食品工业科技 1993年 01期

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不同生产工艺对焦糖理化性质影响的研究

朱蓓薇

1993(01):3-7.

摘要

速冻蔬菜热烫工艺的研完

张懋平

1993(01):7-13.

摘要

豆渣脱色工艺的研究

王常青, 周金玲

1993(01):13-19.

摘要

雄蜂蛹开发应用的技术研究

蒋滢, 黄美英, 朱赓伯, 刘永玉, 于嘉, 朱万珥

1993(01):20-21.

摘要

减肥降脂保健茶的研究

蒋滢, 黄美英, 朱赓伯, 刘永玉, 于嘉, 邓德金, 姜源新, 刘效林, 王荣娟

1993(01):22-24.

摘要

猕猴桃的加工和综合利用

潘林娜

1993(01):24-29.

摘要

莲子的营养价值与加工工艺

潘林娜, 梁华俤, 郭桂玲

1993(01):29-32.

摘要

高酸度奶生产奶酪干的研究

张文华, 吴占清

1993(01):33-34.

摘要

保鲜植物酸奶的开发与生产

夏元军

1993(01):35-38.

摘要

黄瓜混浊汁生产工艺初探

杨洋

1993(01):38-41.

摘要

汽水充气不足的原因及其对策

1993(01):42-47.

摘要

关于发展我国果蔬汁加工工业的几个问题

杜朋

1993(01):47-54.

摘要

美国食品工业最新动向概述

曹克嘉

1993(01):54-56.

摘要

集油炸型、烘干型于一体的多功能面制品生产线

1993(01):57-58.

摘要

张家港轻工机械厂YQH₃型汽水混合机

1993(01):57-61.

摘要