摘要: <正> 本人由中国科协派遣到日本太阳堂面包厂研修面包等生产技术,从1982年11月20日到1983年11月20日为期1年。 这项工作是经中国科协与日本中小企业协作会根据互利精神商讨定下来的,即:将中国初、中级技术人员派到日本中小企业,边劳动边学习技术,学习日语会话,参观一些原料工厂及国际性食品展览,进行技术座谈等。通过一年的研修生活达到了预想的目的,收集了与面包生产技术有关的详细配方和一定数量,有参考价值的技术资料,丰富了知识,开阔了眼界。