食品工业科技 1997年 01期

β-半乳糖苷酶高产菌株的诱变筛选及其发酵培养

吴惧, 张嘉芷, 张庆波, 许永红, 贾文华, 王秋颍

1997(01):5-9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.001

摘要

静电场对番茄保鲜过程的影响

方胜, 李里特

1997(01):9-13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.025

摘要

气升式反应器用于红曲色素液体发酵的研究

1997(01):14-16. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.004

摘要

松针绿色素的制备研究

胡忠

1997(01):16-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.005

摘要

柞蚕雄蛾的激素及保健作用初探

余东华, 崔志强, 刘跃明, 杨火

1997(01):19-21. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.029

摘要

柞蚕蛾的营养成份分析及评价

崔志强, 刘跃明, 杨火, 孙立

1997(01):21-23. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.030

摘要

一个新的β—环状糊精包合体系构建研究

曹劲松, 彭志英

1997(01):24-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.003

摘要

用酶法—酯化复合变性淀粉制可食性包装膜的研究

杨宜功, 陈小玲

1997(01):28-30. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.006

摘要

高取代度羟丙基木薯淀粉制备条件的研究

温其标, 陈玲

1997(01):30-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.007

摘要

袋装青蚕豆护绿保鲜实验研究

1997(01):34-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.026

摘要

生姜提取液抗氧化作用研究

刘金玲, 王卫东, 刘晨江

1997(01):37-38. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.027

摘要

双歧杆菌生长因素的初步研究

1997(01):39-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.002

摘要

“赛春雷”高级营养滋补酒研制及主要药效实验研究

1997(01):43-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.008

摘要

菊糖水解制备果糖新工艺研究

李清解, 任岱, 文莉

1997(01):45-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.009

摘要

巧克力葡萄干的生产工艺研制

冯作山, 张启香, 热合曼, 石建贺

1997(01):47-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.010

摘要

花生风味系列冷食的试制与生产工艺研究报告

1997(01):50-52. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.011

摘要

全脂花生乳饮料的研制

潘思轶, 李秀芝, 崔海波

1997(01):52-58. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.012

摘要

花生薯蔓奶的研制

孙吉森

1997(01):58-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.013

摘要

酶法海藻营养发酵饮料的研制

郭爱莲, 贺惠敏, 王静

1997(01):59-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.014

摘要

新型营养米酒的研制

马永强

1997(01):63-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.015

摘要

胡柚果肉果汁型饮料的生产技术

钟依均, 胡美仙, 吴小华, 汪文建, 陈秀莲

1997(01):66-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.016

摘要

金银花保健饮料加工技术

1997(01):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.017

摘要

刺梨果汁饮料研制

张正刚

1997(01):69-70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.018

摘要

袋装枣茶的研制

聂凌鸿

1997(01):71-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.019

摘要

杜仲三七保健茶的开发研制

崔秀明, 李庄华, 张光晶

1997(01):73. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.020

摘要

糖水什锦瓜果罐头的研制

杨新辉

1997(01):74-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.021

摘要

罐头食品固形物过高对品质之影响

郑海燕

1997(01):76-77. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.022

摘要

食品工业中的喷雾干燥法微胶囊化

1997(01):78-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.023

摘要

“加成法”检测大蒜有效成分的研究

向云峰, 刘达玉, 杨佳祝, 兰余, 李平凡

1997(01):83-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.028

摘要

食品油脂中饱和脂肪的气相色谱测定

劳彩玲

1997(01):87-88. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1997.01.024

摘要