食品工业科技 1992年 04期

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矿泉水抗衰老作用的实验研究

董文彦, 高学硕, 陈桂琴, 陈一平, 张东平

1992(04):3-6.

摘要

具有特殊营养和医疗价值的蘑菇

1992(04):6.

摘要

酶法水解猪血蛋白的研究

李俊安

1992(04):7-11.

摘要

从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源的研究

关苑, 乐中道

1992(04):12-16.

摘要

日本开发出蔬菜纸

1992(04):16.

摘要

美国开发酵母新用途

1992(04):16.

摘要

应用进口脱盐乳清粉试制母乳化奶粉

刘广胜

1992(04):17-20.

摘要

对乳中残留抗菌素Well Assay检测法的改进

1992(04):21-24.

摘要

美研制出能防止肉味变质的化合物

1992(04):24.

摘要

鲜乳质量和贮存温度对LP体系保鲜效果的影响

1992(04):25-29.

摘要

酸奶发酵菌种培养基微波灭菌法探讨

陈建华

1992(04):30-31.

摘要

薏苡奶的研制

蓝宗营

1992(04):31-32.

摘要

食用菌方便食品生产工艺

高君辉, 刘日新

1992(04):33-34.

摘要

腐带加工工艺参数的研究

王彩云

1992(04):34-36.

摘要

桂花栗子罐头加工

徐崇德, 赵继德, 李念疆

1992(04):37-39.

摘要

羧甲基纤维钠的发展及其在食品工业上的应用

潘金海

1992(04):39-49.

摘要

山楂果茶生产新技术

郭燕君, 许时婴

1992(04):49-52.

摘要

深色食品增色剂的制备

1992(04):52.

摘要

国产小麦生产面包粉的工艺探讨

陈相, 王文华, 陈学功

1992(04):53-58.

摘要

低热量啤酒的生产

1992(04):58.

摘要

发芽对豇豆种子的低聚糖和营养素含量的影响

1992(04):59-62.

摘要

无其它添加剂的阿斯巴甜冷冻牛奶甜食配方

1992(04):62-64.

摘要