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中国精品科技期刊2020
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就《魔芋仿生牛肉干的研究》一文与刘嘉林等同志商讨[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 52.
引用本文: 就《魔芋仿生牛肉干的研究》一文与刘嘉林等同志商讨[J]. 食品工业科技, 1993, (05): 52.
shu

就《魔芋仿生牛肉干的研究》一文与刘嘉林等同志商讨

    摘要
  • 摘要: <正> 魔芋在我国有着悠久的种植历史,但对魔芋的开发研究却起步较晚。目前魔芋的价值逐步被人们认识,很多科研单位和大专院校研究开发出了一系列的魔芋食品,这是可喜的。 刘嘉林等同志在《食品工业科技》杂志1993年第2期发表了《魔芋仿生牛肉干的研 

     

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