食品工业科技 2007年 06期

从瑞德梦到孟氏源:打造中国家庭健康优质茶

2007(06)

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驰名商标的认定及保护

2007(06)

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读者信箱

2007(06)

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食品安全的保障——食品中恶性杂质的检出

2007(06)

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食品安全需要被全面科学认识

2007(06):11-12.

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生根,深耕——品牌国际化和本土化的思辨

2007(06):20-21.

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认真干工作,用爱送健康——访日本养乐多公司所感

2007(06):30-31.

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领“鲜”出自产品创新——访广东兴亿海洋生物工程有限公司郑进荣总经理

2007(06):32-33.

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创新源于提供更佳的服务——访北京大森长空包装机城有限公司

2007(06):34-35.

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“香甜世界”的事业——访唐正企业董事长、总经理许峰

2007(06):36-37.

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2006第二届中国食品展会“TOP20强”榜单揭晓

2007(06):42.

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市场排行

2007(06):44-45.

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资讯动态

2007(06):52-54.

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金线兰提取液清除NO₂^-作用的实验研究

2007(06):57-58.

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大豆胚轴中DDMP皂甙βg的纯化及其清除DPPH自由基能力

全吉淑, 沈明花, 陈丽艳, 尹学哲

2007(06):59-61.

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复合啤酒糖浆的研究

岳春, 宋兴华, 郜东锋, 李国锋, 刘鹏程

2007(06):61-63.

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喷雾干燥前处理工艺对仙人掌粗多糖和总黄酮含量的影响

宋立华, 孙向军, 汤楠, 李云飞

2007(06):64-66.

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草莓玻璃化转变温度的DSC测量

周国燕, 叶秀东, 华泽钊

2007(06):67-69.

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转谷氨酰胺酶对荞麦蛋白功能特性的影响

米宏伟, 王志忠, 唐传核, 杨晓泉

2007(06):70-72.

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生产SCP菌株生物转化无机锌的研究

梁新红, 荆瑞俊, 赵瑞香, 赵功玲

2007(06):73-76.

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苹果汁的欧姆加热研究

2007(06):77-79.

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丁香精油抑菌及抗氧化作用研究

顾仁勇, 汪果利

2007(06):80-81.

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微波对α-ALDC产生菌W195的诱变效应探讨

邸胜苗, 昌艳萍, 阚振荣, 张晓鑫, 张德友, 袁思光

2007(06):82-84.

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苦荞小麦混合粉面团的微观结构和粘弹性

2007(06):85-88.

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动态超高压均质对花生蛋白溶解性和乳化性的影响

涂宗财, 张雪春, 刘成梅, 阮榕生, 王辉, 汪菁琴

2007(06):88-89.

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促进剂H对纤维素滤纸酶活及酶促反应动力学特性的影响

李鸿玉, 厉重先

2007(06):90-92.

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食品中大肠杆菌代谢的定量法研究

李向阳, 刁恩杰, 王树先, 代仰勇, 张洪林

2007(06):93-95.

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磷酸盐对乳化肠贮藏期间保水及质构性质的影响

王鹏, 徐幸莲, 周光宏

2007(06):96-99.

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宇佐美曲霉木聚糖酶基因在大肠杆菌中的表达与优化

2007(06):100-103.

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大豆皂甙A1、A4的电喷雾串联质谱裂解规律研究

2007(06):104-106.

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Nisin产生菌株的筛选及其鉴定

都立辉, 刘芳, 霍贵成

2007(06):107-109.

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低浓度金属离子体外抗病毒研究

侯欣彤, 徐斌斌, 刘艳, 田晓乐, 张益波, 孟庆繁

2007(06):110-112.

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杏鲍菇碱溶性多糖的酶法提取及其结构的初步分析

杜敏华, 田龙

2007(06):113-116.

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余甘子多酚响应面法优化提取及其抗氧化活性研究

赵谋明, 刘晓丽, 崔春, 陈浩川

2007(06):117-120.

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新型Cu²⁺-IDA金属螯合亲和膜制备及吸附蛋白质性能的研究

李美, 杨严俊

2007(06):121-124.

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番茄果实打浆温度对番茄酱中果胶物质的影响

林华娟, 秦小明

2007(06):125-127.

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印度洋鸢乌贼加工特性的初步研究

王进勉, 薛长湖, 刘鑫, 李兆杰, 薛勇

2007(06):128-130.

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马齿苋多糖的超声提取及多糖中单糖组成分析

田光辉, 刘存芳

2007(06):131-134.

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新一代营养健康食品——酵母挂面的研制

李慧东

2007(06):134-135.

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冻干海蓬子粉加工工艺研究

张美霞, 杨小兰

2007(06):136-137.

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超高压牛乳杀菌工艺参数的优化研究

张勇, 段旭昌, 白艳红, 毛多斌, 杨公明

2007(06):138-141.

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莲子饮料澄清工艺的研究

刘楠, 乔旭光, 赵艳艳

2007(06):142-144.

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应用二次回归正交旋转组合设计提取桑叶多糖的研究

2007(06):145-147.

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西瓜皮汁乳酸发酵饮料的研究

杨胜敖, 江明, 田松林

2007(06):148-149.

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酶法提取龙须菜多糖工艺条件的研究

竺巧玲, 杨文鸽, 孙翠玲, 楼乔明

2007(06):150-152.

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黑米早餐牛奶的研制

黎铭, 乐坚

2007(06):153-154.

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大豆芝麻乳酸菌发酵饮料的研制

蔡健, 张德祥

2007(06):155-157.

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不同提取条件对葡萄籽油中的脂肪酸含量的影响

苏海霞, 孔保华, 徐聃

2007(06):158-160.

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肉鸡鸡骨蛋白质酶法水解研究

何利, 刘学文

2007(06):161-164.

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竹笋环保口香糖加工工艺的研究

余美绒, 李安平, 谢碧霞, 王森

2007(06):165-166.

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火龙果酸奶的研制

郭立格

2007(06):167-168.

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低含量丙烯酰胺的油炸马铃薯片加工工艺研究

何秀丽, 谭兴和, 王燕, 熊兴耀, 吴卫国, 张喻, 曾敏, 江敏, 王娟慧

2007(06):169-170.

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豆腐用复合凝固剂的研究

石彦国, 刘海波, 李刚, 林宇红, 胡春林

2007(06):171-173.

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牛腩萝卜罐头的研制

莫慧平, 贝惠玲, 朱美娟, 顾宗珠, 姚勇芳, 黄建豪, 韦建, 陈昭名, 陈速高, 张伟然

2007(06):174-175.

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不同包装材料对广式腊肉储藏保鲜效果的研究

梁丽敏, 徐勇, 王三永, 李春荣, 王欣

2007(06):176-177.

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食品用塑料软包材的检测重点

王兴东, 赵江

2007(06):178-179.

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单酯法合成三氯蔗糖的研究

晏日安, 杨伟, 杜淑霞, 黄雪松, 段翰英

2007(06):180-181.

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柠檬皮中高酯果胶提取工艺的研究

徐丹, 车振明, 胡瑞君, 区颖宜

2007(06):182-184.

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增稠剂对鲜湿面条改良效果的研究

张剑, 李梦琴, 范亚萍, 龚向哲

2007(06):185-186.

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海水小球藻生产叶黄素的研究

韩春然, 马永强, 孙冰玉

2007(06):187-189.

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应用生物酶开发高粘度番茄酱产品初步研究

崔海滨, 李玉杰, 蒋雨辰

2007(06):190-191.

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HACCP食品安全体系在蟠桃果肉汁饮料生产中的应用

程卫东, 梁霞, 杨翠花, 刘娅

2007(06):192-194.

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不同甜橙品种抗氧化能力的比较

朱玉昌, 周大寨, 焦必宁, 付陈梅

2007(06):195-197.

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安徽省不同品种茶叶中微量元素含量分析

王在贵, 李睿, 王云生, 杨文静, 丁在亮

2007(06):198-199.

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赤豆速溶饮料加工过程中微量元素分布分析

张斌, 郑为完, 李积华, 苏冰霞

2007(06):200-202.

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小麦粉中过氧化苯甲酰数字色度检测方法的研究

石文贞, 侯彩云, 王文超, 陈婧

2007(06):203-204.

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副溶血弧菌间接ELISA快速检测法的建立

窦勇, 宁喜斌

2007(06):205-209.

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茶黄素类高效薄层色谱指纹图谱研究

2007(06):210-212.

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农药残留快速检测用酶——胆碱酯酶的筛选

刘畅, 陈福生, 王涛, 石翠芳

2007(06):213-215.

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杜仲雄花及花茶中绿原酸含量分析

白喜婷, 朱文学, 罗磊, 向进乐, 廉小梅

2007(06):216-217.

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红笛鲷肌肉中三种性腺激素残留的分析

徐美奕, 蔡琼珍, 黄霞云, 方富永

2007(06):218-220.

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褐藻胶裂解酶在制备海洋寡糖中的应用

刘翼翔, 吴永沛

2007(06):220-222.

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食品冷冻理论和技术的进展

李志新, 胡松青, 陈玲, 李琳

2007(06):223-225.

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高压脉冲电场在食品加工中的应用前景

胡珂文, 王剑平, 盖铃, 田红萍

2007(06):226-229.

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热液处理对淀粉性质的影响研究

徐忠, 张海华, 刘明丽

2007(06):230-232.

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乳酸菌胞外多糖及其对酸乳品质的影响

罗玲泉, 刘成国, 黄永锋

2007(06):233-236.

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乳酸杆菌代田株的生理作用及21世纪益生菌研究的新动向

赵景阳

2007(06):237-239.

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午餐肉罐头厂设计和生产

施永清, 吴巧玲, 励建荣

2007(06):240-242.

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合成类蛋白的研究进展

张微, 霍贵成

2007(06):243-245.

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食品人才

2007(06):246-248.

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