食品工业科技 2003年 09期

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中国肉类行业发展趋势展望

2003(09):1-2. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.001

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严厉打击私屠滥宰不法行为鼓励形成优质放心肉大市场格局

2003(09):3.

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德国CSB-SYSTEM公司亮相中国——来自德国的食品行业信息化解决方案的专家

2003(09):4-5. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.002

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全球喷码和标识解决方案的先驱——访美国伟迪捷科技有限公司

2003(09):6-7. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.003

摘要

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上海小野在创新中提高竞争力——访上海小野食品机械有限公司

2003(09):8-9. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.004

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我国葡萄酒市场风起云涌

2003(09):12. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.005

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2005年我国人均饮料消费量将翻一番

2003(09):13.

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《散装食品卫生管理规范》近日出台

2003(09):13.

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第二届中国肉类行业大会在京隆重召开

2003(09):13. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.006

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广式月饼畅销欧美

2003(09):14.

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加强食品质量安全舆论监督力度

2003(09):14. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.007

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今年月饼放心吃

2003(09):14.

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豆制品抽查合格仅六成

2003(09):14.

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罗氏建成国内首条不用苯作溶剂的维生素B₆生产线

2003(09):15.

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德青源选用安全可靠的多米诺喷码技术

2003(09):15.

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西门子“自动化之光”专列倾力打造科技未来——西门子展开自动化应用论文征集工作

2003(09):16.

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冰轮低温冷冻冷藏首选产品

2003(09):16.

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链霉菌生产谷氨酰胺转胺酶的发酵工艺条件研究

王灼维, 王璋

2003(09):17-22. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.008

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一种麦芽β-淀粉酶的纯化和特性研究

田亚平, 郭鸿飞, 肖光焰, 华子安

2003(09):22-24. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.009

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紫苏叶挥发油抗菌活性研究

郭群群, 杜桂彩, 李荣贵

2003(09):25-27. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.010

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影响Xanthomonas XC-XH99诱变株生长代谢和胞外多糖积累的某些微量元素的研究

张国佩, 张茶, 张少华, 刘学珍

2003(09):27-28. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.011

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水化脱胶工艺对大豆浓缩磷脂色泽品质的影响

汪勇, 傅亮, 欧仕益, 李爱军, 王兴国

2003(09):29-30. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.012

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壳聚糖复合涂膜用于蔬菜的保鲜研究

王明力, 杨丽娜, 黄静

2003(09):31-33. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.013

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玉米营养保健饼干的配方优化

张钟, 高如银, 郭元新, 王咏梅

2003(09):34-35. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.014

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早米淀粉的脂肪代用品与早米蛋白的提取研究

涂宗财, 刘成梅, 付桂明

2003(09):36-37. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.015

摘要

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碱法提取浓缩大米蛋白工艺条件的研究

孙庆杰, 田正文

2003(09):38-39. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.016

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高水解度大豆肽的制备

王吉庄, 钟芳, 王璋

2003(09):40-42. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.017

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控制酶解小麦面筋蛋白的研究

齐军茹, 杨晓泉, 彭志英, 姚玉静, 王兰

2003(09):43-46. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.018

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固定化中性蛋白酶水解啤酒废酵母的研究

刘忠义, 覃明, 张妙玲, 龙志远

2003(09):46-47. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.019

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茶类风味在冷食中的应用

包志玲

2003(09):48-49. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.020

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嫩玉米小吃及真空包装制品的研究

蒋云升, 石祚锋

2003(09):50-51. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.021

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饮料中柠檬黄色素的护色工艺研究

李群英, 袁玉超, 张莉, 曲多

2003(09):52-53. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.022

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低聚原花色素提取技术研究

魏福祥, 韩菊, 王改珍, 赵滨燕, 孙建疆, 王玲

2003(09):54-55. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.023

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用蛋壳灰分制备乳酸钙的研究

张富捐, 盛淑玲

2003(09):56-57. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.024

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几种常用食品加工试剂对生姜蛋白酶活力的影响

张平平, 刘宪华

2003(09):58-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.025

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鸡蛋壳溶菌酶分离纯化工艺研究

宋宏新, 薛海燕, 杨芳

2003(09):60-61. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.026

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酶制剂Pectinex Smash XXL和Pectinex Ultra SP-L在胡萝卜汁加工中的应用

周鹏

2003(09):62-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.027

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中国甜味剂的现状

张卫民, 齐化多

2003(09):64-67. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.028

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中国乳业的品牌突围之路

马涛

2003(09):68-69. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.029

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消毒烘瓶机

赵玲华

2003(09):70. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.030

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复配植酸保鲜剂对荔枝果实的保鲜效果

吴国欣, 林跃鑫, 欧敏锐

2003(09):71-72. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.031

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菲律宾蛤仔氨基多糖的分离提取及其抗肿瘤活性的初步研究

范秀萍, 吴红棉, 雷晓凌, 钟佩茹, 骆志华, 谢莹

2003(09):73-76. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.032

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松乳菇营养成分分析及松乳菇多糖的提取分离

敖常伟, 惠明, 李忠海, 钟海雁, 常银子

2003(09):77-79. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.033

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HPLC法检测牛初乳中lgG含量

熊勇华, 许杨, 魏华, 曾荣华

2003(09):80-82. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.034

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超声波提取法测定午餐肉中脂肪含量

彭爱红

2003(09):82-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.035

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低乳糖奶的应用与发展

李文, 卢阳, 张雪梅, 刘景亮

2003(09):83-85. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.036

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红曲中生物活性物质研究进展

雷萍, 金宗濂

2003(09):86-89. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.037

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海洋生物活性肽的制备及其研究状况

林伟锋, 赵谋明, 程朝阳

2003(09):90-93. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.038

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固相微萃取技术及其在食品分析领域的应用

陆宁, 宛晓春

2003(09):94-96. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.039

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