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中国精品科技期刊2020
潘林娜, 梁华俤, 郭桂玲. 莲子的营养价值与加工工艺[J]. 食品工业科技, 1993, (01): 29-32.
引用本文: 潘林娜, 梁华俤, 郭桂玲. 莲子的营养价值与加工工艺[J]. 食品工业科技, 1993, (01): 29-32.

莲子的营养价值与加工工艺

  • 摘要: 本文对莲子的营养价值进行了全面分析,介绍了银耳莲子罐头、莲子蜜饯和莲子泥的生产工艺,以莲子营养分析为依据,工艺可行。 

     

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