食品工业科技 1986年 05期

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以技术进步求发展向管理进步要效益

1986(05):5-7.

摘要

以浸出机理论花粉不破壳的可行性

陈增录

1986(05):7-8.

摘要

蜂蜜酒和花粉酒的酿造

1986(05):9-11.

摘要

蜂蜜小香槟的试验与研究

1986(05):12-13.

摘要

《鱼翅汤》软罐头工艺规程

唐刚

1986(05):14-16.

摘要

“洋姑娘”罐头的生产技术

魏庆云

1986(05):16-18.

摘要

罐头食品热处理过程中能量消耗的最优化

1986(05):18-22.

摘要

果脯生产新工艺——介绍国内外果脯生产技术

1986(05):23-26.

摘要

谈可乐饮料的生产

1986(05):27-28.

摘要

冰冻贮存期间鱼肉蛋白的变性作用和游离氨基酸的变化

1986(05):29-36.

摘要

1986(05):36.

摘要

中小学生课间餐食品研制报告

袁苗禾, 刘石达, 陈玮

1986(05):37-43.

摘要

烘烤过程中面包坯的物理机械特性对其成型的影响

石一兵

1986(05):44-46.

摘要

谈谈面包添加剂

李玉杰

1986(05):47-49.

摘要

变“鱼米之乡”为“食品工业之乡”——湖南省食品工业概况与展望

1986(05):50-52.

摘要

食品性质的物理测定方法——(二)热学方法

1986(05):53-57.

摘要

李制品加工传统技艺

1986(05):58-59.

摘要

食品的脱氧剂

1986(05):60-61.

摘要

干果罐头食品的(月毫)败与防止

1986(05):62-64.

摘要