对“86-1”哈密瓜果实采后冷害及内源多胺含量的影响

张婷, 车凤斌, 吴忠红, 郑素慧, 徐斌

2015(22):350-353. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.063

摘要

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巴马天然泉水辅助治疗高尿酸血症的临床评价

陈观连, 李虹, 崔伟, 刘冰, 范穗光

2015(22):354-357. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.064

摘要

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椒样薄荷多酚对CCl₄所致小鼠肝损伤的保护作用

吕爽, 田呈瑞

2015(22):358-361. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.065

摘要

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文蛤蛋白质组成分析及其分子量分布研究

唐小艳, 郑惠娜, 章超桦, 郝记明, 张静

2015(22):362-366. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.066

摘要

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碳纳米管固相萃取在食品安全检测中的应用进展

彭宏威, 白瑞樱, 张燕, 徐振林, 孙远明, 曾道平, 杨金易

2015(22):367-371. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.067

摘要

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多糖的硫酸酯化及其对结构和功能活性的影响研究进展

刘波, 袁利鹏, 熊波, 彭述辉, 刘旭光

2015(22):372-375. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.068

摘要

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淀粉消化性影响因素及表征方法

李学红, 陈智静, 陆勇, 聂钰洪

2015(22):376-378. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.069

摘要

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植物源性转基因食品PCR衍生技术研究进展

胡金强, 雷俊婷, 孙新城, 景建洲, 章银良, 董彩文, 高辉, 耿尧, 姜春鹏

2015(22):379-383. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.070

摘要

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海洋贝类蛋白源生物活性肽及肽组学的研究进展

于志鹏, 武思佳, 赵文竹, 励建荣, 刘静波

2015(22):384-388. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.071

摘要

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食物中植物甾醇生理活性及药理作用研究进展

任建敏

2015(22):389-393. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.072

摘要

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天然产物中α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展

于彩云, 高兆兰, 陈天姿, 魏涛

2015(22):394-399. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.22.073

摘要

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2016年食品展览会预告

2015(22):400.

摘要

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