食品工业科技 1988年 04期

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一种新型食品保鲜箱的设计原理

路懿, 于建平

1988(04):3-7.

摘要

液体常温杀菌技术研究

白希尧, 陈天明, 王娟, 付明芝, 徐宇

1988(04):8-12.

摘要

汉生胶的性质及其在食品工业上的应用

1988(04):13-17.

摘要

天然色素及其在饮料和冷饮中的应用

1988(04):18-23.

摘要

焦糖色素及其在食品中的应用

1988(04):24-26.

摘要

美国食品药物管理局低酸性和酸化罐头食品的法规

苏大路

1988(04):27-30.

摘要

对影响罐藏加工中蘑菇得率的几点探讨

王子芳

1988(04):30-32.

摘要

“清汤文蛤”罐头工艺的探讨

区宜洛, 肖雪

1988(04):32-33.

摘要

制做宇航员食品的工艺特点

1988(04):34-36.

摘要

营养乳化饮料的制法

1988(04):36-38.

摘要

西番莲果汁加工工艺探讨

林勇毅, 吕峰

1988(04):38-40.

摘要

海藻面条类制品的新制法

1988(04):41-42.

摘要

提高糖果质量的技术措施探讨

曹克嘉

1988(04):43-45.

摘要

果冻生产者的佳音

1988(04):45.

摘要

小麦面粉制葡萄糖浆的生产技术

1988(04):46-48.

摘要

大豆蛋白特性对豆制品生产影响初探

曹宪周

1988(04):48-51.

摘要

孕产妇奶粉初探

刘国昌

1988(04):52-57.

摘要

使用蜂花粉做为食品原料应该注意的几个问题

庄元忠, 俞淑清

1988(04):58-59.

摘要

夹心雪糕中馅料夹心率的测定

1988(04):60-63.

摘要

1988(04):64.

摘要