食品工业科技 1984年 03期

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重铬酸钾氧化法快速测定淀粉的初步研究(第二报)

1984(03):1-5.

摘要

用微型计算机设计高碳水化合物高纤维素膳食

1984(03):6-10.

摘要

微波干燥技术在淀粉软糖生产上的应用初试

1984(03):10-16.

摘要

谈谈在日本太阳堂面包厂研修面包生产技术的体会

1984(03):17-24.

摘要

快速生产面包工艺初探

1984(03):25-28.

摘要

硅橡胶簿膜在蘑菇保鲜上的运用

郭继科

1984(03):28-31.

摘要

果蔬制品的非酶褐变与控制途径

1984(03):32-37.

摘要

得天独厚的水果加工新资源—新疆哈密瓜

1984(03):38-42.

摘要

猕猴桃汁的试制

1984(03):42-44.

摘要

以水果皮、核为原料生产食醋

1984(03):45-46.

摘要

食品加工工程—酶工程进展

1984(03):46-49.

摘要

格瓦斯面包汁的制备

1984(03):49-52.

摘要

乳清及其它乳制品废弃物的再加工

1984(03):52-57.

摘要

冷冻血浆在肉制品中的应用

1984(03):58-64.

摘要

用硝酸离子选择性电极定量肉制品中的硝酸盐和亚硝酸盐

1984(03):64.

摘要

浅谈工程食品

1984(03):65-67.

摘要

1984(03):67-69.

摘要

全国重点城市食品工业技术协作会议纪要

李树春

1984(03):70-72.

摘要