食品工业科技 2007年 12期

占领“鸡窝”生出金蛋——北京“德青源健康养殖生态园”及德青源品牌鸡蛋创建纪实

2007(12) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.065

摘要

PDF

读者信箱

2007(12)

摘要

PDF

信息

2007(12)

摘要

PDF

烤茶蛋工艺技术研究

2007(12) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.038

摘要

PDF

2006年中国酿酒工业发展形势与展望

2007(12):11-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.066

摘要

PDF

“抢注”新风潮——淘金or侵权?

2007(12):24-25.

摘要

PDF

提供满足个性化需求的干燥方案——访安海达诺集团副总裁Arne Skjold Petersen

2007(12):32-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.067

摘要

PDF

以人为本,共同发展——春发公司十五周年庆典报道

2007(12):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.068

摘要

PDF

“鸿极共贤,持续卓越”——江西聪聪乐食品工业有限公司十周年庆典记

2007(12):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.069

摘要

PDF

取其精粹,“分离”糟粕——访韦斯伐里亚分离机公司全球总裁斯戴方·雷内尔特及中国区董事总经理托马斯

2007(12):38-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.070

摘要

PDF

北京市食品安全控制体系研究

2007(12):40-42. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.064

摘要

PDF

包装——数千亿欧元的生意

2007(12):44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.071

摘要

PDF

市场排行

2007(12):46-47.

摘要

PDF

资讯动态

2007(12):48-56.

摘要

PDF

油脂降解菌的选育与鉴定

2007(12):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.058

摘要

PDF

浓缩菠萝汁色变与贮存期动力学研究

阮美娟, 王燕, 姚凤宏, 李卫利

2007(12):60-62. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.010

摘要

PDF

香菇中部分纯化β—葡萄糖苷酶的酶学性质

2007(12):63-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.011

摘要

PDF

不同SO₂浓度对灰霉孢子萌发和菌丝生长的影响

张亮亮, 陈尚武, 张文, 李礼, 马会勤

2007(12):66-68. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.012

摘要

PDF

纤维低聚糖的分离纯化研究

彭红, 林鹿, 吴真, 孙润仓

2007(12):69-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.001

摘要

PDF

植物乳杆菌转化亚油酸为共轭亚油酸条件的研究

张丽芳, 赵玉凤, 吴元欣, 朱圣东

2007(12):72-74. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.007

摘要

PDF

发酵对球磨水溶性淀粉性质的影响

范露, 张正茂, 赵思明, 熊善柏

2007(12):75-78. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.013

摘要

PDF

三叶木通果皮果胶沉析条件的研究

2007(12):79-81. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.014

摘要

PDF

啤酒废酸母残余内源蛋白酶活力的测定及其对酵母自溶的影响

江凌, 田小群, 朱明军, 陈江, 浦跃武, 梁世中

2007(12):82-84. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.015

摘要

PDF

控制图在速冻汤圆菌落总数监控中的应用

魏强华, 黄少燕, 邓桂兰

2007(12):85-87. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.016

摘要

PDF

干酪乳杆菌固定化对共轭亚油酸生物合成的影响

王欢, 高世伟, 徐龙权, 刘滢, 张丽莉, 赵萧萧, 王际辉

2007(12):87-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.017

摘要

PDF

溶解度对大麦麦芽多酚含量和抗氧化力的影响

2007(12):90-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.018

摘要

PDF

AB-8大孔树脂对蓝莓花色苷的动态吸附与解吸特性研究

2007(12):94-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.002

摘要

PDF

温度对反相高效液相色谱分离纯化灵芝酸过程的影响

吴颖, 唐文

2007(12):97-99. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.003

摘要

PDF

Alcalase水解酪蛋白制备磷酸肽和非磷肽的研究

赵一明, 王璋, 许时婴, 张文斌

2007(12):100-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.004

摘要

PDF

深黄被孢霉和拉曼被孢霉多不饱和脂肪酸代谢的研究

李莉莉, 潘力, 罗立新, 林影

2007(12):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.008

摘要

PDF

Asn/Glc模拟体系中丙烯酰胺形成规律的研究

张海霞, 陈芳, 袁媛, 刘洁, 胡小松

2007(12):108-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.019

摘要

PDF

酶解中国毛虾制备清除羟自由基活性产物的研究

曹文红, 章超桦, 吉宏武, 秦小明

2007(12):110-113. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.005

摘要

PDF

蕨根淀粉糊的老化特性及影响因素

曹清明, 钟海雁, 李忠海, 孙昌波

2007(12):114-117. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.020

摘要

PDF

β—甘露聚糖酶高产菌株的双重诱变育种

盛金萍, 邬敏辰, 张树飞, 朱劼, 李剑芳

2007(12):118-120. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.009

摘要

PDF

文蛤蛋白抗氧化活性肽的研究

阎欲晓, 粟桂娇, 李小梅, 莫祺红, 莫柏立

2007(12):121-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.006

摘要

PDF

猪肉挥发性盐基氮值指标与其感官指标的差异研究

王天佑, 王玉娟, 秦文

2007(12):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.021

摘要

PDF

多聚磷酸钠交联淀粉的制备及理化性质研究

杨光, 杨波, 钱大钧

2007(12):126-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.022

摘要

PDF

大豆蛋白在蛋糕中的应用研究

乔聚林, 刘传富, 张绪霞

2007(12):130-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.023

摘要

PDF

利用改性聚丙烯纤维吸附苹果汁中多酚类物质

张小静, 郑哲民, 仇农学, 赵燕武, 耿建暖

2007(12):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.024

摘要

PDF

玉米微孔淀粉的形成过程及其结构特性的研究

李永平, 吴非

2007(12):135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.025

摘要

PDF

牦牛血中免疫球蛋白热变性动力学的研究

于海燕, 罗永康

2007(12):137-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.061

摘要

PDF

冷冻干燥法制备植物酯酶

周艳明, 刘丹, 胡睿

2007(12):140-142. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.026

摘要

PDF

三种花椒精油的提取研究

赵志峰, 覃哲, 雷绍荣

2007(12):143-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.027

摘要

PDF

夏秋茶制作龙井茶的工艺参数优化

康孟利, 薛旭初, 凌建刚, 石梦千

2007(12):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.028

摘要

PDF

罗汉果蛋白酶水解大豆蛋白研究

梁成钦, 苏小建, 徐庆, 何星存, 张薇

2007(12):148-149. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.029

摘要

PDF

低糖桂花糯米藕的工艺研究

蔡华珍, 于帮才

2007(12):150-152. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.030

摘要

PDF

富含谷维素的米糠油精炼方法研究

罗淑年, 于殿宇, 史加宁, 王瑾

2007(12):153-155. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.031

摘要

PDF

三种方法提取草鱼内脏油脂的比较

何莉萍, 刘良忠, 江莉莉, 马谦

2007(12):155-157. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.032

摘要

PDF

脱水豆芽加工工艺研究

陆胜民, 刘春燕, 邬应龙

2007(12):158-160. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.033

摘要

PDF

油渍食用菌酱菜工艺技术研究

冯春梅, 李建强, 黎新荣, 王健, 徐成生

2007(12):161-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.034

摘要

PDF

番茄牛肉条方便食品的研制

吴晓光, 刘秀芬, 罗广超, 刘学军

2007(12):163-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.035

摘要

PDF

麻辣味复合专用调味酱的研制

宋照军, 师玉忠, 徐贵华, 杨国堂, 殷世卫

2007(12):165-167. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.036

摘要

PDF

新疆特色休闲食品开口巴旦杏最佳开口工艺参数的研究

张瑞, 邢军

2007(12):168-170. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.037

摘要

PDF

旋转薄膜蒸发器及其在糖液浓缩中的应用

李华, 刘培龙

2007(12):172-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.039

摘要

PDF

薄壳即食手剥核桃烘烤加工工艺及设备研究

张文林, 赵建城, 王殿奎, 王威

2007(12):174-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.040

摘要

PDF

肉糜火腿专用混配淀粉的研制

张根生, 李志, 岳晓霞

2007(12):176-178. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.041

摘要

PDF

树莓红色素的提取及稳定性研究

2007(12):179-180. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.060

摘要

PDF

叶黄素水溶性粉剂在果汁饮料中的应用及稳定性的研究

孟岳成, 范兴艺, 邵斌, 徐新德

2007(12):181-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.042

摘要

PDF

在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策Ⅲ.PET瓶装饮料的无菌灌装

田中光幸

2007(12):183-184. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.043

摘要

PDF

百菌清及拟除虫菊酯类农药GC-ECD测定方法的改进

吕兆林, 吴荣荣, 王秀红, 张柏林

2007(12):185-186. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.059

摘要

PDF

水芹菜硅窗袋气调保鲜初始气体成分的优化研究

许学勤, 张烜, 唐峰

2007(12):187-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.044

摘要

PDF

热处理对果蔬采后贮藏特性的影响

田维娜, 曾凯芳

2007(12):190-192. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.045

摘要

PDF

叶黄素对小鼠免疫功能影响的研究

张静, 唐粉芳, 张天甍, 李忺喆

2007(12):193-195. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.062

摘要

PDF

永新酱萝卜中的营养成分分析及评价

王延华, 许杨, 黄志兵, 李燕萍

2007(12):196-197. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.046

摘要

PDF

恒能量同步荧光法测定食品中的多环芳烃

章汝平, 郭健

2007(12):198-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.047

摘要

PDF

食品添加剂—复合磷酸盐的分析研究

王铁良, 李瑾, 王会锋, 林秋萍

2007(12):201-203. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.048

摘要

PDF

凝胶渗透色谱—气相色谱法测定豆芽中2,4—二氯苯氧乙酸残留量

常宇文, 吴晓宗, 李伟, 郝莉花

2007(12):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.049

摘要

PDF

反相HPLC法测定沙棘全果油中类胡萝卜素

徐响, 刘光敏, 王琦, 高彦祥

2007(12):206-207. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.050

摘要

PDF

天然食用色素的结构与生理活性分析

王静, 刘昭明, 肖凯军, 王兆梅

2007(12):208-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.051

摘要

PDF

一种新的保健食品资源—狭叶荨麻的开发和应用

董艳杰, 张海悦, 郭新丽, 李东风

2007(12):213-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.052

摘要

PDF

胶体金免疫层析技术在食品检测中的应用

吴刚, 姜瞻梅, 霍贵成, 田波

2007(12):216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.063

摘要

PDF

牛乳中风味物质的常用检测技术

王伟君, 李延华, 张兰威, 于俊林

2007(12):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.053

摘要

PDF

基于油脂的工程化食品蛋黄酱的研究与开发

廖兰, 芮汉明

2007(12):222-225. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.054

摘要

PDF

高新技术在动物性食品资源开发中的应用进展

李小平, 陈锦屏, 邓红

2007(12):225-227. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.055

摘要

PDF

TBHQ在富油食品中的应用现状和前景

梁莹, 崔炳群

2007(12):228-229. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.056

摘要

PDF

小球藻(Chlorella zofingiensis)生物合成虾青素的应用前景

王艳, 黄俊潮

2007(12):230-233. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.12.057

摘要

PDF

《食品工业科技》2007年总目次

2007(12):234-245.

摘要

PDF