食品工业科技 1984年 01期

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赴日参加“中国食品展览会”观感

1984(01):1-3.

摘要

从新西兰乳制品工业展望我国乳品工业的前途

张学元

1984(01):3-7.

摘要

重铬酸钾氧化法快速测定淀粉的初步研究(一)

1984(01):7-12.

摘要

低酸性罐头食品的杀菌规范——介绍FDA要求申报的罐头杀菌资料

1984(01):13-17.

摘要

意大利部分食品工厂简介

1984(01):17-27.

摘要

猕猴桃的粗加工

1984(01):27-29.

摘要

果胶的制造

1984(01):29-31.

摘要

赤豆豆沙的加工与品质

1984(01):32-36.

摘要

发酵乳及发酵乳制品

1984(01):36-37.

摘要

孕妇夹心饼干的研制

1984(01):37-41.

摘要

食物与胆固醇之关系

1984(01):41-48.

摘要

用吸附法减轻柚子汁的苦味和酸度

1984(01):48-55.

摘要

中草药滋养饮料

1984(01):55-56.

摘要

薏苡米乳酸发酵饮料及食品

1984(01):56-60.

摘要

我国软饮料生产情况简介

1984(01):60-61.

摘要

浅谈食品生产中的产品质量问题

1984(01):61-64.

摘要

代可可脂在威化朱古力中的应用

1984(01):64-66.

摘要

对琼脂糖类糖溶胶冷凝工艺的探讨

1984(01):66-69.

摘要

用气相色谱法测定大豆油中的丁羟基茴香醚(BHA)、丁羟基甲苯(BHT)和叔丁基氢醌(TBHQ)

1984(01):69-71.

摘要

1984(01):71-75.

摘要