摘要: <正> 我们一行四人应日本北京西武株式会社之邀,于一九八三年十月二十三日至十一月六日访问日本。此行主要目的是参加日本西友(SEIYU)株式会社举办的“中国食品展览会,”出席记者招待会,进行中式名菜的烹调表演,商谈双方技术合作。在日停留期间,日方安排我们参观了几家食品研究所和工厂。由于活动安排满,时间紧,所以来去匆匆,走马观花,所得有限,现将我们的所见所感简介如下。