赤豆豆沙的加工与品质
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摘要: <正> 豆沙的原料 赤豆又称饭赤豆、红豆,分早生、中生与晚生三种。我国很早就有赤豆的栽培与应用。后魏贾思勰的《齐民要术》中已详细记述了赤豆的栽培技术,明李时珍在《本草纲目》中称赤豆”可煮可粥,可作粥饭馄饨馅;中医中常用赤豆作利尿药,并主治水肿、丹毒、疮疖等
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