摘要: <正> 含大量牛奶固形物的冷冻牛奶甜食含有乳糖酶,允许使用高效能甜味剂,而不加其它添加剂。 阿斯巴甜是一种高效能营养型甜味剂,是天门冬——苯丙氨酸双肽链的甲酯。与蔗糖等重、含热量相同时,其甜味为蔗糖的180倍,因此用于食品系统可明显降低热量。