食品工业科技 2007年 09期

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机会,就在下一刻出现

2007(09) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.065

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完善法律制度体系突破食品妥全瓶颈

2007(09)

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2007(09)

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以制药的标准生产香辛料——访南阳张仲景现代中药发展有限公司总经理朱新成

2007(09) DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.001

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2007中秋月饼市场现状和趋势

2007(09):12-14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.066

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立足亚洲,服务亚洲——访艾默生过程管理高准公司Tom Moser总裁

2007(09):32-34. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.069

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传承历史,开创未来——访利乐新任CEO 杨德森

2007(09):40-41. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.067

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简单、洁净的Predis^TM在乳品市场的应用

2007(09):42-43. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.033

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注重品牌的长远发展——访广州从化新科轻化设备厂总经理禤长有

2007(09):44-45. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.068

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浅谈我国食品包装材料

肖慧, 丁晓, 张文, 方邢有

2007(09):46-48. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.034

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全国销售额前十名

2007(09):50-51.

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2007(09):52-56.

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环氧氯丙烷—己内酰胺改性对大豆分离蛋白可降解材料伸长率影响的研究

孟凡磊, 陈复生, 刘东亮, 郭东权, 姚永志

2007(09):57-60. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.002

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菊糖作为脂肪替代品在植脂掼奶油中的应用

胡娟, 金征宇

2007(09):60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.032

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橙皮苷磺酸钠对自由基清除能力的研究

陈平, 樊瑞胜, 聂芊, 孙晓宏

2007(09):64-66. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.064

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聚丙烯-TiO₂/CA复合膜固定化脂肪酶最佳条件的研究

林繁华, 张庆庆, 汤斌

2007(09):67-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.003

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橙汁酶解增香工艺研究

叶顺君, 蒲彪, 李欣亮

2007(09):70-71. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.037

摘要

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蜡样芽孢杆菌在营养肉汤和维也纳香肠中的生长模型及控制

仪淑敏, 李远钊, 张培正, 梁浩, 朱英莲

2007(09):72-75. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.038

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鲢鱼糜脱腥前后及贮藏过程中挥发性成分的变化

杜国伟, 夏文水

2007(09):76-80. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.039

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一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究

丘振宇, 王亚琴, 许喜林

2007(09):81-83. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.040

摘要

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法夫酵母虾青素-β-环糊精包合物的研制

蹇华丽, 梁世中, 宋光均

2007(09):84-86. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.011

摘要

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脂肪对美拉德反应产物挥发性香气成分的影响研究

孙寒潮, 刘通讯

2007(09):87-91. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.041

摘要

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不同盐水复卤对盐水鸭肉质特性的影响

张李阳, 陆利霞, 熊强, 王进

2007(09):91-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.042

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传统青稞酒发酵过程中化学成分动态变化的研究

杜木英, 伍怡郦, 阚建全, Judit Beczner

2007(09):94-98. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.043

摘要

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陈皮提取物中黄酮类化合物及抗氧化的研究

王卫东, 赵志鸿, 张小俊, 陈复生

2007(09):98-100. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.063

摘要

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低糖板栗果脯加工中α-淀粉酶作用效果研究

周礼娟, 芮汉明

2007(09):101-103. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.044

摘要

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苦荞蛋白水解过程及其水解产物抗氧化活性的初探

2007(09):104-107. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.045

摘要

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活性炭脱除猪血红蛋白酶解液色泽的技术研究

姚成虎, 王志耕, 许飞, 董娟娟

2007(09):107-109. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.046

摘要

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浑浊活性多酚与蛋白的结合反应研究

杨红, 张凌云, 汪志君

2007(09):110-112. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.035

摘要

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纤维状大豆组织蛋白与普通组织蛋白的比较

郝晓亮, 刘毅

2007(09):113-114. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.036

摘要

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玉米饺子粉工艺的研究

汪玉明, 高国强

2007(09):115-116. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.049

摘要

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油浴加热进行美拉德反应制备鱼味香料的研究

2007(09):117-119. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.050

摘要

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仙人掌蛋糕工艺条件的研究

吴素萍, 徐建宁

2007(09):120-123. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.051

摘要

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超滤法提取茶多糖研究

刘军海

2007(09):124-126. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.004

摘要

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安络小皮伞菌丝体多糖的提取及其抗脂质过氧化作用的研究

梁启明, 徐扬, 王艳珍, 赵兴红, 张益波, 滕利荣, 孟庆繁

2007(09):127-129. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.005

摘要

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盐生野菜蒙古鸦葱速冻加工工艺研究

成晓霞, 张国顺, 李丽

2007(09):130-131. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.052

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活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究

梁泽建, 蒲彪, 彭训亮, 陈力

2007(09):132-134. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.053

摘要

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珍珠梅果酒的工艺研究

周杨, 龚加顺, 陈伟, 董文明

2007(09):135-136. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.054

摘要

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超声波提取对荷叶超微粉中黄酮类物质提取的影响

张蕾, 乔旭光, 占习娟, 盖国胜, 杨玉芬

2007(09):137-140. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.006

摘要

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蜜枣加工的真空三步法新技术

张璐, 许牡丹

2007(09):141-144. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.055

摘要

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超声提取泽泻中三萜类总组分

2007(09):145-147. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.007

摘要

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影响香菇鸡肉丸品质特性因素的探讨

姜瞻梅, 田波, 何亮

2007(09):148-151. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.056

摘要

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制备低分子量岩藻聚糖的研究

吴永沛, 刘明, 刘翼祥, 陈俊, 王先

2007(09):151-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.008

摘要

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银耳芽孢多糖提取方法的研究

吴尧, 马爱民, 王益, 黄文

2007(09):155-156. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.009

摘要

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鸡腿蘑深层发酵条件的优化

2007(09):157-159. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.057

摘要

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菊粉的固体酸水解研究

赵国群, 李秀敏, 张桂

2007(09):160-162. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.058

摘要

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变性淀粉软糖生产工艺的研究

廖兰, 芮汉明

2007(09):162-164. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.059

摘要

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超声波辅助酸水解大豆异黄酮的研究

蒋磊, 于国萍, 代微

2007(09):165-168. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.010

摘要

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食品包装化学物迁移研究的现状及对策分析

2007(09):169-172. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.060

摘要

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基于螺纹传动的软包液体调味品固定装置的设计

尚久明

2007(09):173-174. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.061

摘要

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不同品系食用红甜菜的红色素提取

史淑芝, 程大友, 高兴武, 江丽萍

2007(09):174-175. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.062

摘要

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大孔树脂纯化黑大豆皮色素工艺的研究

滕学峰, 徐雅琴

2007(09):176-177. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.012

摘要

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甘薯果胶物化特性的研究

木泰华, 魏海香, 曹媛媛, 孙艳丽

2007(09):178-180. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.013

摘要

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低浓度阿拉伯树胶溶液的流变特性及影响因素研究

王元兰, 李忠海, 张乐华

2007(09):181-182. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.014

摘要

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刺葡萄色素对酸奶感官理化性质和乳酸菌的影响

潘小红, 谭兴和, 邓洁红, 王婧

2007(09):183-185. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.015

摘要

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我国菠菜及其加工制品卫生指标的判定与探讨

袁玉伟, 王静, 叶志华

2007(09):186-189. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.016

摘要

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采后硅酸钠处理对马铃薯干腐病的抑制

盛占武, 毕阳, 鄯晋晓, 葛永红, 李永才, 孙志高, 李勤

2007(09):190-191. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.017

摘要

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外源水杨酸处理对贮藏期哈密瓜后熟作用机理研究初探

冯会君, 童军茂

2007(09):192-194. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.018

摘要

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青螺肉营养成分分析

诸永志, 王道营, 徐为民, 吴海虹, 郑安俭

2007(09):195-196. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.019

摘要

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流式细胞术快速检测生乳中细菌总数

王宁, 刘宁

2007(09):197-200. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.020

摘要

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新试剂4—羟基苯乙酮缩—2—氨基苯甲酸高灵敏荧光猝灭测定食品中痕量锌

仵博万, 李惠成, 刘建宁

2007(09):201-202. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.047

摘要

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酶重量法测定食品中膳食纤维含量方法的改进

汪红, 祁玉峰, 魏红

2007(09):203-205. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.048

摘要

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微波消解—电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定面制食品中的铝

杨雪娇, 张志伟, 黄伟, 林涛, 陈志耿

2007(09):206-208. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.023

摘要

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超高静压对食品热力学特性的影响

王标诗, 李汴生, 黄娟, 曾庆孝

2007(09):209-212. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.024

摘要

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微生物发酵豆渣食品的研究进展

王夫杰, 鲁绯, 张建, 薛文通

2007(09):212-215. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.025

摘要

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氨基酸对荔枝酒风味的影响

张斌, 曾新安, 陈勇

2007(09):216-218. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.026

摘要

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超高静压对细菌芽孢内部变化影响的研究

黄娟, 李汴生, 王标诗

2007(09):219-221. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.027

摘要

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牛奶加热过程中乳糖变化的研究

胡敏, 石英, 方坚, 吴广枫

2007(09):222-226. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.028

摘要

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天然类胡萝卜素的研究进展

李福枝, 刘飞, 曾晓希, 李小龙, 张凤琴

2007(09):227-232. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.029

摘要

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保持益生菌食品中益生菌活性的技术方法

孙欣, 陈西广

2007(09):232-235. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.030

摘要

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化学结合物理技术在果蔬贮藏中的研究与应用

2007(09):236-240. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.031

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果胶的制备及其应用

周倩, 何小维, 罗志刚

2007(09):240-243. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.021

摘要

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鱼酱油国外研究进展

徐伟, 任艳, 薛长湖

2007(09):244-247. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.09.022

摘要

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