高酸度奶生产奶酪干的研究
-
摘要: 夏季高温,牛奶加工不及时,生成高酸度奶。利用高酸度奶生产奶酪干,解决了原料奶浪费。本文介绍了奶酪干的生产工艺,一般小厂即可进行生产。
计量
- 文章访问数: 227
- HTML全文浏览量: 34
- PDF下载量: 95
- 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
- 中国精品科技期刊
- EI
- Scopus
- CAB Abstracts
- Global Health
- 北大核心期刊
- DOAJ
- EBSCO
- 中国核心学术期刊RCCSE A+
- 中国科技核心期刊CSTPCD
- JST China
- FSTA
- 中国农林核心期刊
- 中国开放获取期刊数据库COAJ
- CA
- WJCI
- 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
下载:
