食品工业科技 1993年 05期

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

栏目

选择全部

蛋糕防霉措施的研究

沈士良, 于志深, 李瑞先

1993(05):3-9.

摘要

山楂和胡萝卜酶法液化工艺研究

1993(05):10-20.

摘要

法国猕猴桃果汁加工过程维生素C的变化规律

潘林娜

1993(05):21-23.

摘要

酶在茶叶加工中的应用研究现状与展望

曾晓雄, 罗泽民

1993(05):24-27.

摘要

酸奶及其饮料用发酵剂选择技术

马钢, 曾泽新, 苑伍申

1993(05):28-30.

摘要

乳酸发酵鸡蛋奶饮料的研究

韩刚, 刘小琳

1993(05):31-34.

摘要

活性酸奶片的研制与生产

关玉斌, 夏美茹, 金英顺

1993(05):34-36.

摘要

特制糯米粉在冷饮中的应用

1993(05):37-39.

摘要

刺梨果酱生产工艺

黄国柱, 黄一萍, 唐玉芳

1993(05):40-41.

摘要

刺梨果汁饮料的研制

肖贵平, 林捷

1993(05):42-43.

摘要

糕点中添加骨泥后主要营养成分的变化

马守海, 戚桂军, 郝云申

1993(05):44-47.

摘要

易拉盖电阻焊饮料罐自动生产线的优化组合与装配

王凤德

1993(05):47-52.

摘要

就《魔芋仿生牛肉干的研究》一文与刘嘉林等同志商讨

1993(05):52.

摘要

苏式淀粉软糖生产工艺探讨

夏洁莹

1993(05):53-54.

摘要

卡拉胶及其在糖果中的应用

夏洁莹

1993(05):55-57.

摘要

果味型啤酒的生产

朱克美, 夏云梯

1993(05):58-59.

摘要

中老年奶粉及营养成分的分析

张宗岩, 苏朝文

1993(05):60-65.

摘要

日本食品加工业

1993(05):65-68.

摘要

倍比校正—摩尔法测定酱油中食盐含量的研讨

阮伯龙, 施德金

1993(05):68-70.

摘要