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赤豆豆沙的加工与品质[J]. 食品工业科技, 1984, (01): 32-36.
引用本文: 赤豆豆沙的加工与品质[J]. 食品工业科技, 1984, (01): 32-36.
shu

赤豆豆沙的加工与品质

    摘要
  • 摘要: <正> 豆沙的原料 赤豆又称饭赤豆、红豆,分早生、中生与晚生三种。我国很早就有赤豆的栽培与应用。后魏贾思勰的《齐民要术》中已详细记述了赤豆的栽培技术,明李时珍在《本草纲目》中称赤豆”可煮可粥,可作粥饭馄饨馅;中医中常用赤豆作利尿药,并主治水肿、丹毒、疮疖等 

     

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