食品工业科技 1979年 01期

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国内外饼干工业的发展趋向

郭连城

1979(01):1-7.

摘要

熬煮糖果连续浇模成型——一种新的工艺方法和装备

朱肇阳

1979(01):8-13.

摘要

国外面包生产方法及研究动态

李树权

1979(01):14-16.

摘要

蒸煮袋的发展及其应用

江琦

1979(01):17-21.

摘要

山楂及固体山楂饮料

张嘉芷

1979(01):22-23.

摘要

北京酥糖的新品种——龙虾酥

王广仁

1979(01):24-25.

摘要

北京食品学会成立

1979(01):25.

摘要

四十八头全自动汽水联合装瓶机组

陆莲芳

1979(01):26-27.

摘要

糖果、巧克力和饼干的平均发热量

1979(01):27.

摘要

最近10年食品工业技术设备的发展动向

1979(01):28-34.

摘要

巧克力制品的保存时间和方法

1979(01):34.

摘要

目前对包装材料的卫生评价

1979(01):35-41.

摘要

花生米制品的氧化变质

陈政明

1979(01):42-51.

摘要

耐藏性多孔综合营养糖果制造法

1979(01):51.

摘要

巧克力的舌感和口溶科学

古可明

1979(01):52-53.

摘要

蒸煮袋——荣获食品工艺家协会1978年度食品工艺学工业成就奖

1979(01):54-55.

摘要

关于面团的形成

李英

1979(01):56-59.

摘要